style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青菜怎么弄好看的问题，以及和炒青菜怎么做更翠绿漂亮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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怎么把青菜炒的好看（绿油油的）又好吃
青菜是很普通的蔬菜，基本上家家户户每天都要用到青菜，不管是下面条还做菜，青菜都会出现在饭桌上，只不过上桌的青菜菜品，卖相并不怎么样。口感还略有点差，跟外面酒店比较起来相差甚远！这是什么原因呢?到底怎么做才能使青菜保持绿油油的颜色呢？很对人想到的就是焯水，没错焯水时只要加入一点油和盐巴就会使青菜绿油油，但会失去青菜含有的众多微量元素。别急，幸好西安唯典小吃培训中心小编找到这样的答案，不用焯水，一样可以使青菜保持原有的颜色，一起看看吧！
1.首先，青菜万万不能着急直接下锅！择菜时应该注意，将较为坚硬的菜梗和菜叶分别择好，因为菜梗难熟需要久炒一些才熟，也更入味，而菜叶不同，菜叶下锅很容易熟，所以最好分开处理，前后下锅。
2.下锅前多加一步，可以让青菜更好吃：菜梗用盐水泡一泡，而菜叶则放入清水中，放一点点面粉拌到水里，泡3-5分钟捞出沥干即可，这样再下锅炒，菜梗更入味，菜叶更经炒，稍微炒久一些也没关系。
3.热油前后下锅，中途不加水，大火快炒出锅：热好油后菜梗沥干先下锅，炒断生后下入菜叶，全程大火快炒，且不能加水，不然就变成炖菜了，不变的软烂才怪，菜叶下入后不到25-30秒就能出锅了，出锅前记得加盐哦。
想要知道青菜是否真的保持绿油油，那不妨试试！让结果告诉你真实答案吧！
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炒叶类青菜怎么炒的既好看又好吃
如果你说的是叶子菜的话，首先在炒之前在要炒的叶子菜里面放好调味料，调料也不多，一般都是盐，鸡精，味精，这些可以先放好，先放调料的意思是在炒菜的时候省去了放调料的时间，之后就开大火，油温稍高一点就开始放入青菜，炒的差不多熟的时候在放少许食用油快速翻炒装盘。这样炒出来的菜就绿油油的。希望能帮到你。谢谢，祝您生活愉快。
怎样把煮好的青菜摆好看
首先应挑选大小适合的较嫩的青菜，可用水稍微焯下，待六成熟后可捞起，用筷子摆成自己要的形状，较小的青菜可摆于大盘的边缘，可放雕花于中间或边上一处，稍大点的可放于汤面上，随意即可，或摆成心形，只需2棵，如是炒青菜，可摆成圆形或竖着摆，一棵（根）摆放，再浇上汤汁即可
炒青菜怎么做更翠绿漂亮
炒青菜怎么做更翠绿漂亮？
蔬菜，是我们一日三餐，比不可少食物，青菜里面含有丰富的膳食纤维，能够让肠道更加健康，如果你不喜欢吃青菜，后果就会跟我一样，认证胖子一名，那么怎么才能炒出好看（翠绿）又好吃青菜呢？下面，语语爸爸美食，给大家分享几个家常实用技巧。
1，尽量不要用刀切有个烹饪细节，不知道大家有没有发现，一些大厨在清洗完青菜后，不是直接用刀切，是直接用手掰断的，据大厨分享，这样手掰断蔬菜，炒出来特别鲜嫩好吃。
2，购买回来青菜，提前盐水泡一下购买回来蔬菜，我们用盐水浸泡一下，这样可以更好清洗掉青菜中杂质，同时还能给青菜表面形成一层保护膜，让青菜在高温煸炒过程中，不会因为氧化作用发生发黑问题（苹果用盐水，浸泡不发黑同理）
3，猛火爆炒，开水入锅起锅烧油，等油温七成熟时，放入蒜末锅中爆香，倒入青菜大火爆炒，饭菜几分钟即可出锅食用，（青菜不易炒太久）一些特殊食材，需要加水烹饪，如，白萝卜，胡萝卜等，需加入开水焖焗，开水可以有效保持，蔬菜鲜度。
4，青菜出锅之前放盐大部分人认为提前放盐，会让青菜更好入味，其实这个想法是错误的，如果我们提前放盐青菜当中水分流失，这样的青菜炒出来就很老，很硬，一点都不嫩，不翠绿，所以我们应当在青菜出锅前，最后加入食盐，TIP：来点白糖可以提鲜，味道又香又好吃。
语语爸爸美食，友情提醒，炒菜期间切记，盖上锅盖焖焗，因为这样炒出来青菜，又黄，又老，严重影响口感。
希望上述四点分享建议，你的生活有所帮助，我是，@语语爸爸美食，一个专注普通家常菜爸爸，关注你，和我一起分享美好人生。好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
