各位老铁们好，相信很多人对看到有些人吃煮蛋时，把蛋黄扔掉，说吃了蛋黄会引起胆固醇高，这说法正确吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于看到有些人吃煮蛋时，把蛋黄扔掉，说吃了蛋黄会引起胆固醇高，这说法正确吗以及吃鸡蛋为什么不建议吃蛋黄的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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蛋黄有害说，真的科学吗
鸡蛋的可食部有蛋清和蛋黄，其中，鸡蛋的大部分营养存在于蛋黄之中，蛋清中的营养含量比蛋黄要低很多。但是，不知从什么时候起，蛋黄开始被人妖魔化，原因就是蛋黄中含有较高的胆固醇，而过多的胆固醇是造成血脂异常、动脉硬化的重要因素，这一理论弄得大家人心惶惶。而只吃蛋清不吃蛋黄的操作更是一度风靡了减肥界。
胆固醇是什么？为什么人们都怕它？
胆固醇是固醇的一种，存在于动物组织中的叫做胆固醇，存在于植物组织中的叫做植物固醇。胆固醇是类脂的一种，也叫“固定脂”或者“不动脂”，在体内含量较恒定。
胆固醇是所有体细胞的构成成分，并大量存在于神经组织。胆固醇还是胆酸、7-脱氢胆固醇和维生素D3、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物，是机体不可缺少的营养物质。
这么看来，胆固醇非但不是一无是处，而且还对人体具有不可忽略的积极作用，所以鸡蛋不吃黄，实在不应该。
很多科普中都提到“蛋黄中的胆固醇含量较高，大量食用可能引起高血脂症”，于是大家开始对蛋黄感到恐慌，但是，请不要忽略“大量”以及“可能”这样的字眼。鸡蛋一天一个并没有问题，对于一些营养不良，或者对营养素要求较高的特殊人群（如孕妇、乳母），根据自身情况每天2-3个都可以，只要不是长时间大量食用，对身体都不会存在影响。当然，对于严格限制蛋白质、脂肪的人群，对鸡蛋的食用量还是要酌情考虑。
蛋黄中除了胆固醇还有许多其它有益的物质，像是大量的卵磷脂。卵磷脂对婴儿大脑发育，以及成人心血管疾病的防治具有积极作用。并且蛋黄中的的各种维生素矿物质齐全，除铁之外，其它营养素的吸收利用率都较高。
鸡蛋是每日膳食中必不可少的一部分，不应将它排除在食谱之外，况且，随着科学的发展，部分国家的膳食指南中已经删除了对每日摄入胆固醇量的限制。所以，放心吃吧！正常情况下，每日1-2个鸡蛋，可以为自身的健康加分不少。
半生蛋黄可以吃吗
半生的蛋黄不可以吃。蛋黄凝固是蛋白质变性过程，需要大约70摄氏度的温度，半生不熟的鸡蛋，意味着内部的温度不到70摄氏度。食物要加热到70摄氏度以上才能安全食用。
这是因为在70摄氏度的时候，细菌内部的蛋白质也会变性，于是细菌就会死掉。也就是说，如果蛋黄还未凝固，则可能有细菌。总结起来，生的或半生的鸡蛋都是有可能携带致病菌的。
为什么那么多小孩子吃煮鸡蛋，不喜欢吃蛋黄
其实多数宝贝都不喜欢吃煮鸡蛋的蛋黄，因为蛋黄吃起来比较干，不容易下咽，所以宝贝吃的时候就会选择吃蛋白。
蛋黄的营养其实比蛋清营养好，最好是每天给宝贝吃一个全蛋。
如果宝贝一点蛋黄都不吃的话可以蒸成鸡蛋羹，做蛋花汤，鸡蛋仔，鸡蛋烧。只要做出来软软嫩嫩的，宝贝都会喜欢的。
像我家宝贝每次蒸的鸡蛋羹吃得干干净净的，其实他们不是不爱吃蛋黄，只是不喜欢全蛋黄的口感而已。
宝贝的饮食要均衡全面，变着法的做给宝贝吃才能满足宝贝的健康成长。
看到有些人吃煮蛋时，把蛋黄扔掉，说吃了蛋黄会引起胆固醇高，这说法正确吗
现在有两种病人让医生头疼，一种是对自己的健康全然不在意的人，一种是什么都必须较真，道听途说，也不去分辨听说的到底是真是假，就盲目的开始执行的人。这些吃煮鸡蛋，扔掉蛋黄的人，属于第二种。
众所周知，高血脂使血液黏度增加，能够损伤血管，使血管发生动脉粥样硬化样改变，从而增加发生冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病。高血脂分三种，单纯高甘油三酯血症，高胆固醇血症，以及既存在高甘油三酯、又存在高胆固醇血症的混合性高脂血症。目前血脂的检查项目中主要包括甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、非高密度脂蛋白几项，其中认为胆固醇和低密度脂蛋白与血管的动脉粥样硬化改变关系最密切。因此，如果有高胆固醇血症的人，同时合并有其他心脑血管疾病或者高血压、糖尿病等慢性疾病，就需要进行评估其在未来十年可能发生心脑血管的风险性。针对极高风险、高风险的人群要求严格控制其血胆固醇的浓度。
降低胆固醇浓度首要的就是要控制饮食和改变生活方式，其次在此基础上，未能将胆固醇的浓度降到目标值范围内的人群，还建议加用药物治疗。饮食控制是关键，且贵在长期坚持。高胆固醇的人建议每日胆固醇摄入的总量不超过300mg/天，鸡蛋蛋黄是富含胆固醇，所以这个人说对了一半，但是一个鸡蛋的胆固醇含量约为100-150mg/个，因此吃鸡蛋不需要扔掉蛋黄，有高胆固醇的人可以控制每周吃鸡蛋的数量，比如隔天吃一个。其次控制胆固醇摄入的总量，鸡蛋并不是主要的，重要还是动物内脏、肥肉等脂肪的摄入量要控制。
因此，这个做法是不推荐的，浪费可耻。
看到有些人吃煮蛋时，把蛋黄扔掉，说吃了蛋黄会引起胆固醇高，这说法正确吗和吃鸡蛋为什么不建议吃蛋黄的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
