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隔夜饭菜到底能不能吃
隔夜饭菜到底能不能吃？我说能吃，一直是这样吃过来的，现在60岁至90多岁的人都吃隔夜饭菜，没觉得不好。
当然馊了，变味了自然不会吃。
隔夜菜能吃吗
现在生活条件好了，隔夜菜不吃了。想以前不要说隔夜菜，就是当天菜有时都吃不到，能吃饱饭就不错了，还舍得倒掉乘菜？以前即使有隔夜菜都要吃掉的，但那时候得癌症的人很少，关键那时天蓝，水清，空气好，种地都用人粪尿，猪粪羊粪，豆粕，莱粕，河里边的污泥等，根本不用化肥，那时的粮食蔬菜水果都是绿色食品，所以希奇古怪的病很少。即使是隔夜菜天天吃都没事。
所有的蔬菜隔夜了都不能吃吗
不是所有的蔬菜隔夜了都不能吃，这取决于蔬菜的种类和保存方式。有些蔬菜可以在隔夜后继续食用，而有些蔬菜则可能会变质或失去营养价值。
一般来说，以下是一些常见蔬菜的保存建议：
根茎类蔬菜（如胡萝卜、红萝卜、土豆）：这些蔬菜可以在冷藏条件下保存一段时间，但最好在隔夜后尽快食用，以保持其新鲜度和口感。
叶菜类蔬菜（如菠菜、生菜、芥兰）：这些蔬菜容易受潮湿影响而变软或变黄。最好在隔夜后尽快食用，或者将其放入塑料袋中，除去多余的空气，然后冷藏保存。
绿色蔬菜（如青豆、豌豆、豆芽）：这些蔬菜通常比较娇嫩，容易变质。最好在隔夜后尽快食用，或者将其放入塑料袋中，除去多余的空气，然后冷藏保存。
硬质蔬菜（如洋葱、辣椒、西兰花）：这些蔬菜通常可以在冷藏条件下保存较长时间。将其放入塑料袋中，除去多余的空气，然后冷藏保存可以延长它们的保鲜期。
无论是哪种蔬菜，如果在隔夜后出现了明显的变质、腐烂或异味，最好不要食用，以免对健康造成影响。最好根据个人的判断和蔬菜的状态来决定是否食用。
隔夜菜有啥危害
硝酸盐还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐对身体有害，过度的亚硝酸盐，会导致亚硝酸盐中毒，给人体造成多种伤害，会产生很多疾病。专家介绍，亚硝酸盐的致癌性及亚硝酸盐的致畸性是常见的由于大量或长期使用亚硝酸盐所导致的恶心后果。
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