为什么人不能吃河蚌(哪些人不宜吃河蚌)

本文目录

1. 河蚌可以食用吗
2. 河蚌可以吃吗有毒吗为什么池塘河流干枯后很多河蚌没人要
3. 为什么人不能吃河蚌
4. 河蚌哪些部位不能吃，哪些人不能吃河蚌

河蚌可以食用吗

可以食用，河蚌作为生活在淡水中的蚌类是完全可以食用的，河蚌有丰富的蛋白质和胺基酸，味道鲜美，可以炒着吃也可以烧汤。

河蚌可以吃吗有毒吗为什么池塘河流干枯后很多河蚌没人要

小时候，夏天最开心的事情之一就是下河摸河蚌了，因为在北方夏季经常会干旱，从而使得一些水库和大河裸露出大量的河床，从表面上看，河床上除了臭臭的淤泥啥都没有，但如果你下去踩一下就知道河床其实是个“百宝箱”。

在河床上的淤泥里走一圈，你会收获到泥鳅，运气好还能踩到一只鳖也不一定，而最多的收获无疑就是河蚌了。记得小时候，我一次最多的时候踩了几十个河蚌，这些河蚌有大有小，形态各异，有的是圆形，有的是椭圆形，不过在踩河蚌时也要注意，因为淤泥中可能会有玻璃碎片，而且在踩到河蚌时，从淤泥里将其扣出来也是需要技巧的。

河蚌以淤泥为家，它牢牢地固定在深层的淤泥中，需要费好大劲才能扣出来，而且河蚌的边缘非常的锋利，一旦用力划过去就会把手给划伤。

虽然每次去踩河蚌都会收获满满，但是我们拿回家后很少会去食用，一般都是喂家里的鸡鸭等家禽。但其实，河蚌的营养价值还是很高的，它的肉中含有蛋白质、脂肪、钙、铁以及多种维生素。既然河蚌有营养价值，为何很少有人吃河蚌呢？我们从四个方面来聊一下这个问题。

河蚌的生存环境是许多人不愿意吃河蚌的主要原因之一。河蚌是所有生活在淡水中的蚌科软体动物的统称，目前全世界范围内有超过600种不同的种类，它们主要栖息在江河、湖泊、溪流以及池沼环境中。

作为一种软体动物，河蚌想要移动只能靠它的斧足，这是河蚌的运动器官。河蚌会通过斧足伸出体外触碰其他的物体产生作用力而移动，这就使得河蚌只能生活在水体的底部。

但是，靠斧足去捕猎的话就想多了，因为斧足只能让河蚌很缓慢地移动，它的速度甚至堪比树懒，所以，河蚌的猎物只是一些原生生物和有机碎屑，这些猎物在有淤泥的水底密度是比较大的，因此，河蚌通常会把自己镶嵌到淤泥之中，然后张开“嘴巴”（一对蚌壳）进食的。

正是因为这种习性，我们捕获的河蚌通常都是从淤泥中“挖”出来的，而淤泥在我们的印象中是非常脏的，所以许多人认为河蚌很脏，导致弃而不食。

从小开始踩河蚌，不免也会想着尝一下味道，所以小时候我是吃过河蚌的。记得有一次，我们村子西边的一个大水库基本干涸了，大人小孩都下去抓鱼、摸蚌，我运气不错，刚下去没一会就摸到了一个大约有30厘米长的一只褶纹冠蚌。褶纹冠蚌是我们最常见的一种河蚌，它体型在河蚌中算比较大的，整体呈不规则的三角形，最大的特点就是壳上面有着明显的粗大的皱纹，在壳顶一侧伸展出来一个巨大的冠，如下图：

当时摸到这个大蚌后许多人来围观，为了防止夜长梦多，我也不继续摸了，赶紧带着回到了家，因为我听一人说：这么大的蚌里面可能有珍珠了。结果，我拿回家后用铲子撬开发现啥也没有，之后就想着这么大的蚌给鸡鸭吃浪费了，就央求母亲给我炖了，原本以为是鲜美的河鲜，等到放到嘴里时发现有多难吃。

首先就是腥味，那股腥味比鱼要腥了好几倍，其次就是口感了，原本以为鲜嫩的河蚌不说是入口即化吧，至少也应该比较软糯，结果是像橡皮筋一样根本嚼不烂，一边嚼腥味在口中一边迸发，这酸爽到现在都难忘，从那以后，河蚌就成为了鸡鸭的专属了，我再也没有吃过。

