style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答烟熏腊肉怎么弄好看这个问题，腊肉怎么熏颜色好又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烟熏腊肉要怎么做才好吃
材料
蒜瓣3个，烟熏肉少许，新鲜香菇5个，毛瓜1颗，粗盐，胡椒
做法
1、蒜瓣3个，拍扁，切成茸；
2、烟熏肉少许，切小条或者小粒；
3、新鲜香菇5个，切片；
4、毛瓜1颗，去皮，切片；
5、蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆；
6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了。
烟熏猪肘腊肉怎么做好吃
烟熏腊肉一般是贵州，云南等高原地区的特产，一般有3种做法比较好吃，也比较普遍。
一，腊肉炒蒜薹。使用青蒜薹和腊肉一起炒，更加新鲜，颜色漂亮。
二，腊肉炒青椒。这是云南的做法，一般使用青椒或者红干辣椒，腊肉的香味加上辣椒的香辣，高海拔地区比较喜欢。
三，腊肉炖豆腐。做汤一般和豆腐一起做。比较有营养。
如何熏腊肉才好吃
我们小的时候，在乡下父母杀年猪，把猪杀好后，把猪肉砍成条方形，每条七至八斤左在，用准备好的花椒八角粉及食盐拌合在新鲜的肉上，然后装进大盆里四至五天，等食盐香料等浸入肉里后，用绳索把它掉在火炕上面，每天在肉的下面烧柴火烤至半月左在即成，做吃的时候，味道还不错，比现在做的腊肉味道好多了。
腊肉怎么熏颜色好又好吃
要让腊肉熏得颜色好又好吃，关键在于选料、制作和熏制的技巧。首先，选用品质好的猪肉肉块，尽量选择同等大小的大肉块，肥瘦相间，纹理清晰的部位，这样可让肉块更加入味。其次，制作时要腌制得恰到好处，腌制过程中需要逐层擦拭，让肉块外表充分吸收汁水和调料，使得口感更加丰富。最后，在熏制过程中，采用慢熏的技法，让腊肉熏得更加均匀，让口感更加鲜美。如此制作的腊肉，既颜色好看又入味可口。
文章到此结束，如果本次分享的烟熏腊肉怎么弄好看和腊肉怎么熏颜色好又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
