很多朋友对于饮料里酸味剂为什么用柠檬酸而不是维生素c和为什么柠檬酸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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柠檬酸为什么有保质期
柠檬酸为食用酸类，主要具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用，还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止果蔬变色变味。
饮料里酸味剂为什么用柠檬酸而不是维生素c
原因：柠檬富含人体所需的多种维生素，维生素C更是其亮点。新鲜柠檬的维生素C含量很高，约有250毫克/100克。但是，维生素C可不是让柠檬喝起来酸酸的原因
柠檬也好，柠檬干片也好，泡水喝起来酸酸的原因是因为一种叫做柠檬酸的成分在起作用。柠檬酸又名枸橼酸，无色晶体，有很强的酸味，易溶于水。
奶粉为什么加柠檬酸
奶粉为什么加柠檬酸，因为柠檬酸作为食品添加剂，添加到奶粉中的作用有：作为香料及除味剂去除奶粉中腥味或臆味；作为PH调节剂，可使奶粉中的pH值降低，抑制腐败微生物的繁殖，用柠檬酸调整食品的pH值还可达到改善品质和风味的目的。
油漆工为什么用柠檬酸
用柠檬酸可以起到抗氧化的作用。油漆工向油漆中加入柠檬酸，可以使刷出的漆更加的靓丽，容易变色，脱色。
有经验的油漆工会在油漆中加入柠檬酸搅拌均匀，在油漆刷好晾干后，可以起到抗氧化作用，使刷出的油漆颜色可以保持更长久的时间而不褪色。
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