颜色饺子包法(包颜色的饺子怎么和面)

创意饺子包法

style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享颜色饺子包法的一些知识,其中也会对包饺子颜色怎么弄好看进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 彩色饺子各种包法简单
  2. 七种颜色的饺子皮的做法
  3. 紫薯粉面饺子怎么才能固色
  4. 颜色饺子包法

彩色饺子各种包法简单

食材:胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、面粉

包法是:

第一步:准备适量的菠菜,把菠菜清洗干净,切成小段的,切好倒进料理机中,在里面加入少量的清水,再加一勺盐,开始打绿色的菠菜汁。在里面加入少量的清水可以让打出来的汁水颜色更深;加盐能够起到固色的作用,同时去掉菜里面的腥味。等到菠菜汁打好后,用滤网把菠菜汁过滤一遍,这样汤汁才更细腻,才不会因为残留蔬菜残渣而把饺子皮戳破。

第二步:按照之前的方法,分别把胡萝卜切片、紫甘切碎倒进料理机中,打成细腻的橙色和紫色的蔬菜汁。紫甘蓝打出来的紫色汁水也可以用紫薯代替,不过紫薯很容易变色,在打汁水之前要把它蒸熟,这样就不会变色了。另外,在打紫甘蓝汁的时候,可以在里面加一勺白醋,这样紫色就会变成紫粉色了。

第三步:蔬菜汁都打好后,分别用这些汤汁和面,所有的蔬菜汁和面粉的比例都是6:10,大家按照这个比例来和面,和出来的面软硬适中。等彩色的面团都和好后,不要忘记揉白色面团哦。把所有面团都揉好,然后在上面封上保鲜膜,醒面半个小时。

第四步:包彩色饺子的时候,可以只用一种单独的颜色,也可以把颜色混合在一起,在这里我先来教大家做有着“财源滚滚,吉祥如意”之意的“百财饺子”,这个饺子很适合节日的时候做哦。首先取一块白色面团,再取一块绿色面团,把它们分别揉成长短相同的长条,然后用擀面杖擀扁一点,接着把白色的面团包进绿色的面团中,包裹好后切成大小均匀的小剂子,然后再擀成面皮即可。在擀面皮的时候,不要把颜色擀混了,一定要保证面皮的中心是白色,绿色在边缘位置。其它颜色的面团也可以这样做。

第五步:还可以制作一点彩色饺子,就是把不同颜色的面团分别擀成大小相同的长条,再并列起来捏在一起,不要改变长条的形状即可。接着再用刀切成小剂子,擀的时候不要弄变形,这样就能擀出颜色分明的彩色饺子了。

第六步:等到饺子皮都擀好后,就可以往里面包饺子馅儿,饺子包完后,在煮的时候,记得水开加盐后再下锅,这样能防止饺子开裂变色,饺子下进去后,盖上盖子开始煮,水煮开后,点两次水,水开三次,饺子就彻底煮好了。

七种颜色的饺子皮的做法

用7种颜色的蔬菜各自打成7种不同颜色的汁,然后用不同颜色的汁和7种面,醒发一会就可以包成7种颜色的饺子了,试一试,即好看又营养。

紫薯粉面饺子怎么才能固色

紫薯和面包饺子要想不变色就一定要记得把紫薯蒸熟后再打成汁。紫薯清洗干净以后,切成片放入锅中蒸熟,然后放入破壁机中,需要放少量的清水,这样出来汤汁较浓,然后加入一小勺盐,这样也可以起到固色的作用,揉出的面会更漂亮而且不会变色。

颜色饺子包法

把芹菜,火龙果,胡萝卜分别榨成汁,过滤一下,分别和成绿面团,红面团,黄面团,红包住白揉成长条,切相等纪子,黄白揉成长条切成相等纪子,就可包成红边白芯饺子,黄白饺子。

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一看就可以学会的饺子花样包法,还不赶紧学起来

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