大家好，今天来为大家分享同样是烧腊产品，为什么有的地方烧鹅比烧鸭贵一倍多的一些知识点，和为什么烧鹅比烧鸭贵的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么鹅比鸭贵
鹅比鸭贵是因为鹅的养殖时间比鸭的长，成本贵。
通常小型鹅种60～70日龄，体重2.5～3千克。中型鹅种70～80日龄，体重3～4千克。大型鹅种80～90日龄，体重4～5千克以上即可出栏。
鸭冬天一般在37-38天就可以出栏，夏季一般在41-43天出栏，一平米就多养6只。一般在2公斤左右
同样是烧腊产品，为什么有的地方烧鹅比烧鸭贵一倍多
同样是烧腊产品，为什么烧鹅比烧鸭贵那么多？这个问题有过无数的顾客问过我们，更夸张的是，很多不懂烧腊的人们还时常说，烧鸭烧鹅味道不都一样的嘛！烧鸭烧鹅一样？当然不一样！从鸭鹅体型特征、成品味道、价格来看，处处不一样，根本不能相提并论，下面我们详细解释为什么烧鹅比烧鸭贵。1，形体特征
鸭子个体小，一般用来制作的烧鸭的鸭子质量在6-8斤，鸭子头小嘴扁。而鹅的形体偏大，用来做烧鹅的光鹅，一般都有8-12斤左右，鹅头有明显的头鬓。
2，烧鸭与烧鹅味道区别为什么烧鹅比烧鸭贵？烧鸭与烧鹅味道区别很大。鸭子养殖的时候，一般吃饲料或是其它肉质食物，所以全身肉质硬实，制成烧鸭肉质也比较结实的，且鸭子因喜食肉类食物，所以鸭子本身有一股腥臊味。在制作烧鸭的时候，我们常常告诫学员，烧鸭要用大点火力来烧，或者烧鸭填料着重加一些去腥臊味的香料，例如八角、香叶、姜和蒜头等。
鹅的养殖与鸭子则不同，鹅也吃饲料，不过更多是食用天然植物类，鹅是家禽动物中的“素食主义者”所以鹅肉质松软而鲜嫩，没有鸭子的腥臊味，做成烧鹅比烧鸭味道更清香更纯。虽然鹅的个体较大，但相对鸭子其实鹅更容易烧熟。3，为什么烧鹅比烧鸭贵？产量与价格成正比。鹅养殖时间比鸭子的时间长，要求也高，而鸭子生长期短，产出率大，鸭子产量大，售卖价格也就较便宜，鹅产量少，所以鹅的价格相比鸭子高一点。就地区而言，在深圳生鸭的价格一般在6~8元一斤，而鹅的进货价格一般在12-15元一斤，价格相差一倍多，这个差别还是挺大的，不过各地区价格有差异，不能一概而论。
鹅和鸭肉质上的区别
鸭子和鹅区别：鹅和鸭、天物同属雁形目，鸭科，也是一种水禽。鹅体型比鸭大，比天鹅小。鹅与鸭的叫声大体相似,但鹅声音比较高亢。
3、鸭子惧怕人，当人走近时一定让步逃走。鹅却会低着头想你发起攻击。鸭子步调急促，有局促不安之相；鹅步调从容，大模大样。
为什么烤鹅比烤鸡贵
因为鹅与鸡和鸭子相比有很多的缺点，所以市场上的烤鸡、烤鸭多，而烤鹅几乎见不到。
第一个原因就是鹅的生长周期相当于鸡和鸭来说比较长，大批量养殖后用来做烤鹅并不适合。由于现在饲料和养殖方法越来越进步和科学，再加上鸡和鸭的生长周期都比较短，能快速的出售赚钱，所以现在很多的养殖场都喜欢养鸡和鸭。而由于鹅的生长周期很长，在相同的时间内产量很低，很多养殖场都不愿意养鹅。
第二个原因就是烤鹅与烤鸡、烤鸭的价格相比较太贵了，普通的大众群体更容易接受价格相对比较便宜的烤鸡和烤鸭。鹅不仅生长周期比较长，而且食量也是比较大的，所以饲养的成本就比鸡和鸭要高出很多。所以，鹅肉的价格肯定要高于鸡肉和鸭肉的价格。而普通的大众群体也都不是非常的富裕，更容易接受价格低廉的烤鸡和烤鸭。
第三个原因就是鹅的体型较大，肉也比较厚，相比较之下不能像烤鸡、烤鸭那样被烤的外焦里嫩。由于现在的烤鸡、烤鸭大多都是在电炉里面用热空气烤的，所以只适合烤一些肉比较薄的鸡和鸭。而由于鹅的体型原因，鹅的肉是比较厚的。很多的烤鹅经常都是外面烤焦了而里面却还没熟呢，非常的影响口感。
第四个原因就是鹅肉属于发物，能引发很多的疾病，所以买烤鹅的人少，很多老板也害怕顾客吃烤鹅后身体出现问题。与鸡肉、鸭肉不同，鹅肉是个发物，能诱发很多的疾病，吃多了对人体也是有害处的。所以生活中买鹅肉吃的人并不多。而且很多的老板也都是盼望着自己生意兴隆，肯定也不想客人吃鹅肉出了问题后去找自己的麻烦，所以卖烤鸡、烤鸭更划算。
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