style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于常吃酸菜有哪些坏处和专家建议吃酸菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享常吃酸菜有哪些坏处以及专家建议吃酸菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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吃酸菜真的相当于吃剩菜吗
我是东北这嘎嗒的，我也是从小吃酸菜长大的，在我们这，祖祖辈辈都吃酸菜，我爷爷奶奶吃了一辈子酸菜，都活了90多岁。而且我们这的农村现在依然都在吃酸菜。
我进了城后，我也年年都自己腌酸菜，我可从来不吃市场卖的那个酸菜，我也不敢吃，怕吃出毛病来，我自己腌的酸菜，一般都是腌30天以后吃，而市场那些添了乱七八糟添加剂的速成酸菜，可能只是所谓的腌了三五天就进市场了，那样的酸菜你要是说剩菜的话，我还真相信。
白菜腌制成酸菜，至少要三十天的时间，而且腌制酸菜除了可以少加一点盐外，什么东西都不要添加，但是农村腌酸菜从来都是不加盐的，原因就是农村腌酸菜的时候屋里温度很低，不需要加盐，而城市腌酸菜的时候，一般都是放在屋内的，屋内温度略高，加一点盐也是怕酸菜因温度高而有腐乱的。
经科学证实，经过三十天的腌制，原来白菜中含有的农药化肥全部被清理了出来，从健康的角度来说，这时的酸菜就比白菜更好了，而腌制好的酸菜富含维生素和矿物质，富含氨基酸，有机酸，和膳食纤维等，不含一点亚酸硝盐等有害物质的，是一种即健康又有营养的发酵食品了，酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够被人体直接吸收的有机酸，也就是乳酸，乳酸被人体吸收后，可刺激消化腺、分泌消化液，帮助增加食欲，还能抵制肠內腐败菌类的繁殖，减少毒素的生产，保持清肠功能，并吞噬制癌物质，能有效防止结肠癌症、直肠癌症的，所以酸菜不仅是佐餐佳品，而且具有保健医疗功效的。
所以我可以负责的说，酸菜在东北搭配各种肉类那就是冬天里的美味佳肴的，即好吃又健康又有营养的，至于在市场出售的添了添加剂的速成酸菜，其实那就不叫酸菜了，那样的酸菜，不但原白菜里的农药化肥残留没被清理出来，而且确实会产生亚酸硝盐的，那样的酸菜被称之为剩菜一点也不过份。
我想我的回答你看了之后就会对酸菜有了进一步的了解了吧，如果方便，到东北来吧，我请你吃正宗的、健康的、又有营养的东北腌了三十天的、没有任何添加剂的酸菜吧！
都说少吃腌制食品，为什么东北酸菜和四川腊肉还有这么多人吃
都说少吃腌制食品，为什么东北的腌白菜，四川的腊肉，还有那么多人吃的问题。这其实很好理解。
首先东北的酸菜吃的人较多，这是由于自然条件的限制。冬天北方零下十几至二十几度，要吃蔬菜，只有冬储的大白菜，但是天天吃也会厌恶的，所以劳动人民，就想办法，延长菜的保质期，制作酸菜就应运而生。而酸菜具有良好的口味，较长的保质期，被很多人喜欢吃也不足为怪了。至于酸菜中有些有害的成份这也被证明了的，这和很多人吃与不吃无关，与恶劣的环境有关。
而四川的很多人吃腊肉，也同样如此，与腊肉中有有害成份无关。因为肉类的保质期不长，但是以前由于条件的限制，很多家庭也只有快过年时，才杀一头猪，称为年猪。由于肉的保质期不十人，经过长期实践，发现把肉腌制后再用烟熏干，能保有很长一段时间，并且风味特别，深得四川人的喜爱，就慢慢流传下来了。
最后，腊肉和酸菜，可作为调节口味，但不可长期大量食用。为了健康，尽量少吃吧。
酸菜没有营养价值
过去在东北农村，一到秋天时家家都渍两三缸酸菜，一吃就吃到来年春天，有没有营养没人知道，能不能得癌也没有人知道，就这么一年一年地吃，一辈－辈地过。现在一到秋季，家家也都在渍酸菜，只不过没有过去那么多了。因为整个冬天都有反季蔬菜。尽管这些蔬菜用砖家的话说，农药超标，化肥超标，污染严重，常吃得癌，但很少有人理会这些。否则，种菜的，卖菜的，买菜的谁都活不了
常吃酸菜有哪些坏处
在东北来说，没有听说过吃酸菜对身体不好，东北的老百姓，每年冬天家家户户，最少腌制一缸酸菜，农民家庭腌制酸菜，最少腌制两缸酸菜。
在东北，冬天就是以酸菜，白菜，萝卜，土豆为主，东北人吃酸菜，从小吃到老，东北人的寿命也很长，也没听说过吃酸菜得过什么毛病，人的寿命也很长，也有很多很多百岁的老人。
东北三个省，人口那么多，要说吃酸菜有毛病，那纯属炒作，那是砖家说的话，吃酸菜得这种那种的病。
现在运输条件比较好，南方的新鲜蔬菜也可以进到北方，北方的农民也建起蔬菜大棚，可以种植各种各样的蔬菜，东北人可以吃到各种各样的新鲜蔬菜。
在以前没有蔬菜大棚，寒冷的冬天零下二十四五度，东北人就吃酸菜和萝卜，也没有砖家说吃酸菜得病？不吃酸菜吃什么？
文章到此结束，如果本次分享的常吃酸菜有哪些坏处和专家建议吃酸菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
