style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉菜海报怎么弄好看，卖卤菜加凉拌菜怎么样这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
三伏天活动方案怎么写
“三伏天活动方案”的写作主要涉及以下方面。
1.针对“三伏天活动方案怎么写？”这个问题，我的是：制定“三伏天”专项活动方案需要考虑很多因素，具体方案需要因地制宜、因人而异。
2.首先，夏季是人体代谢最活跃的时候，三伏天的高温酷暑会对人体造成很大影响，室外活动不仅显得很吃力，而且还需要注意防暑降温。
其次，在方案的制定中需要考虑活动的目的、人数、时间、场所等方面的多重因素，并对不同的制定方案做出科学的评估和选择。
同时，需要制定活动的预案，应对可能出现的突发事件，保障所有参与者的安全。
3.在制定“三伏天”专项活动方案时，需要从不同的角度考虑，例如：活动的内容可以类似于文艺演出、运动竞技、棋牌游戏等等；活动时间可以选择早上或晚上，避免中午的高温气候；场所可以选择室内或室外进行，采取一些降温措施等等措施。
综合分析，只有在明确了所需要解决的问题之后，才能制定出最佳的活动方案。
休闲农庄做餐饮应该怎么做
农庄餐饮怎样才能做出特色？
特色餐饮目前仍是休闲农庄的重要旅游吸引物，发展休闲农业与乡村旅游，必须注重创建餐饮美食品牌。从休闲农庄餐饮业发展的趋势来看，要在干净卫生、原汁原味、营养健康、用餐环境、餐饮文化等方面下功夫，把饮食活动过程中的菜肴品质、审美体验、情感活动、社会功能等转化成农庄品牌的美誉度；在兼顾大众餐饮的同时，主推特色菜系列，做到一招鲜，吃遍天，最终通过餐饮主导带动住宿、会务、娱乐、休闲、购物等环节，形成良性互动效应。
1、建设合规游客餐厅
厨房墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备；冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施；粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜；有必要的冷藏、冷冻设施；厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；洗碗间位置合理；有专门位置放置临时垃圾的设施并保持其封闭；采取有效的消杀蚊虫、蟑螂等虫害措施；注意厨房防盗及食物污染中毒；定期清洗或更换排油烟设备；对厨房垃圾进行无害化处理；厨房不能采用木质结构且紧邻的建筑不能是木质建筑，如有类似情况必须整改；餐厅位置合理、采光通风良好，地面硬化防滑并易于清洗；饮食宜提供包括活鱼、土鸡、野菜以及不施农药、化肥的鲜美农家菜肴；服务人员应仪表端庄，讲究个人清洁卫生，穿着整齐，佩带服务工牌，接待顾客礼貌热情、举止文雅大方，从业人员应身体健康，无传染性疾病，持卫生部门统一颁发的健康证上岗。
2、保证优质原辅材料
建立安全绿色蔬菜基地，主要蔬菜达到基本自给，所用餐饮原材料质量安全可追溯；设小型佐料园，栽种紫苏、生姜、薄荷、花椒、茴香等；设农家作坊，自制干菜、泡菜、豆腐、腊味及茶油加工、菜油加工、面粉加工、杂粮加工等，且顾客可以参与制作体验；体现好吃看得见的理念，主要原材料、佐料、油料、调味品、禽蛋等在大厅或点菜间设立展架，农庄超市展示销售五谷杂粮及农特产品，散养基地与蔬菜基地通过游道串联起来让游客亲临感受；采购与厨师熟知山野菜，防止食物中毒。倡导最低食物里程，时间上尽量吃在当季，即推荐当季新鲜食物，不推荐反季节蔬菜；空间上尽量吃在当地，即推荐本地食物，不推荐远距离运输的食物；层级上尽量选择食物链的初端，即以五谷、果蔬、鱼虾为主，其他肉类为辅；传播健康饮食文化，介绍时令与美食，习俗与美食，文化与美食，以及食物疗养等。
3、餐厅经营思路