我想河蚌即使在以前缺肉吃的农村都不怎么受欢迎，肯定与它的腥味以及肉难嚼有很大的关系。

在河中，有许多动物是受众很广的，比如河虾、小杂鱼，这些都是不可多得的美味，但为何在相同的环境下，河蚌却受众较小呢？原因除了与河蚌生活在淤泥中外，还有两个原因：

第一是河蚌除了在干旱的季节我们能相对容易获取外，其他的季节很难获取，因为它们生活在水体的底部；第二，河蚌在古代就被认为是一种“寒凉之物”，比如在《本草纲目》中对河蚌就有这样的记载：

味甘、咸、性冷，无毒。

可见，河蚌虽然没有什么毒性，但是其“寒凉”的特点就将一些脾胃虚弱的人排除掉了，还有作为一种“河鲜”，有的人吃了河蚌可能会过敏，这也将一部分人劝退了。

一个长20厘米的河蚌打开之后里面的肉乍一看非常之多，但其实能够食用的部位太少了，理论上说只有它的斧足是可以食用的，其他的部位尽量不要吃，为什么这么说呢？我们来简单地了解一下河蚌的身体结构。

河蚌的内部结构主要由斧足、内脏团以及腮组成，其中内脏团在斧足的后面，与斧足连接，其中包括了胃、消化腺、肠道、心脏等部位，这些部位串联在一起形成了内脏团，由于这些内脏中有许多原生生物以及淤泥，所以尽量是不要吃的（这就是它腥味难以去掉的原因，当时我妈是整个放进去煮的）。

至于它的腮部也是起到过滤作用的，也尽量不要吃，这样就只剩下斧足了，一只20厘米长的河蚌真正能够食用的斧足只有几厘米长，如果想要凑一盘的话，至少得弄个十几只河蚌才行，虽然数量不是问题，但是撬开、清洗这些都比较的费力，所以就很少有人吃的了。（下图中箭头所指就是斧足）

河流和水库干涸中淤泥中大量的河蚌已经成为了过去式，如今的淤泥中除了一些垃圾外，只有零星的几只河蚌，那么既然很少有人吃河蚌，这些河蚌为什么少了呢？有两个主要原因：

第一：污染。在我们小时候，在河滩上挖个小沙坑，一会儿就会溢出水，这些水甚至都可以喝，但是在如今，不用说野外水体中的水，就算是井水都已经很难下咽了，这就是水污染导致的。水污染主要是垃圾和排污导致的，在垃圾中除了一些生活垃圾，还有一些农药污染，在许多地方我不止一次看到过河堤上有一些用完的农药瓶子，这些瓶子一旦进入到河水中，仅仅是内壁上的残留就够水生生物喝一壶了。

虽然河蚌生长在“脏兮兮”的淤泥中，但是这不代表它们可以在污水中生存，其实不止是河蚌，还有曾经的小河虾，小螃蟹、水虿、小鱼也都越来越少了。

第二：干旱。不知道小伙伴们发现没有，如今的干旱比我们小时候来得更加的频繁，许多在我国小时候未曾干涸过的水体，如今许多都已经干涸了。虽然河蚌能够离水在淤泥中生存，但是一旦淤泥变干，它们也只有死路一条。

而如今的干旱等极端天气其实与温室效应的加剧有很大的关系，温室效应除了会导致冰川融化的加剧外，还会改变天气，使得一些极端天气更容易发生。

河蚌是许多小伙伴的童年回忆之一，虽然它不好吃，但是在以前也给小孩子带来了无穷的快乐。当然，河蚌其实并没有毒，它也是可以食用的，只不过因为种种原因，喜欢吃河蚌的人并不多而已。

在如今由于污染和干旱的原因，即便你想吃野生河蚌了，它也不见得还在原地等你。

为什么人不能吃河蚌

答:因为现在污染环境严重，野生的食物吃用有一定的风险！加上河蚌属于寒凉之物，不是所有人都能食用的，寒性体质的人尽量少吃，最后不吃，以免肠胃受不了！拉肚子就是常见的症状。

如果是燥热体质，在环境很好的河边摸的河蚌，可以适量吃点，它的营养价值蛮高的，也可以给身体下火。

河蚌哪些部位不能吃，哪些人不能吃河蚌

河蚌的腮和河蚌的肠子是不可以吃的，这在做菜肴前一定要将其处理干净才行，如果处理不到位的话，吃这些部位的话，对于自身健康是会有影响的，会影响消化。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么人不能吃河蚌和不建议吃河蚌吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！