style="text-indent:2em;">大家好，关于坐月子吃的牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肥牛怎么弄好看又简单的知识，希望对各位有所帮助！
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坐月子吃的牛肉怎么做
牛肉营养丰富、味道鲜美，非常适合坐月子的新妈妈食用。
新妈妈食用牛肉的好处：1.恢复体力、补充能量
牛肉的营养价值特别好，含有高质量的蛋白质，人体所需的所有必须氨基酸，以及丰富的钙、铁、锌等矿物质和维生素等，可以快速补充新妈妈身体所需的营养，以补充能量。
2.牛肉温中益气、健脾养血
牛肉性温，可以补血补虚、健脾胃、强筋骨，对新妈妈产后虚弱有很好的食疗作用。
推荐适合新妈妈食用牛肉的做法：牛肉纤维比较粗，新妈妈食用必须煮的软烂一些，可以保证吸收和消化。
1.山药枸杞炖牛肉
原料：牛肉、山药、枸杞、盐、葱、姜、植物油
做法：
1.将山药枸杞洗干净备用；将牛肉在沸水中焯煮一下，切片；
2.热锅冷油，油热后倒入牛肉爆炒，加入葱姜翻炒均匀后，放入砂锅内中加入适量的开水，炖煮半小时后，放入山药和枸杞，煮至山药和牛肉熟烂是加入食盐调味即可。
牛肉富含蛋白质，多吃牛肉，更有利于妈妈身体恢复。
2.土豆烧牛肉
原料：牛肉、土豆、姜、葱、盐各适量
做法：
1.牛肉洗净切方块，用热水先烫煮三分钟后捞起；
2.土豆去皮切块洗净；
3.热锅冷油，油热后先放葱，姜片爆香，再放入牛肉继续翻炒，加入适量清水炖煮30分钟，加入土豆块和食盐，煮至所有食材软烂即可出锅。
牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后妈妈食用，都还有粗纤维，可以预防和缓解新妈妈便秘。
3.牛肉汤
原料：牛肉、枸杞、红枣、生姜、盐
做法：
1.将牛肉洗净切方块，大枣、枸杞洗净，生姜洗净去皮拍破；
2.将食材和牛肉一起放入砂锅内加适量清水，武火煮开，改用小火炖至牛肉熟烂；
3.汤成后，加入适量盐调味即可。
此汤补血补虚，适用于产后贫血，体质虚弱的新妈妈。
怎么做肉饼很好吃
肉饼，故名思意。即馅中除了葱姜蒜外不加任何蔬菜。配上各种调味料即可。
肉饼种类很多。有猪肉饼，牛肉饼，驴肉饼等等。
做肉饼的关健是和面、拌馅。下面给大家介绍一下肉饼的做法。
原料:特精粉500克。肉馅400克，小葱适量，姜粉3克，白胡椒粉3克，盐5克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，耗油1汤匙。
做法:面粉500克，加入350克60度的水，边倒边搅拌和成面团，醒发（最好醒发时间长点，1至2小时最好）。
拌馅:肉馅中加入盐，姜粉，白胡椒粉，生抽，耗油，料酒顺一个方向搅拌均匀。再加入适量的水继续搅拌成粘稠状。再加入葱花拌均匀。
取面团一块檊成园型大饼坯在饼坯上铺上肉馅（留一个角不铺肉馅）。用刀在没铺肉馅处切一道口子。切开的一边开始向上折叠，成型，檊成饼坯。锅中放少许油，中小火烙至两面金黄出锅装盘即可。小贴士:关于和面以下方法都可以。汤面（即用开水和面），温水面（60度水和面），半烫面和三生面。
饼的做法也可以先包成包子然后檊成饼即可。
熟牛肉怎么切不会碎
牛肉都熟后，不要马上拿出来，继续等泡在卤水里，等充分吸收水份，过一个小时在切，就不容易散了。
肌肉组织就像一条条的橡皮绳，从切开的一面观察是整齐有序的连在一起，煮熟的肉类，如果无法辨认肌肉的纹路，可以先在边上切一刀观察切面，如果不是把肉煮的很过火，肌肉组织还会和没煮之前一样一条条整齐有序的排列，逆着纹路下刀切就没问题了。反过来说不顺纹切牛肉就不会松散。
肥牛除了拿来打火锅还能怎么吃
肥牛的吃法大全
葱爆肥牛卷
食材主料：肥牛卷300g葱30g小尖椒10g辅料：生姜10g生抽20g料酒20g豆豉酱10克食盐适量步骤
1.葱切段、生姜切丝、小尖椒切段
2.热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝，放入肥牛卷翻炒至变色。
