大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下赤小豆煮熟为什么变灰色的问题，以及和赤小豆煮为什么掉颜色的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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赤小豆煮好后是什么颜色
煮出来是红色的，但不是大红，我妈妈叫它豆汤色～会比豆子本身的颜色浅一些，汤很浓郁～豆子的颜色也比煮之前浅一些～但是薏米是白色的，我用高压电饭煲煮过，也有用小火慢炖过，但没有煮出被染色的薏米……
赤小豆煮熟为什么变灰色
赤小豆颜色有深有浅是因为品种不同导致的。赤小豆大部分是不鲜艳的暗红色的。优质的赤小豆的颜色都是暗红色甚至是偏紫色的，但是颜色并不会很鲜艳，而是较为自然的暗红，这样的颜色呈现说明是优质的赤小豆；如果在看颜色时，豆子呈鲜红色或者较艳丽的红色，那就说明可能是其他品种的豆子或者是经过硫熏过的赤小豆。
如果赤小豆的颜色发灰发暗甚至泛黄色，颜色十分不自然，那就说明是陈年的豆子，如果豆子的颜色发黑，那就说明这款豆子可能已经发霉变质了，是不能够食用的。
煮红豆时水发黑是什么原因
一般是时间煮的久，豆子的色素都煮出来了，颜色偏黑。煮红豆方法：将赤小豆洗干净。将赤小豆放入冷水中浸泡30分钟。
将第二步的豆与水直接煮到滚。水滚后盖锅盖焖20分钟。取上层清夜饮用，可加适量蜂蜜。
为什么赤小豆有两个颜色
赤小豆颜色有深有浅是因为品种不同导致的。赤小豆大部分是不鲜艳的暗红色的。优质的赤小豆的颜色都是暗红色甚至是偏紫色的，但是颜色并不会很鲜艳，而是较为自然的暗红，这样的颜色呈现说明是优质的赤小豆；如果在看颜色时，豆子呈鲜红色或者较艳丽的红色，那就说明可能是其他品种的豆子或者是经过硫熏过的赤小豆。
如果赤小豆的颜色发灰发暗甚至泛黄色，颜色十分不自然，那就说明是陈年的豆子，如果豆子的颜色发黑，那就说明这款豆子可能已经发霉变质了，是不能够食用的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
