style="text-indent:2em;">大家好，关于十种好看花式馒头简单做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于馒头怎么弄好看一点的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
馒头怎样做才能揉得又圆又好看
馒头怎么做才松软？很多时候大家自己做出来的馒头很硬，那么馒头怎么做才松软呢？其实想要馒头松软有很多的小诀窍，接下来就来看看馒头怎么做更松软。
使馒头松软的好办法
1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
如何用安琪酵母快速发面
配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。
做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟)
蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
馒头的做法
戗面大馒头
原料：中筋面粉500克+250克、酵母5克、水250克
戗面大馒头做法
1、将中筋面粉500克加入酵母混合均匀，倒入水揉成表面光滑的面团。
2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。
3、在发酵好的面团中加入剩余的250克面粉。边撒边揉，揉至面粉与面团融为一体时，加盖拧干的湿洁布，饧10多分钟，至面团滋润后，分成大小均匀的剂子，揉成半圆形馒头生坯。
4、将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在温水锅中，继续饧发20分钟，用中火蒸15分钟，再闷5分钟即可取出食用。
全麦馒头
材料：全麦粉500克，高筋粉100克，水350ml左右(面粉吸水率不同，自己调整)，糖60克，色拉油3ml，酵母4克
全麦馒头制作方法
1、除色拉油外的全部材料放入面包机，选和面功能20分钟，揉成光滑的面团
2、面团就放面包机桶里室温发酵至2—3倍大。放入3ml色拉油，继续选择和面功能20分钟，但只揉10分钟左右油份吸收完全，按停止键
3、面团取出放案板上搓成均匀的长条，用刀切成均匀等量的馒头坯，放入蒸锅进行二发
4、二发完成后，冷水开始蒸。上气后12分钟关火，焖3—5分钟再开盖将馒头取出。
过年如何蒸出特别漂亮的馒头
100克面粉配1克酵母粉、5克白糖面和水的比例2:1和面，面团一定要多揉会别吝啬力气，再说现在代替手工揉面的机器也很多，厨师机、面包机、小美都是很好用的，只有面团揉得足够光滑蒸出的面头才细腻光滑。面团醒发至2倍大，内部呈蜂窝状，取出再次揉面排净面团内部的气孔，再分成大小合适的剂子，每个剂子再揉40下整形，放置再醒15分钟，放入蒸锅，凉水开火开始蒸，上汽蒸10-15分钟（视馒头大小定时间），关火3分钟再打开锅盖。出锅馒头光滑细腻、蓬松暄软
十种好看花式馒头简单做法
材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。
做法：
1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。
3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。
5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。
6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。
7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。
8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。
红糖馒头怎样做颜色深一点
非常高兴为你答疑解惑，近些年，红糖馒头一度火热，曾经让某商家赚得锅满盆满，也让某个不法商贩得到了应有的惩罚，你想要把红糖馒头做得颜色深一点，有三个办法，主要看你想要做红糖馒头是给谁吃
办法一，多加点红糖，因为红糖固有的颜色，比红糖比例更多的时候，做出来的馒头自然颜色会深一些，优点是这样的馒头会更甜，对于没有糖尿病，而且喜欢吃甜的食的人来说，偶尔吃一顿还是不错的，很能让内心得到满足，有安全健康，缺点是成本高，含糖量高，升糖指数也高，不适合用于出售，更不适合糖尿病人，普通人也不建议经常吃。
办法二，加色素，也就是焦糖色，这种办法是很多做红糖馒头的商家常用的，成本低，色泽好看，甚至还有用调味剂?焦糖色来调制，从而替代红糖的使用，进而达到降低成本的目的。但，焦糖色的使用有严格的使用标准和用量，所以需要你能很好的掌控用量，否则，市场监督管理局会找你的。而且这样做出来的馒头最好不要给孩子吃，如果你使用的焦糖色不是正规产品，还可能存在重金属问题。
办法三，加老抽，在?红糖的基础上用一丢丢老抽，这样也可以让红糖馒头的颜色更深，虽然老抽的色素也是来自焦糖色，但你能很好的控制焦糖色的使用量，因为你不可能?太多，太多馒头就变成酱油味了，而且是咸的，
其实，如果是自家做点来自己吃的话，还可以自己炒焦糖色，虽然糖在高温炒制过程中会发生美拉德反应，然后产生致癌物杂环胺，但最起码在控制用量的基础上能很好的避免重金属问题。
我是儿童营养师夏群英，也是宝妈一枚，关注儿童健康也关注食品安全，感谢你的关注，祝宝贝们都能健康成长！
OK，关于十种好看花式馒头简单做法和馒头怎么弄好看一点的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
