这篇文章给大家聊聊关于什么病不能吃蚝油，以及中医为什么不建议蚝油炒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
蚝油广芥怎么做
工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净
2.红椒和葱白切细丝泡水中待用
3.将蚝油和酱油按照1:1比例倒入碗中，然后加入白糖和适量的水搅拌好
4.烧开水，水里加入1茶匙植物油、食盐和白糖，加入白糖就是芥蓝不涩的窍门
5.将处理好的芥蓝放入烫至刚熟即可捞起放入冰凉水中浸泡冷却后装盘
6.另起锅放入1茶匙植物油，将刚好兑好的汁倒入烧开即刻关火
7.摆上红椒丝和葱白丝，浇上蚝油汁就可以了
芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，从中医的角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。
炒菜时加入大蒜到底好不好
谢谢邀请，大家好，我来回答一下这个问题。
首先我是从事餐饮行业的一名厨师。关于炒菜的时候要不要放大蒜？这主要看要做什么菜系了。最好比我们湘菜的做法来说我们首先的第一步的就是热锅烧油，把姜蒜米爆香。这样能起到很好的去腥增香的作用。
尤其是青菜，炒青菜我们一般选用的是猪油，把蒜米放到油里面稍微爆香一下，再把青菜放下去爆炒，炒出来的菜既好看又好吃。大家如果喜欢做菜，喜欢美食的话，可以关注一下我的头条号，时常更新一些家常菜的做法。
什么病不能吃蚝油
蚝油就是调味品，不管含什么成分，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，什么痛风、糖尿病和高血压病人不能吃都是扯淡，没有什么病不可以吃。
1.蚝油是由海鲜生蚝熬汁而成，富含生蚝精华，额，这只是一个美丽的传说。传说，蚝油的创始人李锦裳从小家贫，与老母亲在珠海南乡塔一竹寮，靠海吃海，每日煮蚝出售为生。某日，因忙于其他琐事，李锦裳忘记锅中生蚝，待傍晚归来，老远地方就闻到竹寮传出浓郁香气，原来锅中生蚝已熬出一层黑褐色浓汁，一尝，鲜美异常，就此蚝油发明了。李锦裳从此改以熬蚝油为业，并于1888年创立李锦记蚝油庄。至目前，蚝油以其鲜美成为大江南北普罗百姓厨房必备品。
2.蚝油主要成分是一些氨基酸、盐以及一些调味品，生蚝的成分微乎其微。生活在广东沿海地区，让我来介绍一下市场行情。目前市场上出售的生蚝2~3元一个，市场上出售的常见品牌蚝油，700g只卖6~7块钱，不说其他成本，单从生蚝成本来看，大家会觉得有可能吗?
我们来看看一款市售蚝油营养成分表。每100g蚝油碳水化合物含量2.2g，蛋白质含量0.5g，脂肪含量是零。值得注意的是钠含量655mg，属高钠食物。再来看看配料表，都是一些提鲜常见配科。
3.蚝油含嘌呤、含糖、含盐，痛风、糖尿病以及高血压病人能吃吗?当然可以，调味品仅用于调味，用量都很少，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，没任何意义。痛风病人可以吃。据可以查到的文献资料，蚝油嘌呤含量为每100g含嘌呤145mg，属于中等嘌呤食物，作用调味品，每个菜也就用5~10g，就算全部一个吃完，摄入嘌呤量也就7~14mg，实在太微不足道了。
糖尿病病人可以吃。蚝油每100g含碳水化合物2.2g，而常见青菜如上海青碳水化合物含量3.2g。作为调味品使用，每次食用很少，根本不会达100g，就算吃到100g，糖摄入也就2.2g，毋须考虑。
高血压病人只要不当饭菜吃，当然也没问题。100g蚝油含钠量655㎎，作为调味品使用，同时减少盐用量，就是安全的。
吃蚝油的害处
吃蚝油的害处
吃蚝油的害处：有可能会出现过敏，长期大量食用蚝油，有可能会诱发痛风等。
蚝油是一种调味品，其主要由蚝油、味精、食盐、糖等原料制成。因其味道鲜美，很多人在炒菜时都喜欢加入大量蚝油，以提升菜的口感。但过量食用蚝油会影响人体的健康。
1.蚝油中含有大量的钠元素，摄入过量会破坏人体内的渗透压平衡，严重时可引起水肿。
2.蚝油中含有味精和钠成分，过量摄入可加重肠胃负担。
3.蚝油是用耗（牡蛎）熬制所得，含有嘌呤物质，虽然作为调味料食用，但长期大量摄入，有可能会导致尿酸升高，诱发痛风。
除上述危害以外，对于海鲜过敏者也不宜食用蚝油，以免出现过敏症状。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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关于什么病不能吃蚝油，中医为什么不建议蚝油炒菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
