style="text-indent:2em;">大家好，蒸鱼如何改刀使鱼站立相信很多的网友都不是很明白，包括蒸鱼鱼的造型怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸鱼如何改刀使鱼站立和蒸鱼鱼的造型怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
带盘子的蒸鱼怎么做
步骤1
把食材洗干净切好摆盘垫底
步骤2
我选的是草鱼武昌鱼是首选。切掉鱼头，从鱼头背部开始切到鱼腹鱼尾处，最重要的切法就是勿切断，刀首先要把它磨锋利，鱼切成一厘米厚度，我的刀功不好还得继续练。????切好就用盐胡椒粉料酒等腌十五钟。
步骤3
把腌好的鱼开始摆盘，摆出一个孔雀开屏的造型，我的盘子有点小了所以这个孔雀开屏的这个造型不是很美观，需改正
步骤4
冷水上锅蒸10分钟，闷两分钟出锅点缀，然后把调料汁液淋在鱼身上，最后把热油淋在鱼身上即可开吃。
蒸鱼形的馒头怎么做
用料
胡萝卜
1根
面粉
300克
水
50克
酵母
3克
花样馒头——鱼形馒头的做法步骤
步骤1步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
做鱼形馒头用黄色面团比较逼真。今天用的胡萝卜??。
步骤2
揉面完成后直接分剂子，大小看个人喜好。开始做造型，揉成一个圆柱形。
步骤3
尾部用手捏一下。
步骤4
用手掌稍按平
步骤5
切掉一个小三角。
步骤6
尾部压条纹。头部用用勺子或切刀压一下。
步骤7
鱼脊用手捏出来。
步骤8
鱼鳞可以用吸管也可以用勺子把的顶端。
步骤9
戳戳戳。
步骤10
鱼腮用剪刀稍剪一下。眼睛当然是红豆啦
步骤11
全部做好开始醒发，可以锅烧温水节省醒发时间。我用的凉水，今天气温11度，大约发了65分钟。
步骤12
发酵到体积稍变大，轻按回弹即可开火。
步骤13
大小不一，用时16分钟，大的没熟透。
步骤:14
胖成娃娃鱼
家乡蒸水鱼怎么做
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。青岛人爱吃黄花鱼但通常是油炸或红烧，很少清蒸。
今天和大家分享的这道清蒸大黄花鱼做法简单，而且也有和小黄花一样的鲜嫩口感。
口感鲜嫩味道鲜美
食材与辅料
大黄花鱼1条
葱姜香菜少许
小米椒二根
美人椒一根
生抽适量
米醋适量
料酒适量
盐适量
作法步骤
黄花去鳞从腹部剪开至嘴部（剪穿）
小米椒、美人椒与生抽、醋调汁
姜切片，葱切段备用
为了让鱼更好造型，鱼骨处切开
鱼骨处切开摆成趴状
鱼腹料酒、食盐抹匀并放葱姜
鱼背同样操作腌渍半小时
在腌渍中提前将蒸鱼锅里放水烧开
待水烧开后再放更能保持鱼的鲜嫩
放锅中蒸六七分钟即可
浇上调好的料汁
蒸鱼时间也视鱼的大小和种类
蒸的时间过长鱼肉就会蒸老
这样清蒸黄花鱼肉很鲜嫩
家里有孩子调汁可以不浇鱼身上
这样孩子直接吃，大人蘸料吃
总结
1、买黄花的时候一定要注意看鱼腮以鲜红为佳
2、蒸鱼时一定要开水蒸六七分钟即可，过长时间鱼肉会变的柴，口感不好
3、蒸鱼时鱼造型成趴状，可以更好的让鱼肉均匀受到蒸汽
蒸鱼如何改刀使鱼站立
用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。
原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。
做法：
1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，准备做飞鱼造型。
2、盘中铺上葱和姜
3、将鱼摊开放在盘中，这样的造型在蒸的时候受热最均匀
4、鱼身表面也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。
5、蒸好后，掀开锅盖，去掉鱼身上的葱和姜后，切一些葱丝和红椒丝放到鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。
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