肇庆裹粽子是广东特产吗与其它粽子有什么不同

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本文目录

  1. 裹粽子需要什么材料
  2. 裹粽子的叶子叫什么
  3. 成语谜语:端午家家裹粽子
  4. 肇庆裹粽子是广东特产吗与其它粽子有什么不同

裹粽子需要什么材料

包粽子需要准备的材料有糯米、馅料、粽叶和棉线。糯米最好选择优质的圆形糯米,其口感更软糯可口;而粽叶多以箬叶、芦苇叶为主,干粽叶味道更清香,包出来的粽子口感更好。除此之外,可以根据个人喜好来准备大枣、豆沙、火腿、蛋黄等馅料。

裹粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子统称叫做粽叶,通常拿来包粽子的叶子有很多种,有蕉叶,芦叶,箬叶。箬叶较软,包的过程比较方便,操作较简单。芦苇叶较硬,操作更复杂,但包出的粽子更有型。

成语谜语:端午家家裹粽子

谜底是成语:无所不包!谜面中,“家家”泛指“无所”,而“裹”即为“包”!因此,综合起来就是:无所不包!

无所不包,汉语成语,拼音是wúsuǒbùbāo,意思是指没有什么不被包括,形容包含的东西非常多。

肇庆裹粽子是广东特产吗与其它粽子有什么不同

肇庆裹蒸粽是广东特产吗?有什么特色?

我吃过肇庆的裹蒸粽,很好吃的~和其他地方粽子不一样的是,肇庆裹蒸棕会放绿豆的,可以解腻的。

肇庆裹蒸粽很有特色,完全称得上广东肇庆的特产。而且只有用广东肇庆当地的冬叶包出来的“粽子”才有着与众不同的味道,说是粽子,它只是与粽子的制作方法有那么一点点相似,即都是用植物的叶子来包裹食物蒸煮后食用的。

传统的肇庆裹蒸一般都是冬叶里包裹着糯米、绿豆、猪肉、咸蛋黄,然后煮七八个小时,这样冬叶里这些食物的味道就相互渗透,别有一番香味。随着饮食文化的多元化,肇庆裹蒸冬叶里包裹的食物也多样化了,象虾仁、冬菇等都加入里面了,无论加了多少种食材,但是绿豆一直是肇庆果蒸里不可或缺的内容。加入绿豆主要因为广东肇庆地区气候温热,而绿豆具有很好的排湿解毒作用,因而不管肇庆裹蒸食材如何变化,绿豆却一直鉴证着肇庆裹蒸的历史。

肇庆人制作裹蒸对于食材的要求特别严格。外皮必须是颜色鲜绿、具有叶香味的新鲜冬叶;内瓤要当年的绿豆、最好的糯米以及上乘的肥瘦相间的的肉来制作。除了主要材,还要加入一些调味,象曲酒、五香粉等,这样做出来的裹蒸吃起来醇香不腻。

肇庆裹蒸不但好吃,也是肇庆的一种特色文化,还没有吃过的同学来肇庆玩,一定要记得尝一尝肇庆裹蒸棕哦,保证不会后悔~

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