注意饮食营养与健康，合理搭配菜肴，保证食材新鲜，少盐轻油，尽量不放鸡精味精，采用健康的烹饪方式，保持食物本味；注重地方菜系挖掘，弘扬传统美食文化，引导顾客对食物的赞美，主推家常菜、私房菜、亲情菜等；包房命名与菜肴命名能够体现农庄主题文化与地域特色；提倡光盘行动；根据客人要求可提供半价半份菜，提供打包服务；当客人点菜达到一定数量时，应提醒客人可先行上菜，不够再加；鼓励“自己动手，丰衣足食”，不必提供一对一包厢服务；天然质朴的笑容就是最好的语言，鼓励农家大嫂经过培训后成为农庄餐饮服务员；从城市酒店引进的管理人员要加强休闲农业的学习，通过磨合适应农庄的特点，不可照搬酒店管理的办法；保持持续创新活力，组织厨师与服务员外出就餐体验取经，不定期邀请老顾客和名流美食家品尝新菜品；注重口碑宣传与网络力量，开展微博营销和美食团购；积极策划各类促销活动，如野菜尝鲜节、菊香闸蟹节、生态新米节等；学习餐饮名店经营思路、管理方法与服务理念，加强员工培训，提升员工福利，打造充满激情与敬业精神的团队；利用电脑建立客户档案，做到对老顾客的口味、喜好了如指掌，便于准确地提供定制化、个性化和亲情化得服务，进而建立良好的宾客关系，培养一批农庄的忠诚客户。
4、特色用餐环境
环境营造应以农家生活为主题，如采用传统的四合院、茅草屋；在餐厅内部的布置上应尽量运用农业及乡村文化特性来塑造气氛，如墙上挂上几串红辣椒、玉米棒子；通过桌台上的小型盆栽鲜花和餐厅各处的绿色盆栽植物体现绿色生机；至少有一个能容纳20人就餐的大包房，并为散客或情侣提供卡座小台；卡座采用印花布铺陈，摆放小烛台，体现乡土气息与浪漫情调；餐厅使用的桌椅尽量体现粗犷、厚重和乡土性，如采用传统的宽板凳和八仙桌；临水餐厅尽量采用落地玻璃窗，在享受美食的同时欣赏自然美景；天气适合的时候为客人提供户外用餐服务，让客人在大自然中享受美食；有条件的可以建设生态阳光餐厅。同时，餐厅设施及对客服务要特别注意细节的设计。包房设置传菜小窗口，避免频繁开门影响客人用餐；大餐厅设置书吧，提供杂志报刊等读物；为婴幼儿提供童车或高椅；使用公筷，提供公勺；包房内预留成套餐具，便于客人临时增加人数；包房内备有开瓶器、驱蚊烛台等；服务员配备舒适卫生的透明口罩和长柄固体酒精点火器；大厅客人如脱去外套，需为客人套上椅套，防止物品遗失；手抓类食物如猪蹄等，需为客人提供一次性手套；以火锅为主打特色的农庄，要为客人提供围裙、一次性头罩等。
5、特色顾客餐具
餐具无破损，卫生、光洁，采用统一的消毒碗筷，餐具内表面为纯白色；菜碗与菜盆要尽量粗犷一些，土气一些，如采用藤器、木桶、土钵、陶盆等；餐具在实用的基础上兼具造型创意，体现故事化和情景化，如用小木架表现“过桥牛百叶”，小木船盛上小鱼叫做“草船借箭”；根据菜品特点，大胆采用传统或者少数民族地区的特色餐具，如小蒸笼、吊铁锅、竹筒、竹篮等；利用特色瓜果作为餐具，如南瓜、西瓜、冬瓜等；巧用绿色植物作为餐具的衬托，如粽叶、笋壳、芭蕉叶、稻草等，体现食品的原生态。
6、特色菜单菜谱
菜单菜谱美观整洁，可体现乡土文化气息和农庄文化特色，不宜过分华丽装帧；菜谱分类科学，主推菜、家常菜要放到前面，其他再按特色蒸菜、凉菜小碟、火锅钵子、滋补汤品、时令蔬菜等编排；菜名雅致，有文化趣味，如属于另类新奇菜名，需在旁边注明食材；筵席菜谱与旅游团队套餐可以只在总台提供；菜谱内页可以随时更换，菜品推介要量力而行，切忌菜谱上种类繁多，客人点的时候又没有；当季厨师推荐菜品可另行制作招贴海报；当日特价菜可在大堂预告，服务员也可介绍；设有点菜间的也可引导客人看菜点菜；点菜要迅速，点完菜后要向客人重复确认一次，上菜节奏适中，顺序科学，可采用点菜系统提高效率。确立主打特色菜，如特色鱼、特色鸡、小鱼锅贴、烤全羊、豆腐宴等；菜品价位整体适中，特色菜价位可以高一点；注重菜品创新，如菜肴与点心相结合、中西美食相结合、荤素相结合、食物与药物相结合、水果与菜肴相结合，在原料上创新、在酱料上创新、在烹调方法上创新、在装盘上器皿上创新、在食用方法上创新、在膳食功能上创新等；推出特色主食如红薯丝饭、糯米饭、竹筒饭、瓦罐饭、养生粥、包点面食；推出时令小吃如艾叶粑粑，节令例汤如荠菜鸡蛋，以及夏季降火与冬季驱寒饮品；特色菜肴外卖服务，如叫花烤鸡，滋补药膳；菜品不建议做过多形式上的雕花；菜品上齐后要提醒客人慢用，并注意客人是否有加菜需求；如客人是生日宴，需可赠送“寿面”。
