style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享如何让猪大肠爽脆的一些知识，其中也会对肥肠怎么弄好看视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
你会做溜肥肠吗
溜肥肠是一道汉族名菜，其特点是外焦里嫩，有很多人不喜欢吃这道菜，主要是因为肥肠的那股味不太习惯，但是小编认为吃溜肥肠吃的就是那股味，如果没有那股味了，那还是肥肠吗？下面小编为大家介绍这道菜的做法！
主料：肥肠400克，尖椒100克
辅料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法如下：
1.将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。
2.锅中加入水煮沸，将肥肠放入，煮透，捞出来沥干
3.尖椒切片，蒜切末
4.锅上旺火，放入油，将肥肠和尖椒放入锅中稍微炸一下，捞出
5.锅中留有余油，放入蒜末，炒出香味，加入料酒，酱油
6.将肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可！
一道美味的尖椒溜肥肠就做好了，希望大家喜欢！
本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！
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肥肠都有哪些美味做法
肥肠算是自己最喜欢吃的菜之一了。但是相信很多人也是不习惯肥肠的那股味道，不过喜欢肥肠的人肯定就是喜欢那个味儿。在家也是经常做肥肠吃的。在外面吃饭基本上肥肠也是必点的。
肥肠的做法是很多的，作为湖南人肯定还是喜欢吃辣的，所以辣炒肥肠还是比较喜欢的。做饭很简答。
首先把肥肠清洗干净，肥肠主要的就是清洗，要用盐搓洗。才能比较好的去处那股味道。
然后把肥肠在水里煮一下。放点盐，料酒等等。
再把肥肠切段，准备好各种调料，葱姜蒜，干辣椒，还有新鲜的辣椒，花椒粉，花椒粉，鸡精等等。
热油，放入肥肠翻炒，等到肥肠好到焦黄，有油溢出就差不多了，加入干辣椒，葱姜蒜。花椒粉，胡椒粉，料酒等等。
再加入新鲜的辣椒翻炒，直到辣椒炒熟，加入鸡精，生抽等等，翻炒一会即可。
其实自己在家做的话，会加一点酸豆角的，酸酸辣辣的比较好吃，然后做一个干锅，不要把肥肠舀出来了，边吃边小火干锅慢炖比较好吃。这样炒出来的肥肠也是下酒的好菜哦。冬天来了约上几个朋友喝点小酒，还是比较暖和的。
大肠怎么做好吃你喜欢这道菜嘛
大肠做法很多呀，像有火爆肥肠，卤肥肠，炸肥肠等等，都特别美味，不过有些人不太喜欢这个味道，觉得臭臭的
对于喜欢的人来说那简直就是美味佳肴呀，下酒下饭美味的不要不要的????不过处理起来也确实麻烦，
一般家里还是少有人做，洗起来臭臭的又麻烦，不过对于一个吃货来说，什么麻烦也阻挡不了一个爱吃的心????
分享一下我不一样的做法，肥肠烧猪血
大肠买回来放盆里，放姜片，面粉，盐巴使劲揉搓，在洗一下，在放姜片面粉盐巴使劲揉搓。反复三四次洗干净就可以了，记得翻过来洗洗
然后放锅里加水稍微多点，往里面放姜片。料酒，花椒煮二十分钟左右，捞出来切圈圈备用
猪血我是市场里煮好买现成的，洗洗切方块备用
起锅烧油，把肥肠炒黄一下，放花椒，放泡姜丝，泡椒圈，一勺豆瓣酱，炒香，放料酒酱油，
放水一大碗，把猪血丢进去，放少许盐巴鸡精，盖盖大火煮，煮到汤汁浓稠了，放香菜，放葱段，就可以出锅了
非常好吃，味道鲜美，试试吧！
我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与你分享好吃的家常菜！??????我主页视频有做，可以去看看参考一下
如何让猪大肠爽脆
爆炒猪大肠，别只会焯水，多做1步，猪大肠爽脆好吃，没异味
猪大肠，是很多人都喜欢的美食，作为下酒菜也是一绝。不过这种东西也是分人的，也有很多人根本就接受不了它，毕竟位置太特殊了，不接受也很正常。但是对我而言，却喜欢的不得了，处理干净后，味道香得很！
但是为啥很多时候，炒出来的猪大肠，总是不够爽脆呢？口感很差劲，软塌塌的一点都没有嚼劲。其实要想炒出来的猪大肠，味道爽脆好吃，还没异味的话，别只会焯水，还要记得多做1步，下面就给大家分享。
【爆炒猪大肠】用料：猪大肠、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、面粉、淀粉、食用油
1、首先的话就是猪大肠的清洗，我们把猪大肠放入水中，稍微清洗一下，然后再放上适量的面粉，不停揉搓，揉搓好之后用清水洗净即可。
2、下面我们将猪大肠冷水下锅，焯一下水。焯水的这段时间，我们需要准备一盆清水，然后往里面加上适量的冰块，等到猪大肠焯水之后，将其捞出来，迅速放入冰水中，浸泡一段时间，这是最重要的1步。
3、浸泡好之后，就可以把猪大肠捞出来，沥干水分切块了，经过这一步，炒出来的猪大肠才会更爽脆。把青椒、葱姜蒜全部清洗一下，然后分别切成青椒块、葱段、姜片、蒜片，放在一旁备用。
4、锅内倒油，烧热之后把葱姜蒜放进去，爆香。接着把肥肠放进去，不停翻炒，翻炒一会儿之后，就可以看到肥肠出油了。这个时候我们往里面放上适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，再倒上一点点淀粉水。
5、最后加上青椒，继续翻炒一段时间，就可以将其盛出锅了。
注意事项：
要想炒出来的猪大肠更爽脆，浸泡冰水这一步是完全不能少的。
文章到此结束，如果本次分享的如何让猪大肠爽脆和肥肠怎么弄好看视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
