style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享圣诞蛋糕制作教程的一些知识，其中也会对圣诞小蛋糕怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
好利来圣诞蛋糕做法
1.将全蛋加入白砂糖，热水隔热打发
2.用打蛋器打发呈稠状
3.筛入低筋粉，抹茶粉用刮刀翻拌均匀
4.将小一部分蛋糊加入色拉油混拌均匀
5.再将其倒入蛋糊中
6.倒入加了硅油纸的烤盘中，用刮刀抹匀
7.轻震几下排除气泡放入预热好的烤箱内
8.170°中层烘烤20-25分钟，根据自家情况调整
9.蛋糕取出，用从大到小的模具切出形状
10.打发奶油
11.根据圣诞树形状，装饰蛋糕。
圣诞蛋糕制作教程
用料：白兰地36g，全蛋670g，细砂糖670g，纯净水170g，焙享人生低粉840g，泡打粉26g，雅高勒无盐黄油740g。
做法：
1.将黄油用微波炉中火加热至融化。将白兰地、全蛋、细砂糖、纯净水一起混合搅匀。搅匀之后将粉类混合分次加入继续搅匀。
2.然后加入融化好放凉的黄油加入到面糊中搅至细腻。倒入烤盘中然后用抹刀抹平。
3.放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤温度上火185度，下火185度，烘烤时间35分钟。
圣诞平安果蛋糕做法
食材清单
白巧克力300克
苹果硅胶模1个
红色素几滴
黑色巧克力10克
内陷：
淡奶油200克
砂糖（可减）15-20克
水果若干草莓芒果都可以
戚风蛋糕1个
不装蛋糕装礼物也行
烹饪步骤：
1、模具提前冷冻～
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2、白巧克力隔热水融化～不需要开水～六七十度的水就好，下面可以在炉子上最最最小火保温
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3、顺滑细腻～
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4、把巧克力碗拿出来～等待温度降到30-35度～
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5、倒入冷冻取出来的磨具～倒满，别小气，不然等下有断层
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6、再把磨具里面的巧克力马上倒出来
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7、边缘已经快速凝固～别急，送去冷冻～20分钟
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8、脱模～
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9、冷了的巧克力再次加热融化，降温，倒入冷冻过的磨具，倒出多余的巧克力～冷冻脱模～循环3次～就得到了，三个苹果～
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10、最后剩下的白巧克力，加点红色色素～要油性色素哦～色粉色膏也可～水性色素的话巧克力要翻砂的～巧克力沾水翻砂用毛刷给苹果上色～不需要特别均匀更逼真呢～没有油性色素的朋友，红曲粉或者水性色素，直接刷～～～晾干，也可以
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11、刷好～等干～刷的时候可以找个真苹果在旁边对比～
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12、倒过来～
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13、一层奶油～
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14、一层蛋糕～修理成大小合适的圆片
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15、一层奶油
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16、铺点水果夹心
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17、最后放一层蛋糕打底～
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18、融化黑巧克力
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19、装入裱花袋
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20、挤入冷冻过的磨具～冷冻脱模
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21、组装完成～不想做这个把把儿的话～家里又刚好有苹果的话，去真苹果那里揪两个，借来用用～哈哈哈哈哈
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22、三个都组装完成
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23、切开看看～
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24、不装蛋糕也是可以的～装软妹币，装口红～
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圣诞雪花蛋糕卷是怎么做的
根据多年经验我来回答你的问题
圣诞雪花蛋糕卷的用料
1.蛋糕片:鸡蛋4个低筋面粉66g细砂糖60g牛奶60g玉米油50g可可粉5g红色色素适量
2.内馅及装饰奶油奶酪100g淡奶油150g细砂糖30g白巧克力笔1支
第一步:准备：烤箱设置上下烤180度15分钟，开始预热；蛋清蛋黄分离到无油无水的容器中；奶油奶酪室温软化；低筋面粉和可可粉混合过筛备用
第二步:烤盘内铺上油纸，边角剪开让油纸贴合烤盘
第三步:制作蛋黄糊：先将蛋黄搅匀，加入玉米油混合搅拌均匀，然后加入牛奶不规则的搅拌两分钟左右，另蛋黄与油和牛奶充分的乳化
第四部:加入过筛好的低筋面粉搅拌成无颗粒的顺滑蛋黄面糊。
第五步:加入红色色素，搅拌均匀，调出你想要的颜色
第六步:制作蛋白霜：将细砂糖分三次加入蛋白糊中，低速打发到蛋白呈现细腻有光泽、提起打蛋头会在顶端形成一个小弯钩的状态，即我们常说的湿性发泡状态
第七步:混合蛋糕面糊：先用手动打蛋器在打好的蛋白霜中挖取一球蛋白，放入蛋黄糊中搅拌均匀
第八步:再用刮刀挖取大概1/3的蛋白霜，与蛋黄糊用切拌的手法混合到基本均匀的状态即可，然后将所有的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，用翻拌的手法轻柔的翻拌成为均匀的蛋糕面糊
第九步:将面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面
第十步:放入预热好的烤箱180度中层烤13~15分钟。烤13分钟的蛋糕上色较浅，表皮嫩，可以撕去做无皮的蛋糕卷，15分钟的比较适合正面带皮卷，根据个人喜好选择时间
第十一步:烤好的蛋糕卷从烤箱取出马上倒扣在铺过油纸的烤网上，撕去底部的油纸后，晾至温热
第十二步:还有一点点温度的时候，借助油布把蛋糕卷如图卷起，然后放置完全凉透。
第十三步:晾蛋糕卷时来制作内馅：软化好的奶油奶酪加糖粉用电动打蛋器打发至蓬松顺滑
第十四步:淡奶油倒入无油无水提前冰过的不锈钢盆中，中速打至九分发的状态
第十五步用刮刀混合翻拌混合打发好的奶酪和淡奶油，成为均匀的奶酪奶油霜
第十六步:将晾凉的蛋糕片展开，平铺在油布上，用抹刀均匀的把奶油内馅抹在蛋糕片上，靠近身旁的一端抹厚些，尾端抹薄一点
第十七步:借助油布和擀面杖将蛋糕卷从身体这端轻柔的卷起来，裹紧，然后保持表层包好油布或油纸的状态放入冰箱冷藏，一般冷藏2小时左右定型了再切开会比较平整，蛋糕卷融合后的口感也更好
第十八步:冷藏时可以来画装饰的雪花。巧克力笔用热水泡一下加热融化，在油纸上画出雪花的样子，然后把油纸平整的放入冰箱冷藏室冷藏定型
第十九步:蛋糕卷冷藏好了就可以取出，小心的从油纸上取下定好型的雪花，随意装饰在蛋糕卷上即可
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