大家好，今天给各位分享烤蛋糕用平炉还是风炉的一些知识，其中也会对风炉为啥不建议烤蛋糕进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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风炉可以烤戚风蛋糕吗
整盘上火180，下火160。模具上火155，下火205。这是平炉的温度，风炉再降10度。新炉子再降个5度。
风炉烤蛋糕胚注意事项
注意事项:烤箱一定要提前预热，将蛋糕放入烤箱下层，上下火160度烤50-60分钟，烤箱不同温度也会有差异，按照自己的温度进行5-10度之间的调整。
烤好的蛋糕一定要迅速倒扣在晾网上，这样热气下沉，不会导致蛋糕塌陷和回缩。如果蛋糕高出了模具，可以用两个碗来支撑倒扣的蛋糕模具。
戚风用平炉还是风炉好
戚风用风炉最好。因为平炉只能上下直射烘烤，表面和底部温度高二侧面受热不均匀。风炉是热风循环流动，蛋糕四周受热均匀。所以最好还是风炉
烤蛋糕用平炉还是风炉
平炉。烤蛋糕是一门传统工艺的活儿，炉具使用选择及火候控制相当关键，根据生产厂家介绍，还是用平炉火候均匀，烤出蛋糕口感好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
