本篇文章给大家谈谈豆腐有酸味了还能吃吗，以及豆腐什么人不建议吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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为什么有人说肾病患者不能吃豆腐有何依据
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
因为豆腐蛋白质含量丰富，又被定义为“植物蛋白”加重肾脏负担，因此很多肾病患者都想吃却不敢吃，然而，事实上，营养学早就已经将“肾病患者不宜吃豆腐”的观点更新，而各种研究成果也表明，肾病患者是可以吃豆腐的。
豆腐中的优质蛋白质在肾病营养学中，将肉、蛋、奶这类肉食的蛋白质定义为“优质蛋白”，氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，能够被人体很好的吸收利用，利用率高从而产生的废物相对较少。
而把蔬菜水果等素食中的蛋白质定义为“非优质蛋白”，可以简单理解为其中的蛋白质，人体没那么好吸收利用，会产生相对更多的废物。
因此，在以前，总是简单粗暴的把豆腐认为是素食而打入“非优质蛋白”的行列。
然而事实上，北京人民卫生出版社出版的《营养与食品卫生学》已经明确指出：大豆蛋白的氨基酸模式接近人体氨基酸模式，具有较高的营养价值，富含9种人体必需氨基酸，属于优质蛋白！
我们常吃的豆腐是由黄豆制成，就属于大豆蛋白这一类。
豆腐虽好，适量最好长期高蛋白饮食对于普通人的健康也是不利的，对于肾友来说，尤其如此。过多的蛋白质摄入会加重肾脏的负担，因此，不宜摄入太多蛋白质丰富的食物。
完全不摄入蛋白质也是不现实的，各种食物多多少少都含有蛋白质，而且蛋白质摄入不足还会导致营养不良而减弱抗病能力，使疾病加重。
因此，我们要在这其中找一个平衡，既不要过量，也不要完全不吃导致营养不良。对于蛋白含量丰富的食物都要适可而止的摄入。
像肉蛋奶豆腐这类都是蛋白质含量丰富的食物，比如一个肾友一天大概可以吃1-2两肉，如果你今天想少吃点肉，完全可以按照蛋白质要求等量替换成豆腐。
对于肾功能不全、肾衰竭的肾友怕豆腐含磷高，《豆制品安全生产与品质控制》也已经指出，大豆中的磷与其中的植酸结合，人体并不容易吸收。因此，豆腐虽然说有含磷高的问题，但因为人体难吸收，只要是适量吃，也不足为惧。
对于尿酸高的肾友害怕豆腐嘌呤高，也不用担心。豆腐是加工后的大豆，其中的嘌呤含量，在制作过程中，已经比刚开始的整颗新鲜大豆减少许多，所以即便尿酸高，适量吃豆腐也是可以的。
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信豆腐有酸味了还能吃吗
你好，谢谢邀请，很高兴回答你的问题。豆腐是一种豆制品，营养价值很高，而且非常养生。它有北豆腐和南豆腐之分，主要的区别在于它们制作过程中点制材料不同。北豆腐是用卤水或酸浆点制，而南豆腐则是用石膏点制。因为点制的材料不同，所以它们的质地也就不一样了。
南豆腐因为是石膏点制，含水量很大，食用时却非常细嫩、润滑。北豆腐含水量较小，但它的豆味更浓郁、更有韧性，也更容易烹饪。
豆腐虽然物美价廉、营养丰富，但是它有个缺点，就是时间放长了容易变酸，食用时非常影响口感。怎么才能延长它的存放时间呢？下面我来跟朋友们分享几点小技巧。
如何延长豆腐存放时间1、豆腐买回来后，切成片，放入碗中，加入清水、适量食盐拌匀后放入冰箱冷藏，可延长存放时间。
2、锅中倒入适量清水，加食盐煮沸后，放入豆腐块煮熟，捞出放入冰箱冷藏，也可延长存放时间。
3、锅中入油，把豆腐块煎熟，捞出放入冰箱冷藏，这个方法能存放更长时间。
那已经酸了的豆腐还能吃吗？答案是：能吃。把豆腐切成块，装入容器内，放入没过豆腐的清水，加入适量小苏打浸泡，就可以去除酸味。如果你懒不想动，那就让豆腐一直摆着，让它变成臭豆腐也可以食用。如果变得太臭，那最好扔了吧，已经不适合食用了。
我是熙阳，请朋友们多多关注、评论。熙阳每天都会和朋友们分享各种不一样的美食。谢谢大家！
“吃豆腐”是什么时候成了占便宜的代名词，它有什么典故吗
我是萨沙，我来回答。
吃豆腐，就是性骚扰的意思。
传说最早在唐代的长安，当时豆腐刚刚发明没多久。
一家夫妻两人做小本生意，以制作豆腐为生。
大家都知道，制作豆腐其实很辛苦的，都是由夫妻两人一起完成。
因当年女人不便于抛头露面，在豆腐店卖豆腐的都是这家男人。
不过，因长安的豆腐店很多，这家的生意并不好，一度到连吃饭都难以维持的地步。
因家境艰难，男主人只能白天再去其他地方打工，将卖豆腐的生意交给妻子去做，反正这也不是什么体力活。
谁知道，这下生意却突然火爆了。
原因很简单，这家女主人是个小家碧玉，而且非常风骚。
一时间，整个长安的男人都知道这家豆腐店有个美女老板娘，纷纷赶来买豆腐，很多人就坐在店铺里面吃完豆腐才走。
也许是天性，也许是为了生意，老板娘非常能够应付这些男人，甚至公然和他们调情，把这些臭男人迷的一塌糊涂。
久而久之，豆腐店生意非常好，老板娘全家也过上了富裕的生活。
然而，这些男人的老婆们却极为不满，认为这样卖豆腐伤风败俗，投诉到官府。
可惜大唐非常开放，官府不理这种事，毕竟又不是卖淫。
无奈之下，这些吃醋的老婆们只能冷嘲热讽自己的丈夫：你今天又去吃豆腐了？
时间长了，吃豆腐就成为男人性骚扰、调戏妇女的代名词。
其实从今天角度来看，这家豆腐店真的很会经营。
豆腐和豆腐花都是用石膏做的，会不会有毒吃多了会怎么样
“豆腐和豆腐花都是用石膏做的”，这种说法严格意义上来说是不准确的哦，只是这二者的制作过程中会添加一定比例的石膏，而且分量很少。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
豆腐花，一道著名的特色传统小吃。
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。石膏豆腐花还有宽中益气，清热消炎，止渴利水。可用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症状的缓解。
总之，正常情况下食用的豆腐和豆腐花当中，石膏的含量微乎其微，是不会导致中毒的。
关于豆腐有酸味了还能吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
