猪黄喉怎么处理才又厚又脆(猪黄喉怎么处理干净)

本文目录

1. 新鲜的猪黄喉怎么做才好吃
2. 广东猪黄喉最佳做法
3. 猪黄喉怎么处理才又厚又脆
4. 怎么水发猪黄喉需要哪些原料才能又脆又嫩

新鲜的猪黄喉怎么做才好吃

黄喉是猪的血管，特点是肉质滑嫩，除了火锅还可以炒着吃也是非常不错的选择。小编就介绍一种爆炒黄喉做法。

配料:黄喉、青椒、生姜、花椒、红椒、黄椒、老干妈、黄酒、耗油、生抽、孜然粉

第一步:半锅清水加料酒，花椒，生姜，水沸腾之后加入黄喉翻炒，起锅滤干水分即可备用

第二步:青椒、红椒、黄椒切成粗丝，炒断备用

第三步:黄喉切成和青椒一样粗细的小条

第四步:热锅起油倒入姜片和花椒爆香

第五步:倒入黄喉，快速翻炒加少许黄酒和老干妈风味三丁和生抽，快炒即可

第六步:加上青红黄椒丝调一点耗油快速翻炒，起锅前放入孜然粉

第七步:起锅装盘，又香又嫩的黄喉爆炒就好了

广东猪黄喉最佳做法

可以做火爆黄喉。

主料：

黄喉300克，洋葱半个;

辅料：

姜1块，蒜6瓣，大葱1段，干辣椒10克，花椒3克，豆瓣酱1勺，啤酒50克，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

做法：

1.黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香;

3.放入黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可

猪黄喉怎么处理才又厚又脆

将处理干净的黄喉放入沸水中焯水后迅速放如冰水中降温，温度的急速变化可以使得黄喉的口感更加劲道Q弹。黄喉指的是禽类的血管内壁，使用前需要将其清理干净否则会影响其食用口感以及味道等等，黄喉一般将其放入火锅汤汁中烫煮30-40秒左右后即可食用。

怎么水发猪黄喉需要哪些原料才能又脆又嫩

用碱的时代早已过去了，毕竟人们越来越追求健康，猪黄喉其实纯鲜的最好。当然如果不是鲜的，建议用少量木瓜蛋白酶即可

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