茶叶用什么加工又好看又好喝

四季喝茶有讲究,一年四季喝什么茶

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本文目录

  1. 让喝茶变简单,怎么办
  2. 红茶怎么制作香滑可口的奶茶
  3. 网红饮品怎么制作
  4. 茶叶用什么加工又好看又好喝

让喝茶变简单,怎么办

饮茶是一种文化,讲究饮茶之道,茶道的程序比较复杂,需要时间慢慢品饮。生活需要仪式感,功夫茶,无疑是一种让心灵升华的仪式。

洗壶:先将沸水倒入壶中,又迅速倒出。

冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

再封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。

然后,分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

奉茶:以茶奉客。

闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮。

恐怕没有时间,没有耐心,是无法静心加入这个过场的。我们要想让其变得简单,也不是不可以。

记得小时候,我的祖母每日必喝茶,有客人来时必须上茶,无客时,也必是每次餐后用茶,是一个从小的习惯,一人一壶一茶,也很惬意。祖母童年的家庭背景是大户人家,饮茶自是有所讲究,然而后来家境和社会都有所改变,不能让她拥有一个完好的饮茶环境和品茶时间。但是,祖母依然没有舍弃对茶的热爱,用最简单的茶具和最简单的步骤,延续她的传统,保持与这段茶文化的缘分,直至八十岁去世。

祖母饮茶虽然简化,仍然有着程序,一,水必须要开,那时候没有电壶,用燎壶专门烧开水沏茶,或者做饭时锅灶后面有个汆子,一汆子开水沏一壶茶还有富余,剩下的灌入保温壶里备用。祖母愿意用新水泡茶,缸里的陈水总是不满意,听她发过小小的牢骚,抱怨水质不好糟蹋了好茶叶,可惜了的。

二,茶壶无论陶瓷或者紫砂壶,祖母都用过,一个茶壶带六个茶碗,都放在一个白茶盘里,再无其他。省略了各道工序,只茶叶放好,水开了沏满壶,主人再由茶壶直接分到茶碗里去,“酒要满,茶要浅”,七分满就可以了。大家各自品饮,聊天,津津乐道。

三,祖母对茶叶也懂得,好茶和次茶她品一口就能辨别出来,而且能分辨出是西湖龙井,还是铁观音,或者是小卖部里两三元一袋的茶叶沫子,并且还能讲出门道差别来,好在哪里,次在哪里,味道的不同都说得分明。陈茶新茶都逃不过她敏感的舌尖,就如同嗜酒的人对于酒的研究,祖母与茶彼此透彻,心知肚明,互相有灵犀。记得她最喜欢的茶叶是茉莉花茶,偏引得我也爱上了那芬芳的花茶。

时代变迁,人们的生活节奏更加匆忙,对于功夫茶,真的成了奢望,难以“偷得浮生半日闲”去品味细酌。我觉得祖母的饮茶方式已是极简,但是现在有了电壶,保温杯,人们出行带一杯茶也很方便。只是,总觉得保温杯的茶喝起来,感觉不像喝茶呢。

我想,只要喜欢,随时都可以饮茶。我认识不少朋友,车上都备有茶叶,有时间就讲究一下,时间紧迫,就来一保温杯携带,也不错。“人间有味是清欢”,那种仪式,可大可小,只要能够慰籍心灵足矣。

红茶怎么制作香滑可口的奶茶

你好!很高兴为你解答,我是做焦糖奶茶。

1.准备的材料有金骏眉红茶包一包,冰糖80克(也可以用白砂糖不喜欢甜的可以少点)纯牛奶800克。

2.先炒冰糖,干净的锅不用添加什么,直接冰糖下去小火炒,一定要小火,这个过程比较久,如果用白砂糖炒制会快一点,冰糖比较大块要炒比较久,炒到糖液化变成琥珀色,就加入纯牛奶。

3.加入冷的牛奶焦糖液会结块,没关系煮的温度升高就会融化,快煮开了加入红茶。

4.煮开一小会就可以关火盖上盖子闷一会,再过滤掉茶叶。

5.这样简单又好喝的焦糖奶茶就完成了,奶味十足又无添加,大人小孩都喝得放心安全。可以喝热的,也可以冰到冰箱和冰的,都比外卖还好喝。

希望我的做法你会喜欢,也可以去看我发过视频里面有相应的做法。谢谢!

