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糖霜是什么,怎么制作
什么是糖霜呢?糖霜可分为美式糖霜和中式糖霜。
美式糖霜也叫蛋白糖霜是以蛋白和糖粉为主要材料制成。状态由稀到稠可自行调整,可调成各种颜色,用在蛋糕和饼干的装饰中,质地细腻、颜色鲜艳,稀软的状态光亮又平滑,硬挺的状态比鲜奶油更持久易于造型,所以用蛋白糖霜做装饰变化多端,效果极好。
中式糖霜就是用水和糖熬制而成的,多用于制作零食,小时候喜欢吃的糖霜花生,糖豆,冬瓜糖等。
糖霜怎么做呢?在这里我给大家讲一下这两糖霜的做法。
蛋白糖霜的做法用料:蛋白30克(相当于1个鸡蛋清)柠檬汁3ml糖粉220克步骤1将蛋白中加入少量柠檬汁,用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉,继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入剩余糖粉的1/3。步骤2继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态。如果是用来涂抹平面可以用稀一点的,即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内摊平整。如果滴落后摊平整的速度很快,说明比较稀,可以再加入少量的糖粉试验。相反如果滴落后不再摊平整,说明过于浓稠了,可以再加入少许的蛋清继续搅打均匀做调整。如果是用来挤线条的话(比如画花边、写字等等),糖粉要再多放些,即滴落后不容易变得平整为宜。如果是用来裱花或是塑形的,就需再筛入糖粉后搅打,最后的糖霜很粘稠,花纹比较持久不容易消失即可,糖粉不一定都用完,只要觉得浓稠度合适就行。步骤3在打好的糖霜中滴入一滴色素(或是用牙签沾取),搅拌均匀即可挤制,制作完成。注意:打好的蛋白糖霜一次用不完的,也可以密封后放入冰箱冷藏存放三四天左右,等使用时再取出稍微搅打一下,如果觉得状态较干可以添加一部分新的原料再混合搅打一下质地更好。
中式糖霜(糖霜花生)的做法:1.准备红皮花生、白砂糖、淀粉、清水。2.花生放入锅中小火炒,闻到有明显的花生香味和爆皮的声音即可盛出。3.干净的锅中(小火)放水加入白砂糖,用勺不停的搅动使糖融化,让糖汁变粘稠。4.倒入炒好的花生,不断翻动勺让花生均匀裹满糖浆。5.再分次撒入少量淀粉翻炒,一次少放一点,多撒几次,如果干锅了,可以倒些凉白开水继续翻炒。6.最后让淀粉均匀地裹满了花生,糖霜花生就做好了。
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春节卖什么最吸引小朋友
春节卖电动玩具最吸引小朋友,春节期间大家都喜欢一家人一起逛街,这时候大街上卖电动玩具的摊位最吸引小朋友,电动玩具一直在跳跃在唱歌等等,吸引许多小朋友驻足,不舍得走。
昔日央视综艺美女名嘴刘芳菲现状怎么样
每年到了春节前夕,各行各业各个单位组织都会有年终总结和团拜联欢,其中文化娱乐艺术领域又是最扯眼的,因为明星多。除了央视春晚独占鳌头,湖南卫视、江苏卫视、北京卫视等等卫视都会办春节联欢晚会,还有很多其他协会也会办。比如,前不久的2019年1月17日,由中国文联主办,中国文联文艺志愿服务中心承办,全国文艺家协会、中国文艺评论家协会、中国文艺志愿者协会和中国文学艺术基金会协办的“百花迎春——中国文学艺术界2019春节大联欢”就在在北京人民大会堂举行。这场晚会由昔日央视著名女主持周涛担任导演,邀请了朱迅、景甜等专业主持和演员客串主持。
虽然节目已经录制完成几天了,但因为还没播出,所以陆陆续续有一些节目和明星参加晚会的动态爆出,这其中,央视三大美女主持人刘芳菲、李梓萌和张蕾搭档著名相声演员冯巩表演的趣味漫谈节目又比较扯眼。
之所以说这个节目扯眼,倒不仅仅因为冯巩的相声,更是因为他搭档了三位央视美女主持,李梓萌是播《新闻联播》的大家经常见,张蕾也经常在中央三套综艺频道主持节目,倒是刘芳菲大家很少见了,所以觉得格外扯眼。淡出好几年的刘芳菲,依然漂亮,但更添成熟韵味和知性优雅气质,看着很舒服很养眼。
以前大家说道央视的美女名嘴,就会想起综艺频道的三届当家花旦倪萍、周涛和董卿,确实三人主持春晚最多,平时主打的节目又很有影响力,长得漂亮大气,主持专业亲切,堪称行业模范。
其实除了倪萍周涛和董卿,央视综艺频道曾经还有几位不错的女主持,比如刘芳菲就追抢眼。她无论长相还是身材和气质,都与前面三位当家花旦高度契合,主持也是很亲和专业,比后来崛起的朱迅、张蕾和李思思都更出彩,一度被认为是董卿的接班人。
只是后来由于一些特殊原因,刘芳菲在事业巅峰时期,从央视综艺频道淡出,转向中文国际频道,从主持综艺节目,转型做《文明之旅》这种文化访谈节目。
这些年,刘芳菲主持《文明之旅》,采访了很多文化大家,虽然没有综艺节目那么火爆,但更加知性优雅,通过采访主持和学习,刘芳菲比以前在综艺频道更有气质和底蕴了,或许这就是腹有诗书气自华吧。如今偶然在文联晚会上看到她,觉得很意外,也很亲切。
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