酒水服务，尽量不提供碳酸饮料，推荐现榨果汁饮料；农庄可推出自酿果酒、谷酒、米酒、甜酒等；严把酒水进货质量关，谨防采购到假冒伪劣产品，如有发现，应及时处理；如果客人自带酒水，建议不另收开瓶费，并提供酒水寄存服务；餐厅显眼处必须张贴“开车不喝酒，喝酒不开车”的提示语；服务员不陪酒，不安排商家促销员进入包厢促销酒水，开瓶前应征得客人同意，严禁服务员为促销酒水在旁边挑起客人斗酒，注意对酗酒客人劝导，并做好醉酒客人的服务。7、提供特色服务
大餐厅可视条件情况可提供地方戏曲与文艺表演，趣味拍卖，拉面与飞饼等绝活表演；包房视情况提供餐前、餐后水果，普通茶水建议免费；客源充足的农庄可提供凉菜与小吃推车服务；为住宿客人提供免费早餐及客房送餐服务；根据情况提供自助餐、野炊、烧烤、茶点等服务，但野炊与自助餐要注意防火及环境卫生；别墅内课设立自助厨房；为特殊客人提供素食、清真服务；前台提供信用卡结账服务；为主题聚餐提供相应配套服务和文化布置，如婚寿喜宴、生日宴、乔迁晏、升学宴、同学聚会、战友聚会等，尽可能提供端午、中秋和团年宴服务；提供来料加工服务，可适当收取加工费，如客人钓鱼归来请求替为加工，但不得为客人加工受保护的野生动物；有条件的可为用餐客人提供免费洗车服务。
根据农庄主题定位，餐饮方面也可适当进行个性创意，如身着长袍马褂的“店小二”迎宾接客；收银台用算盘结账；菜谱采用扇面书法或竹筒；厨师加工胡椒、八角等用传统碾槽；游客参与用竹筒剁辣椒；厨房挂上御膳房或炊事班的牌子；炖品用老式保温食盒送到包间；特价菜及赠品用摇转盘的方式产生；为儿童提供卡通造型饭团及童趣亲子碗；为情侣提供心形饭团；游客参与包粽子、做月饼、打糍粑、做擂茶等；自助烧烤采用古老的击石取火；农庄自设酒窖，顾客可以现场购酒存酒；农庄组织找野菜活动、趣味捕鱼抓鸡抢鸭活动等，获取新鲜食材后统一加工；推出小菜一碟蔬菜筵、忆苦思甜米汤菜系列；游客参与传统手工酱油制作；游客参与田间劳动后可以计算工分，折算成“粮票”，买单时可作代金券等。
总之，中国作为世界的烹饪大国，饮食魅力无与伦比，人们离开城市进入乡村，除了欣赏田园风光，领略自然山水以外，还要品尝风味独具的乡村佳肴。因此休闲农庄饮食应尽力追求健康和自然。这也是休闲农庄餐饮的最大的卖点。
餐厅菜单怎样设计才显得精致有逼格
咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐厅会通过视觉刺激大脑，让顾客的眼睛也能“大快朵颐”。抓住了顾客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐厅在海报的设计上都是煞费苦心。
今天小编就带大家去探索一下意好的餐厅海报设计技巧，看看这些餐厅是如何巧妙吸引顾客的。
1餐厅海报设计要注意的4要素
如果餐厅的菜品海报能够做到让人食欲倍增，进而垂涎欲滴，那么你就赢了。
对于餐厅的海报设计，星巴克、日本等国际餐饮品牌就很懂得抓住顾客的眼球。食物拍摄得十分的诱人，看着就想吃。
他们设计的海报一般都很注意4个要素：
1.突出美味，巧妙运用食物色彩组合
2.抓住宣传重点，主题字加大，促成消费
3.海报内容精炼，重点突出，一眼相中
4.美食是重点，文字来辅助，图文并茂
2生意好的餐厅设计海报的25个技巧
同样做餐饮海报，别家的餐厅的海报看起来令人食欲满满，你的海报设计却怎么看都不够精致？接下来就学学这25个海报设计技巧吧！
01.集合的新鲜食材这个海报直接将新鲜食材和调味品装在罐子里，这样不仅可以清楚地看到酱汁由哪些食材做成，而且把制作过程简单清晰地呈现在观众眼前。换成是餐厅的话，同样适用。
02.与字体一起排版这是Pop-UpKitchen在纽约举行周年庆时所用的海报，将食物用艺术的方式呈现出来：新鲜的食物与清新的大标题相互遮挡叠加，更加生动有趣。
03.采用单一色调与较多的内容相结合的排版方式细致的摄影图片、手绘字体、色彩化文本，组成效果突出的餐厅海报，这种方式的关键点在于排版上。
04.食物的色彩就是最好的配色新鲜食材的配色，永远是最吸引吃货的眼球。