网红饮品怎么制作

你好,我是爱做饭的小锅。

今天分享一杯“波霸珍珠奶茶”,保证你喝着一点也不腻。方法分享给你。

材料:

波霸珍珠100克、红茶包1包、炼乳20ml、牛奶150ml、可可粉少量

做法:

1、先准备好所有食材(波霸珍珠、红茶包、炼乳、牛奶)。

2、准备自己喜欢的波霸珍珠。

3、锅中倒水烧开,水开放入珍珠。

4、边煮边搅拌,防止粘连。盖上锅盖中小火煮20分钟左右。

5、煮好后,关火焖上10分钟。珍珠就煮好了。

6、珍珠过凉水。

7、珍珠倒入碗中,加一点凉水,以免坨了。

8、在煮珍珠的同时,我们就泡上红茶,可以选择在微波炉中加热,加热后茶色会更浓。

9、将煮好的珍珠放到杯中,在倒入牛奶,加入一勺炼乳,再撒上可可粉。

10、奶茶就做好了。

网红版奶茶,赶紧学起来吧!口感细腻,加上冰块,好喝到爆。记得关注“小锅美食记”。

茶叶用什么加工又好看又好喝

感谢邀请!当然是用铁锅手工杀青,木炭火烘制的野茶最好喝。

老檀以黄山野茶为例,简单介绍下野茶怎样加工即好看又好喝。

今年清明后一天,老檀带人来到太平猴魁最核心产区猴坑村采摘野茶,此地野茶与极品太平猴魁同宗同源,品质在黄山地区中首屈一指,加工方式与太平猴魁极为相似。

野茶一般生长在高山密林之中,人迹罕至,以竹林中品质最佳。采摘时往来穿梭于荆棘刺丛之间,所以野茶茶青中含有大量枯树枝、竹叶等杂物,制作第一步便是挑捡、簸吹出各种杂质以及老茶皮和茶籽,否则严重影响干茶品像。

野茶在杀青前需要萎凋,使用竹编将茶青摊薄置于阴凉通风处,散发水分,使鲜叶中的青草气消退而产生清香,一般萎凋时间以12-24小时为宜。如果鲜叶中水分含量太高,不仅影响口感香味,成品茶颜色也会呈现灰暗色。

现在炭火手工炒茶的越来越少,取而代之的是机械化电炒锅炒制。机器是死的,炒出来的茶叶千篇一律,缺失了茶叶本身的韵味与灵魂。所以想要获得即好看又好喝的茶,必须得不戴手套徒手炒制,通过手掌感知锅底热度,可适时调整炭火大小改变温度。一锅茶叶炒出来,温度前后并不一致,所以一般炒锅边会放置几块瓦片,降低温度时可用瓦片盖住火苗。

杀青之后是干茶塑型。采用太平猴魁成型方式,将茶叶均匀平摊于网格筛中,置于石碾下轻压成型。轻压时力度适中,用力过重,干茶会十分轻薄、易碎,影响外观;碾压太轻,干茶叶片会松散张开,也会影响美观。

成型之后是炭火初烘和复烘。初烘至六成干时倒出散热,待凉透后再复烘至干透。

即好看又好喝的野茶,在黄山地区就如老檀上面介绍的这般制作出来的,各位朋友如有更好的方法,请评论留言,以便老檀今后改进、完善。感谢阅读,谢谢!

关于茶叶用什么加工又好看又好喝到此分享完毕,希望能帮助到您。

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