style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享水果冰柜怎么弄好看视频的一些知识,其中也会对水果光亮膏的正确用法是什么进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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水果光亮膏的正确用法是什么
大家好,我是滕大侠。我是一名80后厨师,很高兴回答您的问题。
关于“水果光亮膏的正确用法是什么?”我来给你详细的解答。
水果光亮膏,一般常用在西点的制作装饰上,比如:
慕斯蛋糕、奶油蛋糕表面的涂抹造型,可以直接涂抹在奶油表面,增加光亮感或者色彩感。可以用透明光亮膏,涂抹在水果蛋糕的水果上,能长时间保持水果表面的水分,不易流失。可以通过调制水果光亮膏的比例,做成淋面蛋糕。能用在一些烤面包表面上,丰富色彩,更具视觉冲击。还有除了用在西点上,中餐在对水果光亮膏,也还有一些特别的用法,就是用水果光亮膏来画画,做盘饰。我给你简单介绍一下。
这是近5-6年才兴起的装饰盘饰的手法,目前很多餐饮店、酒店和国宾馆都有用这种装饰手法。
通过使用各种颜色的水果光亮膏,装进一个瓶子中,瓶口延伸出一个小口的喷嘴,水果光亮膏通过小口流出来,就和拿笔写字差不多的抓握方式,进行画画。有些厨师画画功底好的,可以让装菜碟子非常的精美!使菜品更加上档次。
(上、下图都是用水果光亮膏画出来的)
以上就是我对水果光亮膏正确用法的阐述,希望我的知识能够对你有帮助。
我是滕大侠,一个80后的厨师。美食创作和分享在不断学习中,愿意与大家一同分享和探索。喜欢我的文章和视频的小伙伴们,点赞关注我,我们一起进步。加油!
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2.
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3.
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