为什么说孕妈妈不宜吃腌制食品，有什么影响(孕妇为啥不能吃腌制食品)

本文目录

1. 塑料盆腌制猪肉四天左右有什么危害吗
2. 有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对为什么
3. 草鱼腌制一晚上还能吃吗
4. 为什么说孕妈妈不宜吃腌制食品，有什么影响

塑料盆腌制猪肉四天左右有什么危害吗

塑料面盆不可以腌制猪肉。因为面盆是清洁用制造标准，并不是食用标准，用来腌制猪肉会释放出有毒物质，及重金属，损害健康。建议使用pp材质的或者陶瓷材质、食用级玻璃材质的容器。非食用塑料容器，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。不建议使用非食用塑料盛放食品。

有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对为什么

有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对？为什么？今天我来回答一下这个问题。

也就是说，说放盐的那个观点是正确的，而说不能放盐的那个观点是错误的。

腌鱼块一定要放盐。为什么呢要这么说呢？

首先，从做法的名称上讲，腌鱼块，单单从这个名字上讲，有一个“腌”字就说明一定要放盐啊。

接下来，也许有的小伙伴在做腌鱼块时候，根据自己的口味喜好，可能不会放盐，但我做鱼的时候是一定要放盐的，当然有些小伙伴也会放一些糖。但说起腌鱼块我就一定会放盐的。放盐腌制的鱼块不仅能去腥，而且还能增加鱼的保质时间。

咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。大概10斤鱼块放3到4两盐吧。也可以适当的多放一点点盐。

把盐放在锅里炒热，根据自己的口味加上干花椒，辣椒。冷却以后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后整齐的码放在事先准备好的盆里，最上面一层用食用塑料布隔一下，在上面压上重物，放2-3天。翻面再放2-3天，就可以挂到院子里去了。喜欢吃鱼头的就把鱼头留下，不喜欢把鱼头丢掉也行。这样是风干腌法，还有湿腌的做法，这次我们以湿腌的做法来回答这道题。

腌鱼块的时间一般选择在农历八九月份，白露过后，天气凉爽，温度适宜，这时选择新鲜的鲤鱼，要肥一点儿，肉多一点的，腌成咸鱼，色泽光亮，味道和口感都不错。

1、清洗腌桶：如果选用的是木桶的话新桶要倒入清水水里浸泡两天，确保不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦一下内壁，除去木气味，晾干备用。如果是盆或者是其他容器则可以免除浸泡等程序，洗干净内壁就可以了。

2、选鱼：商超或者市场上买好新鲜的鲤鱼，对剖成腹部相连的两半，去掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，把鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。

3、浸盐：把鱼洗好、剖好的鱼放入另一盆内，用细盐均匀擦满鱼体(鱼盐比例10∶1.5)，然后一层一层的平铺在盆内，最上面撒上一层盐盖面，在盆口罩上纱布，防蝇产卵入内而变质。盐渍2-3天，鱼体硬化即可。

4、腌糟的制备：糯米饭蒸好、摊开、洒上少许土硝水(或草木灰浸出水)、红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐(约占总盐量的1/10)，全部搅拌混合均匀成腌糟。

6、装桶：将腌糟先铺入腌桶2厘米，把盐渍过的生鱼捞起，摊放在桶内糟上，再放腌糟2厘米在鱼身或者鱼块的上面，这样鱼糟交替铺放，放铺一层时要用手压平压紧，直至铺完，桶口留出15-20厘米左右，再把原腌鱼的盐水洒上，然后压上压板片，再压上卵石块(先压上1/2重量，2天后全部压上)。

好了，今天的这个问题，有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对？为什么，就回答完了，各位读者有什么想说的，欢迎留言。

草鱼腌制一晚上还能吃吗

草鱼在冰箱腌制一晚上还是可以吃的，但如果是常温下存放且天气比较温热的情况还是建议不要吃，因为会有细菌繁殖，鱼肉有变质的风险，吃了可能对人体不好！

为什么说孕妈妈不宜吃腌制食品，有什么影响

孕期我们是不建议孕妈妈吃腌制食品的。

常见的腌制食品有咸菜，榨菜，咸肉，腊肉。都是经过一定的加工处理制成的。比一般的食物有更长的保存时间，也有其独特的风味。

在腌制过程中，为了保证能更好的存，往往加了亚硝酸盐，它能抑制肉毒梭状芽孢杆菌和其他腐败菌的生长，但是，却容易形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐是一个的潜在的危害。

腌制食品中的添加剂很多，会加增肝脏的代谢负担。

另外腌制食品含有更多的盐，钠多了影响水电解质的平衡，增加肾脏负担。

还有就是腌制食品经过多种加工，里面的维生素成分已经被破坏了，而怀孕阶段正是需要大量营养的时候，所以不建议孕妈妈食用。

正是因为腌制食品中有微量的亚硝胺致癌物，这些物质不但对大人健康产生影响，同时也会对胎儿产生很大影响，长期食用会导致胎儿畸形，甚至流产。

所以不建议吃腌制的食物，尽量吃新鲜的蔬菜和水果。

关于本次为什么说孕妈妈不宜吃腌制食品，有什么影响和为什么不建议腌制的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。