style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于8寸蛋糕拍照技巧，生日蛋糕8寸怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
8寸老式蛋糕做法
1、玉米油75g小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。
2、倒入低筋面粉90g，拌至无颗粒。
3、倒入蛋黄和牛奶60g拌匀。
4、蛋白放在干净，无油无水的容器里，加入盐1g、柠檬汁几滴、糖73g，糖分两次加入，用电功打蛋器打到硬性发泡。容器倒扣蛋白不会掉落。
5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。然后倒入剩余的2/3的蛋白里翻拌均。
6、倒入铺有油纸的模具里(八寸)。震几下震出大气泡。
7、放入预热好的烤箱，水浴法，150度烤60分钟。
8寸蛋糕拍照技巧
1.
首先,保证蛋糕做的不是太个性的前提下,选一个比较干净的背景,要纯色的。
2.
餐具衬托不要忽略小细节,比如小叉子和盘子的摆放。衬托与对比使平凡的事物变的妙趣非凡
3.
近距离细节展示凑近拍摄目标,可以展示蛋糕更精细的食材部分,让其更有趣耐人寻味
4.
纹理充分展示蛋糕的层次感,展示每一层不同的味道
8寸蛋糕的标准配方
1、食材：鸡蛋5个、低筋面粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖50克、柠檬或白醋4、5滴、草莓10—20个。
2、50—55g左右鸡蛋5只，蛋清蛋黄分离，蛋清放在干净无水无油的盆中，放入冰箱冷藏（不是冷冻）；
3、另起一个盆，20g细砂糖加40ml牛奶搅拌均匀，再加入40ml玉米油，搅拌均匀，知道玉米油完全乳化；
4、加入5个蛋黄；搅拌均匀；筛入70g低筋面粉，搅拌均匀备用；
5、蛋白中加4、5滴白醋或柠檬（去腥），加15g白糖，打蛋器中速打发蛋白，当蛋白有细腻气泡时，再加入15g白糖继续打发；
6、当提起打蛋器，蛋白和打蛋器有小弯钩时，加入剩下的20g白糖，继续中速或低速打发蛋白，当打蛋器提起后尖角不弯时即可；注意不要打过了；
7、预热烤箱120度；取三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合，注意不要消泡，用炒菜的方式混合；混合均匀后，继续取三分之一蛋白与混合好的蛋黄糊混合，继续翻炒直至混合均匀；将混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻炒均匀；
8、把混合均匀的蛋糕液倒入模具中，在桌上震两下，震出气泡；放入预热好的烤箱中，100度，60分钟；注意自己烤箱的温度；如果上面裂开，说明温度高了，可以再上面盖锡纸，并调低温度；
9、烤好后，取出并立刻振动几次，并倒扣在烤网上晾凉（我一般提前一天烤好，第二天裱花），取出，分层；
10、最后裱花，就可以啦。
8寸蛋糕100%成功的做法
用料
蛋黄5个
低筋面粉90克
纯牛奶60克
玉米油60克
玉米淀粉20克
糖粉（细砂糖）30克
蛋白霜
蛋白5个
柠檬汁几滴
细砂糖45克
做法步骤
1、食材大集合，开始预热烤箱，上下火，中下层145度。
2、把所有蛋黄液材料按照配方都加进去了，打蛋器头，上下搅拌，搅拌均匀备用（低筋粉过筛，不容易结块）
3、先低速打发蛋白，加糖，继续打发
4、糖分三次加入蛋白中打发，第二次加糖，高速打发。一定要打成硬性发泡，打蛋器插进去有小尖尖，不倒。到最后低速打发明显有阻力。蛋糕不回缩的关键
5、取一小部分蛋白，放入蛋糊中，快速从底部往上翻，搅拌。
6、三分之一蛋白翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中
7、搅拌方式一定要注意，从底部往上翻，切记不可画圆搅拌，容易消泡，搅拌好的糊，迅速倒入磨具中
8、倒入磨具，七分满，震两下，震出气泡
9、预热好的烤箱，中下温度145度，烤60分钟。隔着烤箱，都是香味。蛋糊做了两个一个6寸，一个4寸。家里磨具小，可以减量配方，或者剩下蛋糊倒入纸杯里，做成纸杯蛋糕，也不错。
10、出炉的蛋糕，倒扣在烤架上，放凉等待拖膜。3个小时以上
11、放凉之后拖膜，按压蛋糕周边，使蛋糕与磨具边缘脱离，底部放一个碗，轻轻往下按压即可拖膜，非常的松软
12、打发淡奶油，DIY个小蛋糕
13、没有转盘，照样可以做出蛋糕，蛋糕不是那么甜，不腻，很好吃。
文章分享结束，8寸蛋糕拍照技巧和生日蛋糕8寸怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
