style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对带鱼怎么去黑膜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于带鱼怎么去黑膜以及带鱼身上白膜怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
清理带鱼到底需不需要清晰鱼身上的白膜
一般情况下，带鱼身上的白膜是可以吃的，它是由特殊脂肪形成的表皮“银脂”营养价值很高。能乌发养颜，抗衰老，抗癌，这层白膜越光泽越好。
如果这种银白色的物质发黄了就不能吃了，一定要洗干净，因为这种银质长期与空气接触已经氧化变质了。
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带鱼身上的白膜能吃吗怎么做更好吃
带鱼身上的白膜可以吃，叫银膜。营养价值很高。
红烧带鱼
1带鱼去掉内脏，头尾剁掉扔掉。剁成长段，备用。
2切葱花，姜片，蒜子，八椒，干辣椒段备用。
3锅中放油，带鱼身上拍均淀粉。放到油锅中炸之两面金黄。捞出，控油。
4锅中放油，用葱、姜、蒜、八椒、干辣椒炝锅。放番茄酱、蚝油、豆瓣酱炒下，添适量水。
5加糖、十三香、胡椒粉、料酒调味。放炸好的带鱼收汁。出锅撒上香菜即可。
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厨师做带鱼去那层白膜么
那层白膜是带鱼的鱼鳞
带鱼怎么去黑膜
你好，我是大厨三哥，很高兴回答你的问题。
带鱼很好清理，去头（现在一般卖带鱼的都会帮你简单处理鱼头）然后去内脏，可以捏着鱼鳃直接把内脏全拽出来，然后从鱼尾出拽着鱼鳍就可以把背上那排小刺全拽出来。现在应该要说到银色的膜了，这可是一层宝贝，千万不能将它弄丢了，千万不能，尤其是对于很多爱干净的人来说，仿佛就想要弄的很干净才可以，这层膜是最怕热的，因此清洗的时候，要用冷水。
清除鱼的内脏，洗去鱼腹边鱼肉上的黑膜，这一点非常重要，不然做出来的鱼会很腥，清除完内脏后在近脊骨处还有一层白色的膜，这层白膜下是黑色的淤血，必须清洗干净，然后整体清洗带鱼，最后用刀切成段，装袋冷冻储存。
今天咱们就先说到这里了，大家有没有新的看法可以在下面留言。
关于带鱼怎么去黑膜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
