style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉皮不成型是怎么回事，凉皮不成形怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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擀面皮的面擀不成可以用来做什么
可以揪成面片，加入番茄，绿叶蔬菜煮成汤味道也不错，也可以做成拨面鱼，煮熟后，捞出，过凉水，和油泼辣子，和米醋，时令蔬菜一起凉拌，味道也非常不错。面点的做法千千万，您只要发挥创意，就能找出很多个吃法！
为什么做出的擀面皮不筋道还不成型
首先确定你选择的面粉是否是高筋面粉！推荐内蒙古河套的大公粉，富强粉，山东的五得利高筋面粉。和面要硬一些，在和面的过程中适当的加一点盐可以提高面团的韧性，适当添加面碱可以使煮好的面皮口感更光华，加适量的鸡蛋清可以使煮出的面更筋道，爽滑。
希望对您有帮助！谢谢??
凉皮怎么做筋道不易烂
以下是制作筋道不易烂的凉皮的步骤：
材料：
-面粉500克
-开水400毫升
-凉水200毫升
-盐6克
-小苏打2克
步骤：
1.将500克面粉和6克盐混合在一起。
2.然后加入2克小苏打，用开水搅拌成团。
3.在面团中加入200毫升凉水，揉成光滑的面团。
4.盖上湿布，静置30分钟。
5.将面团分成数个小面团，用擀面杖将面团擀成薄片。
6.用刀切成宽约1厘米的条。
7.水开后，将面条放入锅中，需要滚水大火煮，直到凉皮漂浮在水面上。
8.转小火，继续煮3-5分钟或直到凉皮熟透即可捞出。
提示:
-在制作凉皮面团时，揉面团时力度要均匀，适当揉得时间长一些可使筋道口感更好。
-在制作凉皮时，盐的加入不仅能提高食品的口感，还可以中和碱性的小苏打，使面团更好的成型。
凉皮不成型是怎么回事
我是陕西人凉皮是我们的特产，揉面时不用加盐,多洗几遍只剩面筋，估计是你洗的面桨没有沉淀好,这个要沉淀一晚，第二天蒸之前还要多沉淀下,然后把上面一层清水给倒出来,尽量多倒出来点儿,蒸一两张,如果太硬了可以再加水。
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