style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于怎么让炖出来的大骨头颜色比较好看，以及刚买的骨头怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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怎么做猪大腿骨好吃呢
你好：谢邀回答。
猪大腿骨虽然肉不多，口感却非常美味，肉嚼起来也特别的过瘾，猪大腿骨非常有营养，尤其中间的骨髓，富含胶原蛋白，吃了不仅可以补钙，对美容和伤口愈合也很有帮助。
猪大腿骨的做法非常多，每家每户都有自己做法，比如：猪大腿骨炖红枣枸杞、红萝卜猪大腿骨汤、玉米猪大腿骨汤、莲藕猪大腿骨汤、粉葛大骨汤、黄豆海带大骨汤等等，如此多的做法中，我做的最多的是给家人炖的猪大腿骨炖红枣枸杞，这道炖汤喝起来非常鲜美，喝一口浓浓的骨胶原蛋白。
怎么做猪大腿骨好吃呢？猪大腿骨也叫筒子骨，中间有大量的骨髓，比较好的筒子骨是猪后腿骨，猪后腿骨相对较粗，含有的骨髓更多。我们可以通过三步骤来制作猪大腿骨，这三步让猪大腿骨制作起来更加美味。
一、【猪大腿骨的挑选】
做出来的猪大腿骨好不好吃，选材是关键。
①、猪大腿骨有前后各两只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相对更粗。
②、选择大腿骨中间位置，两边比较扁，骨髓含量少，中间含有的骨髓等营养物质更多，所以选择后大腿骨。
③、闻味道：新鲜的大腿骨是没有其他异味，只有一点肉味。
④、色泽：如果有一点发白，没有血色，就是不新鲜的大腿骨。
⑤、手感：用手摸有粘稠的就是不新鲜的，用手按一下上面的肉如果起不来没有弹性，就是不新鲜的。
二、【制作猪大腿骨的技巧】
选择好的猪大腿骨后，对器皿、食材处理、烹饪还有哪些细节需要注意：
①、市面上有很多的煲汤器皿，比如砂锅、不锈钢汤锅、高压锅，其中要砂锅耐高温，小火慢炖可以保持食材的原汁原味，使汤汁更浓郁。
②、猪大腿骨拿回家后需要处理，用冷水浸泡2小时，清洗干净后用冷水下锅，通过水温越来越高，慢慢的将猪大腿骨中的血水煮出，这样很好的将猪大腿骨中的脏污去掉。
③、煮猪大腿骨的水一定要一次性加足，不要中间添水，这样汤汁更鲜，加一点醋在汤中可以将猪大腿骨中的营养物质激发出来，溶解在汤中。
④、制作时不要加太多的香辛料，容易掩盖住汤汁原来的味道。
⑤、盐在最后快要出锅时再放入，这样既不会破坏蛋白质和汤汁的味道，还能保持肉质的鲜嫩。
⑥、制作乳白色汤汁，火候非常重要，一定要大火烧开汤汁，并翻滚10分钟以上，这样汤汁就会呈乳白色，这时候再用小火慢炖。
三、【实践制作猪大腿骨汤】
猪大腿骨炖红枣枸杞
食材准备主料：猪大腿骨500克
辅料：大葱半根、红枣4个、枸杞适量、生姜半块
调味料：盐适量、料酒适量、醋适量
食材处理①、猪大腿骨放入清水中浸泡2小时后，捞出清洗干净，放入冷水锅中焯熟，捞出用温水清洗干净。（猪大腿骨浸泡水中能很好的泡出血水，放入冷水中焯熟可以更好的让血污煮出来，焯一次即可）
②、生姜切片、大葱切段、红枣拉一刀
开始制作①、砂锅中放入猪大腿骨、葱段、生姜片、红枣、枸杞、加入适量温水，倒入适量料酒和几滴醋，烧开10分钟，转小火炖2小时。
②、2小时后用筷子戳一下骨头上的肉，如果肉烂了盛出，如果没烂继续炖1小时直至炖烂为止。
③、出锅前放入盐调味。
知识拓展猪大腿骨体内富含蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原等营养物质，对人体健康非常有益。
猪骨性温、味甘、咸，药用上入脾、胃经、有补脾气、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童常喝猪骨头汤，能补充人体所需的骨胶原等营养物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
成人喝可起到抗衰老作用。
以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！文玩骨头怎么变白
骨头先用双氧水漂白，再用胶水混合骨粉打磨珠子遮盖骨头的棕眼，这种方式常见于一些牛骨制品，这种白花花的又粘手很容易盘脏，再说了盘了半天盘个胶水珠子也不是那么回事吧？这种胶磨工艺也常用在紫檀花梨佛珠上，来冒充高油密泥料，稍微一盘就是玻璃底啊
双氧水漂白也常用在猛犸以及那些海里的牙鹿角之类的上来去除瑕疵，白了是好看，但是双氧水会让骨质变的疏松，密度不行了，轻漂一下也能接受，但是玩意儿容易脏，不好打理
怎么让炖出来的大骨头颜色比较好看
大骨汤熬白的技巧：
1、大骨汤想烫想要熬白，一定要要保持锅内高温，不要总是去揭开锅盖去看，这样会使热气流失，影响锅内温度。
2、不要频繁的加水。因为大骨汤熬制的时间比较久，很多人在熬制的过程中会频繁的打开盖子加水，建议熬制时可以适当调节火力转为中火，降低水分的流失。如果一定需要加水，应把水烧开后再加入，切记不能直接加入冷水。
3、要是想骨汤的颜色是白的，在熬制的过程中不要加盐。需要等熬制完成后，要喝汤时再加入盐。
骨头汤的制作窍门：
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色。
3、大骨肉最好事先用热油炒过，一般先用葱姜爆香，放入骨头炒香，再烹入料酒。
4、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
5、不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
外边的大骨头都怎么做的又香又软
很高兴回答您的问题，
酱大骨好吃有诀窍，学会这个酱料配方，啃完骨头还想舔舔手指头。
1，先准备一些大骨头，用清水泡2个小时，去除一下血水和腥味，准备一个锅，起锅烧水，大骨头冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，水开后打去表面的浮末，大骨头焯水10分钟左右，捞出用清水，用温水冲洗干净，不能用冷水冲洗，不然肉质会变柴，备用。
2，准备一些煮大骨头的香料，八角，花椒，干辣椒，草果，香叶，桂皮，山楂片去腥，在准备一个碗，加入一勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2块腐乳，搅拌均匀，备用，
3，起锅烧油，放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，山楂片，炒香，在把准备好的酱料也倒入锅中，翻炒出香味，炒出酱香味，再加入冰糖，老抽，生抽调味，把酱料炒的黏稠的时候在加入水，再把准备好的大骨头放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个小时，到1个小时的时候，我们加点盐，调一下味，在煮10分钟，然后关火，焖30分钟，一道美味的大骨头就做好了。
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