05.寻求自然有时候放弃规规矩矩的排版，反而更加有惊喜效果。氛围轻松愉快的餐厅更加适用，吃顿饭当然是希望吃得开开心心。
06.利用景深特效景深特效是经典的摄影原理之一，它常常将焦点周围进行模糊。这个手法可以让客人更加聚焦到美食身上。
07.强化质感
用食物的自然纹理和颜色成为海报的主视觉，牛扒，沙拉店等主打食材新鲜度的餐厅常用。
08.把对象放入场景中
让客人自动联想享受食物的过程
09.食物与插画相结合，提升艺术感插画作为文艺时尚元素深得年轻人喜爱，轻奢餐饮品牌可以试试这款。
有趣的插图和水粉画效果结合，让食物看齐来更有故事。有趣的是，把这些元素放在一起却毫不突兀，反而让不同的菜品呈现出了不同的视觉效果。
10.不同尺寸对比毫无疑问，这页杂志的焦点和主题是蛋糕。但是中间的大图与两边的小图在尺寸上形成了强烈的对比，因此达到了在视觉上平衡布局的效果。11.食物陈列的顺序下面这个设计将一口大小的食物放在叉子上，表现了薯条牛排的特色。这会让你自然的联想到自己吃牛扒的场景。12.将食物框起来13.食物反包围文字14.把食物当作艺术媒介15.制造动态16.混合与搭配食物里不同颜色和质感的对比可以对视觉造成很大的冲击。还能说明自己的菜品的原材料或者组合套餐。
17.出其不意让食物看起来出乎意料，例如长得像美国的煎蛋。
（这个应该给谁吃......）
18.协调的颜色19.产品结构这设计运用了一种小说式的，更加可视化的方法：解构菜肴来表现食材被烹饪的前后状态，并与食物本身的形状进行精确的对比。例如宜家最近出的菜谱纸就是相当类似。
20.让画面看起来亲切BBC的一个活动设计的作品，这个活动旨在鼓励在家进行健康的烹饪，整个设计呈现的是亲切友好的风格。在这个设计中，设计师采用了流行的明亮色，并且他使用的自定义插图呈现出了平易近人的感觉，还有简单易操作的菜谱。
当然，能跟客户聊聊天就更好了
21.使用流行色22.极简主义海报体现了色彩缤纷的新鲜农作物自身的美妙。也许有时候，简单的设计最能打动人心。这手法，果汁店，沙拉店都可以用得很好
23.融入生活场景设计海报的时候，食物跟生活场景来个大混搭，有趣又有滋味。
餐厅设计海报要搞懂自己的产品调性，关联适合自己产品的生活的场景，比如聚会、旅行之类，增强代入感，让消费者产生强烈的共鸣，刺激消费。
24.重复重要的意象AndreiHancu的以海鲜为中心的网站概念设计，通过不同的风格、大小和形式的重复有关鱼类的图片来强调他的主题。餐厅的海报同样适用。
25.添加人的元素食物再好吃，也是要给客人吃的嘛。这是能产生最直接的驱动，但是对于人像的选择要严谨。
在我们所能看到的诱人可口的美食的背后，与美食有关的设计对视觉效果的要求其实非常高，它不仅需要紧紧拴住观众的味蕾，并且要使观众乐意购买图片里的食物。
不论是餐厅的菜单、包装还是广告，食物的图像都需要高质量的色彩、质感和形状，来尽可能地增加吸引力。
卖卤菜加凉拌菜怎么样
原料：鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子、鸡蛋、八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、丁香、生抽、老抽、盐和冰糖。
制作：先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。鸡爪洗干净，剪指甲，放入锅中，开水焯水去除血水，再捞起来过凉水备用，其他材料冲洗干净。
准备调料：把纱布做个袋子、把八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、丁香放在袋子里做个大料包。酱汁可以生抽、老抽、盐和糖做成酱汁。把锅子放在炉子上，倒入清水、大料包、酱汁一起烧，用大火烧40分钟以后中火煮，然后把鸡脚、鸡翅尖、干子、海带结腌制一个小时捞出来吃，自己做即干净又卫生，价廉物美，经济实惠。（把秘制配方放在玻璃瓶里以后再用）
文章分享结束，凉菜海报怎么弄好看和卖卤菜加凉拌菜怎么样的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
