style="text-indent:2em;">今天给各位分享包子外形怎么做才好看的知识，其中也会对包子怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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包子怎么做
发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来
将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状
接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了
猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油
用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌上劲。因为这次加了些素高汤，馅儿比较湿的，趁面还在发，所以我将馅儿放冰箱半个小时
包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看
取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿
一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯
收口。有两种，一个是碗口形，还有一种是是奶嘴儿形，我今天这个是碗口形的
蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵
冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸
为什么我做包子包出来形状不好看
包子形状不好看，要么是发面过软，要么是包包子手法问题。
面发的过软，包包子时即使填入再多的馅料，包好后的包子也是软塌塌的，支愣不起来。再经过二次醒发就全塌陷下来，蒸出来出的包子没有形状。
包子包完后，放在手心把不规则的地方稍作整理，面胚形状好蒸出来的包子才会好看。
怎么蒸的好看还好包呢
蒸包子的水煮开后要转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就会凹凸不平。包子蒸好，关火后不也要马上开盖，包子快速遇冷也会回缩，应该以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。具体做法如下：
准备材料：面粉，牛奶，干酵母，白糖，红豆馅儿。
1、揉和成光滑的面团；
2、醒发好的面团内部呈蜂窝状，再次揉面，使其内部无气泡；等分成重量相等的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用；
3、将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可；
4、收口朝下，轻轻搓圆；
5、锅中放水，将包好的豆包放在屉布上，盖锅盖，醒发20—30分钟。开火，上汽后中火蒸制15—20分钟左右。关火后，3分钟再揭开锅盖。
包子外形怎么做才好看
要使包子外形好看，首先要注意面团的发酵，发酵时间要充分，面团要发至两倍大，这样包子才会蓬松。
其次，包子的包法要均匀，包子皮要薄厚一致，包子的形状要整齐，可以使用包子模具来帮助塑形。
另外，包子的馅料要充实，不要过多或过少，馅料要均匀分布在包子中心，这样包子才会看起来饱满美观。
最后，蒸包子时要注意火候，火力要适中，蒸制时间要掌握好，这样包子才会保持形状，色泽鲜亮。
关于包子外形怎么做才好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
