style="text-indent:2em;">其实怎么做虾爬丸子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾丸子头怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么做虾爬丸子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
花菜虾丸子怎么做
1、食材：鲜虾6只，西兰花3小朵，玉米油30g，蒜瓣3粒，蚝油5g，海鲜酱油3g，淀粉10g，水5g。
2、把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。生虾肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾。
3、用刀切开虾背和虾腹，抽出虾肠。
4、剁成粒。
5、西兰花只取花的部分，“剃头”再后剁细。
6、混合虾粒和西兰花粒，放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。由于西兰花焯后本身自带水分，所以不用另加太多水。最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。
7、冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味。
8、用圆形汤匙舀大小，一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。
9、6只虾刚好6个丸子，蒜瓣充当定时器了，翻转蒜瓣，虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面，再过30秒就起锅。
如何做松软的虾丸
步骤/方式1
虾洗净剥掉虾壳，去虾线。
用刀背把虾拍扁。
步骤/方式2
拍好的虾肉
步骤/方式3
用刀厚的一头对虾进行粗切
步骤/方式4
用刀尖的一头对虾进行细切
步骤/方式5
2斤虾搭配2个鸡蛋清
步骤/方式6
加入白胡椒粉、盐、白糖、料酒适量，用筷子搅拌均匀。
步骤/方式7
用手顺着一个方向搅拌上劲
步骤/方式8
搅拌好之后静置15分钟
步骤/方式9
葱姜水准备好
步骤/方式10
用搅拌机搅一下出汁，如果嫌麻烦，葱姜水抓一抓把姜汁和葱汁挤出来也行。
步骤/方式11
顺着一个方向搅拌均匀，让虾肉吸饱葱姜水。
步骤/方式12
加入红薯粉搅拌均匀，加淀粉也可以，虾肉上有大颗粒没关系，最后煮的时候会化掉。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤/方式13
用手挤出形状虾丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。
步骤/方式14
挤完虾丸子，用中火煮到丸子浮起来
步骤/方式15
煮到颜色变淡红色，丸子大一点点即可，捞出来
怎么做虾爬丸子
2.将虾爬去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分
3.用料酒和少许盐腌制15分钟
4.沥干后，将虾爬肉剁成蓉
5.将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀
6.加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲
7.锅中的热水烧开，将虾爬团好一次下入
8.至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了
9.将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，
虾元子的做法
1、将虾的泥肠挑出后冲洗干净，放到垫纸上吸干水分。
2、用刀背用力将虾仁拍扁，再剁成泥状。
3、虾泥中调入适量盐，胡椒粉，生粉和糖，混拌均匀后
再以手用力碎打数下至胶质状，做成了虾仁浆。
4、用手将虾仁浆捏出一个一个球状后，放入沸水的锅中，以中火煮约3分钟至熟，捞出沥干水分即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
