大家好，今天给各位分享面筋的家常做法用面粉自制的一些知识，其中也会对用面粉做面筋怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
低筋面粉可以做面筋吗
低筋面也是可以做面筋的，但是没有高筋面粉出的面筋多。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，盖上湿布醒上一会，然后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
低筋面粉能做面筋吗
低筋面粉可以做面筋。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，只是由于低筋面粉的面筋含量少，做出的筋面也较少。
面筋怎么蒸才能松软
步骤/方式1
洗面一定要把面筋洗干净
步骤/方式2
把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时
步骤/方式3
控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可
面筋的家常做法用面粉自制
原料：面筋粉、水、盐各适量。
做法步骤：
第1步、准备。
第2步、水和盐倒在一起、然后把面筋粉放进去、一边放一边搅和。
第3步、冷静了半小时。
第4步、斜着切条。
第5步、缠在筷子上、缠法就是斜着转转。
第6步、锅里的水起了小气泡、就放进去、小火煮、十分钟翻一次、不翻动会粘住、记住千万不要开锅、中间记得加两次冷水、煮30分钟。
第7步、煮好后、拆下来筷子、把面筋放冷水里。
第8步、串上签子、斜着切到、就是沿着那个缠绕的痕迹划刀、我整理的也不好看、但是不影响口感。
第9步、然后、刷油、用电烤炉烤、涂抹烧烤酱、再然后撒上孜然。火候自己看、记得翻动就可以啦。
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