style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享烤羊排老了怎么弄好看的一些知识，其中也会对老羊排怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
老羊排怎么做
1.先把新鲜的羊排分割好，每一根平均剁成两段，冷水洗净沥干水备用
2.腌制羊排的过程貌似很有讲究噢，加了不少调料：姜、蒜、料酒、生抽、花椒粒、白糖、胡椒粉、十三香、大葱白等等
3.把调料抓匀，是为了确保更好地入味儿
4.给羊排按摩
5.OK，它这些羊排“按摩”完毕，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至少一个小时，这样做是为了让羊排进一步入味儿，赞哟
6.一个小时后，拿出来烤吧！貌似撒上一些孜然粉的过程也是必须的，羊肉的膻味儿很多人还是不太容易接受，所以用较多的孜然粉来掩盖是绝对必须的。不过这个过程应该再加些辣椒粉会更完美噢！
7.好，第一步先把腌制好的羊排尽可能整齐地摆放在烤盘上，烤盘要用热水提前洗净，然后擦干水噢！
8.约10分钟左右暂停，弄一些生的食用油把羊排两面刷一下，其实这个过程用辣椒油或花椒油更爽噢
9.刷油
煮完羊排的锅总是有很厚的油,怎么处理掉
郭里边有很厚的油，怎么处理？
额，第一个办法就是往锅里面加点白水，然后呢，把水煮开了，这时候呢油就融化在了水的表面，你可以趁热的时候把油水混合物倒掉啊，这样的话，绝大部分的油就被带走了，剩下的加点零还可以，比较方便的洗掉了第二个方法就是你把油彻底的凝固住，然后他变成固体，以后用手把油弄出来，这样的话也就剩下了一小部分难以扣除的有了，然后再用水用的零太清洗掉就可以了
请问羊排如何做肉烂骨脱呢有什么妙招与技巧
这样做脱骨肉烂
红焖羊排的用料
小羊排花椒大料糖料酒姜片蒜片酱油豆腐乳
红焖羊排的做法步骤
步骤1
小羊排清水泡2小时以上去血水及污物
步骤2
洗净的羊排斩剁成小块
步骤3
锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时
步骤4
煮好的取出羊排备用
步骤5
锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀
步骤6
加一块豆腐乳
步骤7
加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可
步骤8
红焖羊排成品
羊排怎么切割
感谢邀请，羊排买回来，洗干净以后，先把水渍用厨房用纸擦干净，然后进冰箱冷冻室冻一个小时，只要一个小时
然后先砍来排骨头上大骨，再顺着开口处用快刀慢慢剃成长条，最后砍成块儿
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