style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饭店里打荷是做什么的，需要什么技术，专家建议不要打荷的视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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本人是厨师，现在想改行，又不知道做什么好，大家有什么建议
谢邀:常言道，买卖咋改行，瞎驴碰南墙，厨师干得好好的为什么要改行呢？莫不是厨师不挣钱，莫不是厨师油烟呛，莫不是厨师活脏累，种种问号，问号种种在脑子里推演，回答这类问题费脑筋哟，这是给人一指道的，弄不好误人前程。那么改那行好呢？其实老本行就不错嘛，整天和饭菜打交道，吃的油光瓦亮，满面红光，俗话大旱三年饥不着厨子，这活那儿操。人啊总是有这种思想，即这山望着那山高，其实是那山也不怎么高啊，只好是到了那山再把腿来跷，来回的折腾罢了。从你的提问中可以看出，你是心已意决，脏活累活都不怕，大有不到黄河心不死之决心。既如此，我就这样鼓励你一翻，有道是人跺活树跺死，小孩拉屎离离埝也不一定是坏事，现在跳槽的人也不在少数，很多人都发大了。养牛啊，养猪啊，投资啊，生意啊，买卖啊，天高任你飞，地阔任你行，望你在今后的生活中飞皇腾达，日进斗金，期盼你走向光辉灿烂的末来。
厨房打荷如何快速学会
1.
厨房打荷，即帮厨，通常负责准备食材、处理原料和简单炒菜等。这些技能可以通过实践和专注学习来快速掌握。以下是一些建议：
1.观察与学习：向厨师请教，观察他们的技巧和烹饪方式，同时学习新口味、菜谱和削、切、炒的方法。你还可以通过寻找烹饪视频和教程来自学。
2.
了解食材：熟悉各种蔬菜、水果、肉类和其他食材的特点。了解它们的口感、烹饪方法、储存方式等方面的知识，这样才能更好地使用这些食材。
3.
多实践:多动手操作，例如在家里练习不同的切削技巧，熟能生巧。不断尝试烹饪不同的菜品，提高自己的烹饪技能；学会如何在繁忙的厨房环境中高效工作，制定合理的时间规划，以确保各项工作均能及时完成；保持个人及厨房的清洁，并学会高效地清洗和整理工具、餐具和厨房设备。了解食品安全和卫生规定。
4.
不断学习：学会与厨师和其他同事配合，提高沟通效率，确保厨房运作顺畅；了解行业动态，掌握最新的烹饪技巧和趋势，以便将其应用到自己的工作中。
想去学做菜，有哪些推荐和建议
想学做菜是件好事，最起码它体现了你有责任和担当，当下的一个家庭中，如果有一个会做饭的男人，那么幸福感将会提升不少。
你首先要自己弄清楚，你学会做菜以后是想干嘛？是做厨师?是打算自己开餐馆？还是仅仅只是想学会了做给家人吃?
如果是想做一名厨师，以后靠它来谋取生活或者是想开餐馆，那么就建议你去专业学厨师的培训机构去学习，最好是能够取得相应的资格证书。
如果你是想学会了做给自己和家人吃，那么你可以有许多的途径来进行选择，当下短视频教你做饭的视频非常之多，想做什么菜都可以很快搜索出来，自己根据视频来学习，也可以找专门做菜的文章教程来进行照抄(都配有图片，简单易懂，而且学起来也快)
做菜是门艺术也是一门学问，想把菜做好吃还远远不够，这就使得我们要一直不断的去钻研和探索。就好比一碗普通的鸡蛋炒饭，看起来简单，但是能做到真正好吃的又有多少人呢？
俗话说得好“失败是成功它妈”，只要你肯努力，肯吃苦，我相信你能够取得成功。祝你早日取得成功，走向人生的巅峰！！！
饭店里打荷是做什么的，需要什么技术
打荷这个厨房工种是2001年，学习做广东菜后才知道有这个工作岗位的，生意好的厨房，一个炒锅炉头就会搭配一个打荷人员，头荷就是荷王，打荷工作范围就是每天给炉头师傅开档收档，做好开餐准备工作，平时勤快，嘴甜，多给师傅端茶送水，师傅会教你做各种酱料，（粤菜酱料品种太多），要下班时间，师傅不想炒菜时间，会让打荷的上灶炒几下简单菜品，打荷的早上一到就去接水泡茶，然后开档，准备各种酱料，把昨天剩下的调料缸灌满，把二汤桶烧开，把各种盘饰的花花草草准备好，上客来单以后，根据粘板送过来的配菜品种给料头码兜里面放入对应的酱料，炉头师傅炒好菜后，递过去相应的器皿装盘成菜，然后走菜，递给传菜服务员。平时不忙时间需要检查各种酱料，汤料的库存，哪样少了就做那样。要下班时间给炉头师傅做好收档工作，总的说来，打荷是对接炉头，粘板，上什，水台，传菜员的工作岗位，起到承上启下的衔接作用。也是最有机会学习上炉头炒菜的工种。1994年开始学习做川菜，那会是没有打荷这个工作岗位的，一般都是安排一个经验老道的服务员执台划单传菜。传统老川菜对菜品的装盘成菜要求相对没有那么高要求，也没有那么多成品酱料需要加工，所以理所当然的没有配备这个岗位，后来新派川菜厨师慢慢接触到广东厨师的工作环境，学习到人家的一些好的操作手法，也与时俱进，添加了打荷这个岗位。总的来说，中大型酒楼和酒店厨房会配这个岗位，小的餐饮店就不要想了，空间小，老板也不会出这个岗位工资。恨不得员工三头六臂，一人当俩人用。
文章分享结束，饭店里打荷是做什么的，需要什么技术和专家建议不要打荷的视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
