style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享耳洞不够深怎么弄好看，以及双耳洞怎么戴耳环好看的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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怎么做出美味的千层耳应该注意哪些细节
谢邀回答。我了解的千层耳全称叫千层猪耳，是用猪耳朵为原材料，并采用凉菜中特有的烹调技法“冻”制作而成的一道美味凉菜。
冻是制作冷菜的一种烹调技法。此法利用动物类食材中的胶原蛋白经过蒸、煮后充分溶解，冷却后能凝结成冻的特点，把适合的食材蒸煮后冻制而成冷菜。千层猪耳的制作流程：猪耳先经过初加工→焯水→卤熟→趁热叠放入特定容器中→顶上压上重物→冷凉成冻后→切成片状，最后搭配料汁走菜。
千层猪耳并不是指有一千多层，只是种夸张的叫法。猪耳中的胶原蛋白经过溶解、叠加，耳中软骨和肉层层相隔，成品像千层那么多，非常漂亮。想要做出这样美味又漂亮的千层耳需要注意以下四个细节：
1.选择小一些的猪耳：生猪耳后面连着猪脸，往往会带一些肥肉，如果肥肉过多，压出来的成品不好看，并且太肥，没食欲。没耳根的猪耳很少有售卖，所以在购买猪耳时一定要买小一点的。
2.卤好的猪耳要趁热压制：高温下猪耳中的胶原蛋白才能完美溶解，所以猪耳卤好后要抓紧时间趁热压制，这样制作出的千层耳才结实有弹性。
3.压制时猪耳要层层叠放：卤好的猪耳不要直接乱放在容器内压制，要将卤制时折叠的猪耳舒展开，并横顺着猪耳一层层叠放再压制，这样压制后才能能出现千层的效果。
4.调出一锅好卤水：这是千层耳美味的重点，千层猪耳压制时是不需要加汤的，并不像做肉皮冻那样最后再倒入汤汁，使味道充足，所以卤水一定要调出好味道，这样卤出的猪耳才美味。
只要注意到上面四个细节，就能做出美味的千层耳了。下面到了我的分享时间，把这道千层耳的详细做法分享一下，希望题主参考。
~【千层耳-酒店版】~原材料和调料：
鲜猪耳，猪棒骨，鸡架，糖色，香料，盐，冰糖等。
开始烹调：
第一步：吊制高汤.猪棒骨三斤、鸡架二斤放入清水中浸泡两小时，去除血水。
锅中加入清水(以没过棒骨和鸡架为宜）放入猪棒骨和鸡架，用大火烧开，撇去上层浮沫，大约焯水五分钟左右，捞出重新洗干净表面浮沫，并将猪棒骨剁开漏出骨髓。
取一不锈钢桶倒入清水15斤，放入清洗后的猪骨和鸡架，大火烧开，撇去浮沫，转成最小火熬五六小时，再大火冲汤半小时，使汤呈奶白色，最后滤去料渣，剩余高汤10斤左右。
第二步：调卤水.高汤中加入糖色、香料包(八角20克、白芷10克，桂皮15克，小茴香5克，丁香5个，草果两个，陈皮3克，清洗干净装入料包)，姜片100克，料酒100克，盐100克，冰糖20克，味精少许，熬煮半小时，卤水即成。
第三步：猪耳的预处理.买来新鲜猪耳8斤，用剪刀顺着耳朵眼将后耳根剪开，去除耳道，并泡水两小时，去血水。控干血水后，将猪耳用夹子夹住，再用喷枪燎烧猪耳表面毛茬，全部处理干净后，再次放入清水中，用钢丝球擦去糊斑。
第四步：正式卤制.锅中先加入清水放入猪耳焯水，等开锅时倒入白酒50克，撇去上层浮沫，焯水大约3分钟左右，捞出清洗干净。
卤水烧开，先加入处理干净的猪耳，继续大火烧开，再次入适量盐、冰糖调味，顺便加入糖色使之定色，改成小火卤40分钟，关火焖半小时即可关火。
第五步：压制.猪耳捞出后控去汤汁放在案板上，用刀将肉厚的耳根片成小片待用。将其余的猪耳平铺在托盘内，再将猪耳小片放在猪耳间的缝隙处。全部填充后，用另一托盘压住，上面放上重物压实，常温下放置三个小时。等猪耳凉透后，拿下托盘，猪耳放入冰箱冷藏一个小时。
第六步：正式走菜.冷藏后的猪耳300克切成片，码放在盘内，另外带一碟蘸汁，或者直接浇在千层耳上即可走菜。
