大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于驴肉不香咋回事，为什么驴肉香这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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驴肉不香咋回事
驴肉本身闻起来的香味就不如牛肉和猪肉，驴肉的香味更多的是来源于于拒绝过程中，脂肪破坏迸发出来的油脂香！我个人没有喝过特别好喝的驴肉汤，这里也是尝试着给你一些建议，尽量不用驴肉，多选一些驴杂，在煮制治的过程中搭配一些猪骨汤或者是老鸭汤，不要用鸡汤，个人觉得鸡肉和驴肉的气味有冲突！
我们所说的香味一般来源于油脂，所以用什么油搭配也很重要，可以搭配一些清淡的菜籽油，在吃的过程中也可以尝试着搭配着芝麻酱！
“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”什么意思农民为何不吃骡肉
这种俗语的源头都是谣言。马肉不臭，骡子肉也可以吃。
马肉并不臭，实际上有很多地区吃马肉，比如哈萨克斯坦族同胞、壮族同胞等。而且在有些地区，比如广西，马肉还是著名的佳肴。事实上，早年间的不法商贩就经常用马肉冒充牛肉，不过马肉肉丝比较粗，如果烹饪水平一般，成品口感不太好。
驴肉也不一定都好吃。通常讲的“天上龙肉，地下驴肉”仅限于关山黑驴。其他的驴肉味道一般般，并没好吃到哪去，甚至由于品种原因，有些驴肉根本不好吃。
旧时代的农民的确不吃骡子肉，主要是迷信思想作祟，认为吃骡子肉影响生育能力。众所周知，大部分的骡子是没有生育能力的。毕竟马和驴属于两个不同的物种，公马母驴交配产下的马骡是完全没有生育能力的，甚至产下的雄骡连交配能力都没有；母马公驴交配产下的驴骡，其雄骡也无交配能力，母骡的生育能力也很低。
就时代，农民没有知识，迷信思想重，又有着很重的传宗接代观念。他们认为，吃了骡子肉会影响生育能力，进而导致无法传宗接代，于是拒绝吃骡子肉。
但是到了今天，这种没溜的观念就比较少了。甚至也有肉骡。肉骡就是集马和驴的特征于一体，在马肉独特的风味上又增加了驴肉的口感，并且还属于健康食品，在某些地区还很受欢迎。
驴肉香的制作方法
步骤1
准备驴肉
步骤2
洗净清水寖泡2小时
步骤3
切成若干份
步骤4
冷水加料酒，姜片焯水去血水
步骤5
重新放入电饭煲中，加入葱姜
步骤6
放入酱肉料包，料包袋坏了，加入生抽酱油，老抽酱油，耗油，盐
步骤7
添加适量的开水
步骤8
按键开始2小时，酱熟了再焖上2小时入味
步骤9
晾凉出锅
步骤10
装入盘中，真是美味
驴肉好吃还是牛肉好吃
驴肉好吃一些
驴肉比牛肉口感好、营养高。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬
关于本次驴肉不香咋回事和为什么驴肉香的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
