老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于江团鱼的优点和缺点和为什么不建议吃江团鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享江团鱼的优点和缺点以及为什么不建议吃江团鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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江团鱼的优点和缺点
江团是长江四大名鱼之一，是四川的特产鱼类，主要产于四川乐山、重庆的长江段，又叫鮰鱼，四川人称之为江团，外观有点像鲶鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美、肉厚、皮糯无鳞，除了主骨之外几乎无细刺，高蛋白、低脂肪，富含多种维生素，是滋补营养佳品，可谓是鱼中上品。
“清蒸江团鱼”是川菜当中的一道古老名菜，也是唯一不放辣椒，还受到众人追捧赞扬的一道清淡菜。虽然说是“清蒸鱼”，但比起广东的清蒸鱼只放两片姜、葱同蒸，要更加复杂一点，因为江团鱼虽然好吃，但唯一缺点是土腥味很重，单靠姜、葱是无法将鱼腥味彻底解除的，前辈们便想到了利用猪网油，这种惊艳又肥美的做法。
吃江团鱼的5大禁忌
禁忌辛辣油腻和刺激性食物，如油炸食品，腌腊食品，辣椒等，饮食以清淡和易消化的食物为主，如蔬菜等等，
江团鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品
江团鱼是什么鱼有毒吗
江团鱼的刺是有毒的。
长吻鮠(Leiocassislongirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。
不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目,鮠科,鮠属。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似。
身体呈纺锤形,头较小,吻尖而长,口下位。体表光滑无鳞,体色背部呈灰黑色,腹部呈灰白色,体侧无黑色斑点,有脂鳍。
生活于水体的底层,性喜群集,较温驯。池塘养殖起捕率高,一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高,一旦缺氧浮头,容易造成死亡。
对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感,不能按常规用药。
生长速度较快,当年孵化的鱼苗,到年底可长到400～500克,第二年年底可长到1500克。
在天然水体,长吻鮠以小鱼小虾为饵料,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
江团鱼有毒吗
答：据查证江团鱼无毒。
该鱼在长江流域有生长。江团鱼学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。无毒。江团鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带红。
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