style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于剥皮包做法和配方，以及厚皮包子怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
包子皮擀薄了是不是就发不起来
不完全正确。因为包子皮擀薄了确实会导致发酵时没有足够的层次感和空气量，但是如果擀太厚，也会导致包子口感过于厚重。所以，包子皮的厚度需要掌握得恰到好处才能制作出口感和美观度都十分出色的包子。值得注意的是，包子的发酵时间和温度也会对包子皮的发酵和口感产生影响。要想制作成功的包子，需要根据不同的气温和湿度调整发酵时间和温度，以及包子皮的擀制技巧。
剥皮包做法和配方
原料：面粉、鸡蛋、西红柿、盐、薄荷叶、清水、植物油。
做法步骤：
第1步、鸡蛋打散，放油炒散
第2步、西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用
第3步、西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水
第4步、先放水，在放面粉在面包机桶里
第5步、设置面包机和面程序，大约33分钟
第6步、揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份
第7步、擀成薄面皮，均匀的涂上油加适量的盐，.撒些干面粉防止溢出油
第8步、卷起来的面按扁
第9步、折叠面片，在按扁面，再擀一次
第10步、卷起来就可以了
第11步、分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮
第12步、取一个包子皮，包馅料捏好
第13步、大小一致的包子，这样蒸熟的时间是一样
第14步、开水蒸包子大约15分钟即可出锅
?
干蚂蚱菜包子怎么做
把干蚂蚱菜泡透，放入锅中绰水，捞出后控干水份，在把泡好的粉丝锅中绰水捞出来备用，在把蚂蚱菜放到岸板上多碎，倒入盆中，在把粉丝同样剁碎放入盆中，这时把准备好的鸡蛋碎，在起锅烧油，油热倒入葱姜沫，糊椒粉，辣椒粉炼香淋在蚂蚱菜上开始绞拌，拌匀后拿出发好的面团做成小计子，杆成厚皮就可以包包子啦
镇雄千层包子的做法
扬州三丁包子的制作方法！
原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖50g，虾籽5g，
淀粉20g，姜葱米适量。
制法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。
2、将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“颈项”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。
特点：皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是维扬点心的代表品种
千层油糕的做法
原料：发酵面700g，白糖300g，糖板油丁300g，熟猪油50g，红绿丝
制法：1、发酵面用杆棍杆成120厘米长，30厘米宽的长方形面皮，均匀地刷上猪油，再铺上白砂糖，用手撑平，再将糖油丁均匀地撒在面皮上，然后从左向右将面皮卷起卷成圆筒状，中间不能突出，和边缘一样齐，再把圆筒横放在案板上，招头朝上，用杆面杖将圆筒压平压扁，杆成长方形厚皮（长80厘米、宽20厘米，从两边向中间对叠起来，用杆面杖压平，再从左边将左边的面皮对叠和右边的面皮复合，合成一块长25厘米，宽20厘米的方形糕坯。
2、笼垫上涂上少许猪油，将糕坯捧上，将红绿丝洒在糕面上，上旺火沸水锅蒸约1小时，至糕面膨起，手能不沾粘时出笼，待糕凉透后用快刀修齐四边顺长开出4条，条条开出5块大小相等的菱形块子，吃时上笼复蒸后上桌。
特点：松软香甜，层多质韧，爽口不腻是维扬细点的代表作，素有“扬州双绝”之一的美称。
剥皮包做法和配方和厚皮包子怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
