大家好，如果您还对如何判断蘑菇能不能吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何判断蘑菇能不能吃的知识，包括蘑菇不建议生吃吗图片高清的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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朋友从展销摊位上买了硫磺熏过的蘑菇，能吃吗
硫磺是一种化学物质，有漂白的作用，但是用在香菇等上是不安全的，非常容易有残留，对身体有强烈的刺激性作用，对身体不好。不建议食用
不新鲜的蘑菇能吃吗
不能吃
蘑菇不新鲜了通常不建议食用，以免对身体健康造成危害。蘑菇口感鲜香，是餐桌上较常见的食材，而且营养丰富，适合大部分人群食用。
食用菌菇，制作成菜肴前是否需要提前焯水不焯水会中毒吗
您好，我是@厨房世界，好高兴回答您的问题。食用菌菇，制作成菜肴前，是否需要焯水，这个要根据做法吃法，决定焯水与否。
做成火锅烫菜，串串香（其实也是火锅），烧烤，汤菜（平菇肉片汤等菜肴)，这些不需要焯水。
炒菜，凉拌菜，需要焯水。如凉拌金针菇，要焯水，而且一定要熟透。炒鸡腿菇（杏鲍菇），冬菇，平菇，香菇等其他菇类，要焯水，去除菇类培养基的味道，同时能缩短炒菜时间，保证菜肴嫩滑。
如果不想焯水，可以这样做，淘洗菇类的时候，用温度高的热水就可以盐浸泡一下，再淘洗干净，这样也能去除异味及其他杂质。
还有一个问题，不焯水是否会中毒。只要洗干净，是熟透了就不会中毒。做菇类菜，多放大蒜。
如何判断蘑菇能不能吃
1、对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇，是一个很好的方法。
2、看形状:毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的班块。菌柄上常有菌环(像穿了裙子一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色:毒蘑菇呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或红色。
4、闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
如果没把握确定，请不要食用。
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