~【千层耳制作之小技巧】~1.猪耳应选用无杂毛、淤血的大品牌鲜货，腥臭异味也很小。
2.猪耳的耳朵眼部分杂毛太多，一定要整个去除。
3.用喷枪燎烤猪耳时，要略微烤的黑一些，不仅可去净毛茬，还能烤断汗腺，间接去腥异。
4.猪耳压制时，要提前将耳朵根片下切成小片，然后填充到猪耳的缝隙中，这样猪耳压的比较实。
5.千层耳在酒店做的比较多，做的量大，效果就比较美观，如果家庭的小伙们制作，想要达到这样的效果，最少也得一次性卤三斤左右的猪耳，压制时可以使用小一点的盛器，比如小型塑料盒，成品更有层次感。
6.猪耳在焯水时可以加入少许的红曲米，先给猪耳上一层粉红底色，正式卤制时搭配糖色可以将猪耳做出更漂亮的金红色。
7.卤水中用的糖色不要炒的太老，稍微嫩一些，搭配几个黄栀子，成品更鲜亮。
8.压制后的猪耳要冷凉以后再放入冰箱，切不可热着时放入，容易使成品味道发焖。
9.猪耳只用糖色和红曲米上色即可，不要再使用其他酱油类调味品，不然颜色容易发乌。
10.糖色上色时，要等猪耳放入卤水中开锅以后再下入，这样有助于颜色均匀。刚开始上的颜色不要太深，因为长时间卤制，猪耳颜色还会变深，并且出锅后，多少会有氧化。
~【千层耳制作之疑惑解疑】~1.问：卤猪耳时的香料是不是太少？
答：香料少有三个原因：①这款千层猪耳主要吃清香味，所以香料味不能太大。②本身猪耳的腥臭异味比较少，加之前期精细的预处理，卤出的猪耳异味就很淡了。③因为是第一次调卤水，香料太多容易使卤水中的药味增大。
2.问：猪耳是不是卤的时间太长？
答：确实是长，如果正常卤猪耳一般焖煮40分钟即可，这款卤猪耳将时间延长半小时，可以使猪耳中的胶原蛋白更好的溶出，压出的猪耳更结实。这里需要注意的是：时间延长了，本身猪耳也比较单薄，所以盐的加入量要把握好，不能太咸。
3.问：这样调制卤水太麻烦了，有没有适合家庭制作的简单方法？
答：想要简单，可以将红卤水变成白卤水，猪耳卤原色即可，只要猪耳前期预处理精细一些，效果也不错。如果觉得白卤水也麻烦，可以去熟食店买成品的猪耳，放入蒸笼中，蒸至软烂再压制也可以。
4.问：千层猪耳的味汁如何制作的？
答：千层耳的味汁有两种，制作都非常简单。
①蒜泥汁：蒜仔20克剁成细末放入碗中，加入陈醋40克，味极鲜20克，香油5克调匀，搭配千层耳直接走菜即可。
②浇汁：借鉴口水汁.芝麻酱20克，红油50克，生抽50克，白糖20克，陈醋20克，蒜末20克，姜末10克，白芝麻5克，鲜汤20克调匀，浇在千层耳上，走菜即可。
写在最后千层耳的制作方法还是很简单的，只要掌握制作时的几个细节，并采用我的制作流程，小伙伴们也一定能制作出美味又漂亮的千层耳。马上过年了，赶快把这道菜添入你的年夜饭菜单中吧。
好的，今天的干货就分享到这里，以上是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。如果屏幕前的小伙伴在“怎么做出美味的千层耳？应该注意哪些细节？”中有不同的见解和做法，欢迎评论区留言交流。
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双耳洞怎么戴耳环好看
双耳洞可以上面戴个耳钉，下面可以戴个流苏款式的，或者是戴个大耳圈都是很好看的，最近这两年非常流行流苏款式的耳饰，看起来非常漂亮，显得整个人特别有气质，流苏款式的耳饰款式非常多，样子都很漂亮，上面戴个耳钉，双耳洞戴起来更好看
耳洞怎么清理，有什么方法
不管干的湿的，用棉签就好。
但是切记，只清理外耳道，浅浅的地方，因为深的地方的耵聍，你反而会将其推进去。如果油性耵聍导致了栓塞，可以用碳酸氢钠滴耳液滴耳，软化耵聍，如果合并感染，可用可乐必妥(左氧氟沙星)滴耳，滴了3天无法自行排出的，可以去耳鼻喉科门诊冲洗
OK，关于耳洞不够深怎么弄好看和双耳洞怎么戴耳环好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
