大家好，糖雪球放醋的原因相信很多的网友都不是很明白，包括冰糖雪球为什么加淀粉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糖雪球放醋的原因和冰糖雪球为什么加淀粉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
糖雪球的正确挂霜方法
1.
自制山楂糖雪球，怎么挂霜是关键，掌握诀窍自己在家就能做。首先我们把山楂洗净去掉中间的核。
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准备一碗白糖和一碗清水，白糖和清水的比例是1:1，你也可以选择用冰糖来代替。将水和白糖一同倒入锅中煮开，在煮的过程中要不停地用铲子搅拌防止粘锅，等水干了以后我们可以看到糖浆开始冒泡泡
3.
等到糖浆和淀粉变稠的时候倒入山楂，这个时候要马上关火，不然的话山楂会变烂，而且糖浆也会不易凝结，关火以后要立马不停地翻炒，让山楂都能均匀地裹上糖霜，等到晾凉以后它就会变成白色的结晶。
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咱们今天这道山楂糖雪球就做好了，酸甜可口，健胃又消食，学会的朋友不妨自己在家试试。
糖雪球放醋的原因
一，糖雪球的糖霜是用白糖或冰糖做的，虽然制作的过程中加了水，但经过熬煮水的含量已经基本蒸发，这时候熬好的糖浆口感肯定很甜，为了中和白糖的口感，加几滴白醋进去，这样做出的糖雪球口感会更好吃。
二：为了加快白糖凝固，放入山楂翻炒快速的炒出糖霜，减少翻炒时间。
做糖雪球加醋因为白糖经过熬煮变得很黏，而白醋是酸性的，能中和白糖的黏度，使得熬煮出来的糖浆粘性降低，快速的凝固，从而放进去的山楂能快速炒出糖霜，加速凝固。
糖葫芦和糖雪球，熬糖有什么区别
冰糖葫芦和糖雪球的不同点主要还是做法和味道的相异！首先我从做法给大家分享一下！冰糖葫芦其实还是适合用冰糖来做！首先把山楂洗净，空干水分！然后用小刀去核！最后用竹签穿起来！一般是七个一串！锅中放入冰糖和水，比例二比一，大火烧开，小火熬糖，等水分蒸发干了！就可以做冰糖葫芦了！而糖雪球用白糖做比较好，山楂的处理和冰糖葫芦一样！只是可以不用去核！也不用串起来！锅中放入白糖和水，水可以少一些，小火熬糖，水分蒸发后放入一点白醋和淀粉！可以更好的给山楂裹衣服！第二点是它们的味道不一样！冰糖葫芦酸脆，而糖雪球沙甜带酸！冬天适合吃！可以消食开胃。但也不要多吃，毕竟糖太多对身体不好！还是健康最重要！
为什么自己做的冰糖雪球感觉上面的糖很散，一碰就掉了
这个跟冷藏没关系，因为在在熬好糖液中不含水分了。所以冷冻会加速融化的主要原因是你的熬糖的配方
关于本次糖雪球放醋的原因和冰糖雪球为什么加淀粉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
