style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答灯笼椒有什么好看又好吃的做法这个问题的一些问题点，包括柿子椒怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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柿子椒葱头做法
食材用料：洋葱一个，柿子椒4个，油适量，盐适量，生抽适量
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，洋葱洗净切成条，泡在水里
3，柿子椒洗净也切成条备用
4，炒锅烧热倒油，放入洋葱翻炒
5，倒入柿子椒继续翻炒
6，再倒入一点生抽和盐，继续翻炒
7，翻炒片刻，出锅装盘
炒青椒加什么不会变色
炒青椒加什么不会变色？
你好，我是闽雁南飞，热爱美食美味，很高兴来回答问题。青椒是辣椒的一种，由于全国各地做法不同，烹饪方式不同，自然叫法也有所不同。圆圆的，果肉较厚实的那种我们叫菜椒或甜椒，这种青椒一点都不辣，且口感微甜；外形较尖的、肉较薄的那种叫辣椒，也叫尖椒，是比较辣的一种。
青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒是夏季人们经常食用的一种蔬菜，含有丰富的维生素C，做法多样，可清炒青椒丝、青椒炒鸡蛋、青椒炒肉片，也可做凉拌菜或者搭配其它菜肴做配色食用。针对此问题下面我具体回答：
一、如何挑选优质的新鲜青椒想要烹饪出色、香、味、形、美都俱佳的美食，从食材的选购开始就要进行严格把关。如果买到不新鲜、发黄、腐烂的青椒，那么任再高的厨艺也做不出上等且营养丰富的美食。所以选购好食材就显得尤为重要。
挑选外形较好的，大小适中的青椒，且成熟度合适，避免选择奇形怪状的青椒；挑选颜色翠绿，发亮，无斑点且看起来较饱满的；挑选外观无破损、无腐烂变质的青椒；挑选手感较实的，稍有弹性的青椒，手感较软的青椒一般存放几天了不新鲜；二、初加工对新鲜青椒的影响俗话说“民以食为天，食以洁为本”，食材的初加工就是做好烹饪前的一切准备，这里包含干净卫生。而初加工包含摘、洗、切等，如何保持住营养不流失且不影响食材的本色就显得非常重要。首先我们知道，新鲜蔬菜应该坚持先洗后切的原则，这是保留营养成分的关键。而青椒的初加工包含
应该先去蒂或去仔，因为青椒如果要烂的话是先从蒂和仔开始，如果在烹饪中使用变质腐烂的青椒是无法保证颜色翠绿，且更会影响营养吸收还容易造成吃坏肚子；水龙头流水冲洗是最有效的清洗方法，干净清洁的青椒是保证营养不流失和美观的前提；无论青椒是切丝、片、块都应该做到大小厚薄、均匀一致的要求，这是防止烹饪过程中有的过熟有的不熟，从而会影响青椒的颜色美观和口感不同。三、烹饪过程中调料的使用对青椒颜色的影响众所周知绿色新鲜蔬菜在烹调过程中一般是不加酱油等深色调料的，青椒亦同样如此。如果加了酱油就会使颜色暗淡发黄、发黑，从而影响鲜亮翠绿的外观，还会使口感不清香。所以在炒绿色蔬菜无论是清炒还是搭配其它蔬菜或肉炒时，尽量少使用酱油等颜色较深的调料，尽可能的保持蔬菜的清香本色。
四、火候的掌握对青椒的颜色影响食物在烹调过程中造成的营养流失是不可避免的，但是通过正确的烹饪方法也能使菜肴保存较多的营养成分和保持食材的外观本色。尤其是绿色新鲜蔬菜在炒的过程中正确的掌握好火候就显得特别重要。这也是区分出厨师厨艺水平的一个重要方面。
青椒在炒的过程中应该急火（大火）爆炒，时间不能过长，否则会造成营养流失，特别是维生素C的流失和造成食材颜色变淡发黄发黑；如果青椒要焯水，应在水开后先下入少许食盐和食用油，再下入青椒焯水，这也是保持住颜色更加翠绿鲜亮的方法；如果青椒在炒的过程中火过小，且时间过长或者中间再盖锅盖，会造成变色且口感软烂，那么食之也就无味了。总结青椒是大家爱吃且经常吃到的一种蔬菜，我们在食用时最享受的就是美食的色、香、味、形全方位的满足。要使青椒达到不变色、口感好、营养丰富，从选购新鲜食材开始，我们就要认真仔细的挑选优质食材，避免过老或变质腐烂的青椒；在初加工时做到先洗后切，进一步排除不可食用的部分，留住新鲜优质食材，切配时熟练掌握好刀工，使其外形美观且烹饪时成熟一致；在烹饪过程中尽量少使用或不使用酱油等深色调料，做到大火爆炒，短时间内成熟出锅，能够最大限度保留住食物的营养素和美观，真正做到美食即好看好吃又营养。而这也是每个“厨房工作者”的最终追求！
我是闽雁南飞，热爱美食美味，希望我的回答能够对您有些许帮助，如果觉得还不错的话，欢迎您点赞关注支持；如果您有不同观点，也欢迎随时在评论区给出您的独特看法，谢谢，关注我，我们一起在美食这条路上共同成长进步。彩辣椒怎么好吃
彩辣椒最适合搭配颜色，比如家里来客人，为了色彩好看，有的菜就需要用彩椒配色，如果单单用彩辣椒去炒菜，就不怎么好吃。
灯笼椒有什么好看又好吃的做法
食材清单
灯笼椒3大个、鸡心半斤、姜半粒、蒜2瓣、盐1小匙、鸡粉半匙、蚝油1小匙、糖1.5小匙、米酒1小匙、红辣椒1个
?烹饪步骤：
1、灯笼椒洗好切块
2、配料切碎
3、起锅倒入油，放入灯笼椒，倒入适量米酒（目的能保持青色）炒至稍微蕉皮
4、放入配料
5、放入鸡心爆炒
6、放入调味料翻炒均匀
7、放入半碗水盖上锅盖焖2分钟就可以上
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