3.加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒，放入小尖椒、放入葱绿翻炒。
4.最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。
尖椒肥牛
食材主料：肥牛卷250g青尖椒100g辅料：洋葱50g盐适量干辣椒适量姜适量生抽适量胡椒粉适量步骤
1.青尖椒切块，洋葱切块，干辣椒切节，姜切末。
2.锅入小半锅清水，水开后下入肥牛卷，焯至变色，捞出。
3.锅入油，放入姜末爆香。放入干辣椒炒出辣味，倒入青尖椒、洋葱，翻炒片刻。
4.放入肥牛卷、生抽、一勺盐炒熟，撒入胡椒粉拌匀。即可
酸汤肥牛
食材主料：肥牛卷1碟金针菇1小把辅料：蒜末适量姜末适量青尖椒几个红尖椒几个黄灯笼辣椒酱适量高汤适量盐少许白醋适量步骤
1.锅里倒入水，加少许油煮开，烫熟金针菇。
2.接着烫熟肥牛卷。
3.捞出备用。
4.切蒜末、姜末。
5.青椒、红椒切圈。
6.锅里倒油，加蒜末、红绿椒。
7.黄灯笼酱翻炒。
8.倒入高汤，加少许盐。
9.倒入肥牛片，加白醋烫一会。
10.捞出装盘。
11.将汤汁倒满。
肥牛石锅拌饭
食材主料：靓禾香米300g肥牛150g辅料：熟花生油1茶勺盐适量胡萝卜50g青菜50g黄豆芽50g熟香肠2根韩国拌饭酱1包韩国辣白菜50g步骤1.主料：五常靓禾香米辅料：熟花生油、韩国拌饭酱、肥牛、胡萝卜、黄豆芽、青菜、熟香肠、辣白菜
2.把五常靓禾大米洗净用电饭锅蒸熟透备用
3.把青菜加几滴植物油用开水焯烫捞起，把胡萝卜丝用开水加少许盐加几滴植物油焯烫捞起
4.黄豆芽加少许盐加几滴植物油用开水焯烫捞起
5.肥牛用开水加少许盐焯汤3分钟左右捞起(焯熟透）
6.辣白菜切丝
7.把石锅洗净用刷子刷一层熟花生油
8.把热米饭平铺在石锅内，倒入拌饭酱
9.铺一层青菜，再把剩下的食材摆好，在灶火上加热3分钟左右，闻到有焦香的味道即可
小贴士配菜依自己的口味搭配，没有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味还可以加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有锅巴的拌饭可以加热时间短一些
肥牛盖浇饭
食材主料：肥牛200g青辣椒1个洋葱50g白米饭1碗西红柿1个红辣椒1个辅料：油适量盐适量味极鲜5g蚝油5g淀粉1小勺胡椒粉3g步骤1.主料：肥牛、热米饭、西红柿、洋葱，青红辣椒辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、淀粉
2.洋葱切丝
3.西红柿洗净切条，青红辣椒洗净切丝
4.肥牛用开水烫烫捞起沥干水分
5.碗里加味极鲜、蚝油、淀粉、胡椒粉、拌均匀
6.热锅凉油，油热8成，下洋葱翻炒出香味
7.下辣椒丝翻炒
8.下西红柿翻炒出水分
9.下肥牛
10.加盐翻炒均匀
11.加调味汁翻炒均匀
12.盛出浇在热米饭上即可
小贴士肥牛不可久烫汤汁可以多些，毕竟是拌饭吃的
黑椒培根杏鲍菇肥牛
食材主料：肥牛180g培根100g杏鲍菇120g辅料：黄油20g洋葱20g蒜10g黑胡椒汁适量西兰花30g西红柿80g步骤1.将杏鲍菇洗净，切成片。
2.将西红柿洗净，去蒂，切成片。
3.培根剪成小方块。
4.洋葱切丁，蒜切粒。
5.西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用。
6.小火，锅中放入黄油，待黄油融化。
7.逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄。
8.放入培根，煎至两面变色。
9.放入肥牛，煎至两面变色。
10.放入洋葱、蒜粒，炒出香味。
11.放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁。
12.将所有食材摆盘，浇上汤汁即可。
