各位老铁们好，相信很多人对自己种的土豆有点发青怎么回事都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自己种的土豆有点发青怎么回事以及土豆为什么会发青的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
为什么土豆会青会紫
回答，
土豆发青发紫是由于长期阳光照射的结果。
土豆是生长在土里的，秋天起土豆的时候由于不能及时收起来，放在地里，白天阳光照射就容易青紫。
再就是土豆在地里生长，如果陇培的土少，土豆长成以后，因为土豆大，就长到土外面了，阳光一照，也容易青紫。
青紫的土豆不能吃，有种辣味，对人体有害，所以，买土豆的时候一定看好了再买。
自己种的土豆有点发青怎么回事
很好理解的一个问题，土豆见光了，出现了青头，下面的不见光，就是原品种的色泽，或黄或紫。对于这种问题，就牵扯到土豆播种深度的问题，再就是覆土的问题。一，土豆的播种深度
土豆的播种深度因品种特性，种薯状况，土壤状况等多方面来确定。如有的土豆它结土豆的部位深，那就浅种，如荷兰系列土豆。而有些土豆它本就结薯浅，所以得深点种，否则就很容易露出地面，阳光照射下肯定会发青。
再就是土壤，沙性的土壤保水能力差，很容干，所以可稍微播深一点，而黏性土透气差，土质冷凉，播深了不肯发芽，时间长了会有烂种的危险，所以可浅点播。雨水多的地方浅播，反之则稍深一点。再就是是否覆膜，凡是覆膜的，可以播种的深点，因为后期培土的话很不容易，露地播种可以浅一点，后期可以培土。
二，实际情况你是在阳台播种，肯定土垃不多，你肯定播浅了，到了结薯的时候露头了，那就会出现顶部发青的现象，那你就得培土，或者是用烂草等覆盖，否则发青的土豆不大好吃，麻嘴。
好了，就是这样的，至于那些发青头的土豆，可以放在黑暗的地方，只要不发芽，还是可以吃的。土豆有点发青了，还可以吃吗需要注意哪些问题
你好很高兴回答你的问题
建议最好不要吃，如果只是稍有发青的百话，把青色的皮带肉全部削掉，削深点再食用。
土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产
生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不度仅存在于土豆的表层中，
而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更问多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是
由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们
吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、
呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发
高烧、答呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。
我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选版，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或
是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，
并且还权得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生
吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。
希望我的回答能帮助你
土豆生长期间露在土面发青了能吃吗
不能吃！
长在泥土外面的青土豆不能吃。土豆属于茄科植物，我们在日常生活中吃的土豆其实是它的块状茎，这种块状茎是长在土里的，露出来的块状茎会产生有毒的龙葵素，不能吃。
土豆是全球第四大粮食作物，也是除谷物外用作人类主食的最重要的粮食作物，人工种植土豆的历史非常悠久，可追溯到公元前8000年。
土豆变成绿色是因为本身叶绿素着色，这种物质无毒，但叶绿素总是与龙葵素一起生成，土豆越绿龙葵素越多，所以绿土豆不能吃。
土豆变绿是防止被食草动物吃掉的一种自我保护机制，另外发芽的土豆也不能吃，因为这种土豆也含有大量的龙葵素。
关于本次自己种的土豆有点发青怎么回事和土豆为什么会发青的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
