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阿胶糕可以炖汤吗
阿胶糕通常不适合直接用来炖汤。
阿胶糕是一种以阿胶为主要原料制成的糕点,它具有滋润养颜的功效。阿胶本身是一种中药材,多用于滋补身体、调理月经不调等方面。
炖汤通常需要选用适合炖汤的食材,如肉类、骨头、蔬菜等,以提取营养和口味。而阿胶糕的质地较为软糯,不适合长时间炖煮,否则会导致糕状物质溶解、融化,影响汤的口感和质地。
如果你想在炖汤中加入阿胶的成分,可以选择使用阿胶粉或块状的阿胶,根据具体的配方和用量进行炖煮。但是需要注意的是,阿胶具有一定的特殊熔点和溶解条件,所以在使用阿胶时需要掌握正确的烹饪方法,以避免阿胶的特性受损。
土茯苓煲汤可以喝吗
土茯苓又名禹余粮、仙遗粮、过山龙、冷饭团,是百合科植物光叶菝葜的干燥块茎。其味甘淡,性平,入肝、胃经,是清热祛湿,泄浊解毒的常用中药。《本草纲目》始有土茯苓之名,并特别提到可治杨梅毒疮,现代广泛应用于各种湿热病症。并常用于食疗保健中,如广东地处湿热气候,人们喜欢用土茯苓煲乌龟,或者制成龟苓膏,有滋阴清热的功效。
功效:解毒,除湿,通利关节。
主治:梅毒、淋浊带下、肢体拘挛、湿疹瘙痒、脚气、痈肿疮毒。
用法用量:内服:煎汤15~60g;外用适量。
使用注意:肝肾阴虚者慎服。服用时忌茶。
现代研究:土茯苓主要化学成分有糖类、有机酸类、苯丙素类、黄酮和黄酮苷类、甾醇类、皂苷类及挥发油等。具有抗肿瘤、利尿、镇痛、抗菌、抗病毒、选择性抑制细胞免疫反应、缓解汞中毒及拮抗棉酚毒性等作用。
《救荒本草》云其可以代粮,长期服用无明显毒副作用,凡湿热之体或湿热气候下,可每次用干品30~60g,加入适量鱼、肉类、骨头等煲汤,具有祛湿解毒的功效,老少皆可饮用。若阴虚者可用土茯苓煲乌龟,能滋阴清热解毒,既扶正又祛邪,可治疗疮疡肿毒。因其有抗肿瘤作用,尤其适合阴虚有邪的肿瘤患者饮用。
临床应用:
1.治疗膝关节积液:以身痛逐淤汤为基础方,加大土茯苓用量,轻则30g,重则达120~240g。一般病情轻者20剂即可见效,重者100剂收功。〔江苏中医杂志1986;7(9):21〕
2.治疗急性菌痢:土茯苓(鲜)、车前草(鲜)各90g,穿心莲30g。加水1500ml,煎至1000ml。每服40ml,每日3~4次。治疗67例,全部治愈。平均治愈天数为3.8天。〔新医学1972;(7):14〕
3.治疗淋病:土茯苓25g,双花、板蓝根、车前子各20g,黄柏、木通、扁蓄、泽泻、甘草各15g,水煎服,每剂服3次,每日2次,12~18剂为1疗程。治疗72例,痊愈54例,有效13例,无效5例。〔实用中医内科杂志1991;5(4):24〕
(本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供)
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灵芝不能和什么煲汤?
目前没有明确研究说明灵芝不能和哪种食物煲汤。
灵芝,味甘涩、性平,归心、肺、肝、肾经。能补心血、益心气、安心神,可用于治疗气血不足、心神失养所致的心神不宁,失眠心悸、健忘、多梦、神疲乏力等;灵芝偏温,入肺经,能补肺气,温肺化痰,止咳平喘,尤其对痰湿型或虚寒型咳喘痰多疗效明显;另外灵芝可补养气血,用于治疗体虚气短,不思饮食,手脚冰凉等。
灵芝可以煲汤、沸水冲泡、泡酒等,用不同的方法处理的灵芝各种有效成分含量都有不同。因此要根据想要达到的治疗效果,来选择灵芝最好的处理方式。需要治疗心悸失眠、多梦、心神不宁等症状时,宜配伍其他食材煲汤;想要滋补强壮、助消化或强筋骨、利关节、益肺气时,则应搭配其他药物泡酒饮用。
本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核
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