style="text-indent:2em;">大家好，关于生菜怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生菜怎么摆盘比较好看的知识，希望对各位有所帮助！
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蚝油生菜怎么做好吃又漂亮
你好，我是大山，感谢支持，很高兴为你解答这个问题。
蚝油生菜怎么做既好吃，又看起来漂亮呢，下面小编带大家一起看看【蚝油生菜】是怎么做的。
一、【蚝油生菜】
用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。
2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽、鸡精和味精。
4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。ok了
技术关键:
1、鸡精味精放得比较少，是因为蚝油本身都含有很多的鲜味和咸味。
2、在调蚝油汁的时候，口味一定要稍微重一些，因为生菜中含有大量的水分，蚝油汁倒在生菜上面，生菜就会把口味稀释的刚刚好了。
二、【蚝油生菜】
用料：生菜一个，大蒜，蚝油，生抽酱油，糖，水淀粉。
制作过程:
1、将生菜一层层剥开，撕成块状，注意不要撕的太小，然后洗净控干水分，大蒜切成片备用。
2、锅里加水烧开，把处理好的生菜放入锅中，烫10秒左右捞出摆盘备用。
3、热锅凉油，油热以后，放入切好的蒜片炒香，然后改小火放入蚝油2勺，糖0.5勺，生抽酱油1勺，水适量，用勺子调匀烧开后勾芡，浇在生菜上即可。
技术关键:
1、尽量选择松散一点的生菜，这样口感会比较好。
2、放蚝油前一定要改成小火，温度太高蚝油会溅出，小心烫伤哦。
3、勾芡的时候，芡汁一定要浓稠一点，倒在生菜上能挂住为最佳。
三、【蚝油生菜】
用料:生菜一大棵，大蒜半头，小米辣2个，蚝油2勺，盐2克，糖5克，鸡精1克，水淀粉少许。
制作过程:
1、准备一大棵生菜，半头大蒜，两个小米辣，把生菜洗净，拆成一片一片的备用。
2、锅内加水，放少许油和盐，烧开后放生菜，烫10秒。（千万不要烫时间长了，一定要水开后再下生菜）烫完捞出马上用冷水冲凉备用。
3、锅内放少许油，油热后放入蒜末小米辣爆香。加蚝油，盐，糖，鸡精，和水淀粉，小火翻炒。
4、等汤汁浓稠后放入沥干水的生菜，翻炒均匀，装盘即可。（注意不要炒制太久，保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感）
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球生菜怎样炒不变色
1、在家炒生菜的时候，千万不要着急放油下锅炒。正确的方法应该是将生菜放到锅中进行焯水，多加这一步，这样才能够使生菜制作出来脆嫩不发黑，最后淋上调好的酱汁，这样一盘好看又好吃的炒生菜就制作完成了。
2、蚝油不要油温太热的时候放入，这样容易炒糊，而且还会是蚝油的香味和营养大大的减少。
3、如果时间允许的话，可以将生姜和大蒜炸成汁，再放到锅中进行翻炒，这样可以让蚝油生菜更加的好看。
生菜苗的家常做法
材料:生菜苗300克，蒜2瓣，油、盐、鸡精适量。
做法:1.生菜苗洗净，控干水分，切成3-4厘米的段，蒜切末备用。
2.热锅凉油，蒜末爆香。
3.加入生菜苗，翻炒均匀。
4.加入适量清水，烧开后放入盐和味精调味，盖上锅盖煮5-7分钟即可。
生菜怎么摆盘比较好看
一般生菜如果是生的吃，摆盘的时候先把最大的几张菜叶平铺在盘底，然后把小的菜叶一片一片沿着盘子外沿摆成一圈，上面在浇上奶酪等调味料
OK，关于生菜怎么弄好看和生菜怎么摆盘比较好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
