大家好，今天来为大家分享做绿豆糕为什么要用麦芽糖的一些知识点，和绿豆糕为什么要加麦芽糖的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
做绿豆糕没有麦芽糖会散去吗
不会，散不散和麦芽糖没有多大关系的
做绿豆糕为什么要用麦芽糖
起调味的作用。下面介绍绿豆糕的做法供参考，首先准备材料：去皮绿豆：250克、麦芽糖：250克、黄油：65克、白糖：适量。
1、去皮的绿豆洗净，然后放到容器里，加入适量的清水，水没过绿豆即可，浸泡一夜。
2、把泡好的绿豆捞出来沥干水分，然后放入蒸锅蒸熟。
3、绿豆蒸熟后盛出，捣烂。
4、另起一锅放黄油烧化，然后放绿豆、麦芽糖、白糖拌匀。
5、拌匀后关火冷却，然后和成面团。
6、面团和好后，分小剂子。
7、取一小剂子放入模具，压出花型。把所有小剂子逐个压出花型即可。
8、完成。
绿豆馅里为什么要加糯米粉
糯米粉更有粘性。作为绿豆糕的选材，具有粘性的糯米粉无疑是最好的选择了。比如说用面粉、玉米粉这两种来做绿豆糕都没走糯米粉的效果好，口感没有糯米粉做的那么美味。在制作绿豆糕时没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，整个过程下来全都是小火，要不粘锅的情况下出锅，然后制成绿豆糕型。
做绿豆糕为何加糯米粉
因为糯米粉更有粘性。作为绿豆糕的选材，具有粘性的糯米粉无疑是最好的选择了。比如说用面粉、玉米粉这两种来做绿豆糕都没走糯米粉的效果好，口感没有糯米粉做的那么美味。
在制作绿豆糕时没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，整个过程下来全都是小火，要不粘锅的情况下出锅，然后制成绿豆糕型。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
