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日本料理到底是什么
首先，日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。其次，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生。会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。最后，日本料理，种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。你对日本料理了解多少你喜欢日料吗
日式料理主要分为“日本和食”和“日本洋食”。
和食泛指日本本土发明的食物，如刺身、寿司等。和食分为三大类：本膳料理、怀石料理、会席料理；而洋食则是日本引进他国食物加以改进，如日式意面、日式中华料理等。
日式料理注重色、味、形、器，讲究“色自然、味鲜美、形多样、器精良”。以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
日式料理主食以米饭、面条为主，因为靠海的地理环境，菜多以鱼虾、海鲜为主。很多日本人都十分喜欢吃鱼。
最后告诉大家，在日本料理中，源自于中国的饺子是不属于主食的，算是菜。
为什么日本小菜里面会放一个绿色的塑料纸
那叫做“格”
日料在做刺身和寿司拼盘的时候为了体现丰盛的感觉一般会在一个盘子中放入大量的不同种类的刺身（寿司）
不同品种的鱼类味道是不一样的，如果两块不同的鱼肉相互接触味道就会变得怪怪的。因此在日料制作过程中要将不同的食材进行分隔。就会用到了题主所说的塑料片。
但是！
这种方法只是比较低挡的日料店的做法——用塑料片隔开成本低。
高档的日料店中会用植物的叶来进行分隔，有的店内使用竹叶，也有更多的日料店使用紫苏叶进行分隔。
通常的来说看“格”的品种就可以大体的了解到这个日料店的等级到底是什么样子了。、
基本上W君是不会选择任何盘中有题主说的塑料小纸片的日料店进餐的。
想开日式料理去哪学好
学习地道日料在国内比较推荐北京，上海，和大连。
如果再额外办一下通行证的话，国内还可以选择台湾和香港。
提供厨师培训签证的还有澳洲和新西兰，移民国家日料都很地道。
分别是上海和日本。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的你对日本料理了解多少你喜欢日料吗和日料冷知识图片问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