小贴士1、锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑。2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油。3、煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。
金针菇肥牛卷
食材主料：肥牛160g金针菇200g辅料：油适量洋葱20g蒜5g生抽适量蚝油1小勺蜂蜜1小勺步骤1.将冷冻的肥牛室温放置至软化。
2.洋葱洗净，切成碎粒。
3.蒜瓣拍碎，切成碎粒。
4.将洋葱、蒜放入碗中，再放入生抽、蚝油。
5.放入蜂蜜。
6.搅匀成酱汁。
7.将肥牛均匀地抹上酱汁，腌制半小时以上。
8.金针菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分钟，再多冲洗几遍，沥去水。
9.将肥牛剪分成两片，取适量金针菇放于一片肥牛上，卷成卷状。
10.将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。将全部肥牛卷完后，用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。
11.将电烤炉温度调至略高，等待炉温升高。
12.放上肥牛卷，不时翻动，烤至熟透即可。
小贴士1、喜食辣者可再适量加入辣椒酱。因为自己喜欢烤熟后再蘸自己调的麻酱腐乳料来吃，所以腌制的调料中没有放盐。根据喜好可调整调料。2、金针菇略有异味，要多浸泡清洗去除味道。3、牙签要事先泡透水再使用。4、烤炉使用时底部非常热，要在烤炉下面垫块木板避免将桌子烫坏。5、烤之前刷油避免肉粘烤网，在烤时如果觉得粘网可以再刷一遍油。6、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，中层，烤约10－15分钟，中途翻面。具体时间根据自己卷的卷厚度调整。
芦笋肥牛卷
食材主料：芦笋200克肥牛片150克辅料：盐1勺黑胡椒碎适量油少许步骤1.用刨子刨去芦笋根部表面的粗皮，烧一锅水，加入1勺盐，水滚后放入芦笋汆烫一会至变色即取出，放入冰水中冷却。
2.然后，用厨房用纸吸干水分。
3.取几根芦笋，用肥牛片从芦笋根部朝上卷起，一片不够接着卷上另一片，全部卷好。
4.煎锅烧得非常热后，加少许油，放入芦笋肥牛卷，煎黄、煎熟。
5.一面煎熟后，转动煎另一面，直至各面全部煎好。均匀撒上适量的盐和黑胡椒碎调味。
6.煎好的芦笋肥牛卷，放在盘中冷却5分钟，然后切件摆盘。
小贴士肥牛卷不易煎的时间过长，也不要翻动太频繁，快速煎好一面再煎另一面，这样可使肉汁不过多流失。
粉蒸肥牛
食材主料：肥牛150g辅料：红薯1个紫薯1个蒸肉米粉适量料酒适量盐适量油适量葱花适量高汤适量步骤1.肥牛先稍微解冻
2.加料酒、盐
3.加入蒸肉粉
4.搅拌均匀腌制一会
5.把红薯、紫薯切片
6.把红薯垫底，紫薯围边
7.把肥牛放在红薯上
8.加适量高汤
9.用保鲜膜包好
10.等锅里水开后，上蒸笼蒸20分钟左右
11.上面撒葱花
12.浇点热油
13.食用时把葱花搅拌一下即可
小贴士上次用南瓜垫底，这次我用了红薯一样好吃
仿吉野家牛肉饭
食材主料：肥牛400g洋葱300g西兰花200g胡萝卜100g辅料：油适量盐适量红酒适量冰糖适量鸡粉适量鲣露适量生抽适量步骤1.胡萝卜改花刀后切片
2.西兰花撕小朵
3.洋葱切丝
4.滚水锅中加盐和油，放入胡萝卜片煮熟后捞出
5.放入西兰花煮熟后捞出
6.热锅冷油放入冰糖，小火熬成糖浆
7.生抽，味淋，红酒，盐，鸡粉，鲣露放入碗中
8.将调成的汁倒入糖浆中，加入开水煮滚
9.放入洋葱煮软
10.放入肥牛片煮变色
11.将米饭装入碗中压平，放上西兰花和胡萝卜片
12.最后加煮好的肥牛洋葱连带汤汁浇在米饭上，即可
小贴士肥牛不易煮时间过长，变色即可
文章到此结束，如果本次分享的坐月子吃的牛肉怎么做和肥牛怎么弄好看又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
