很多朋友对于玛德琳怎么保存和玛德琳为什么要冷藏不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
做玛德琳是要多搅拌还是少搅拌
适量搅拌。
1，黄油隔水融化成液体～蛋液里面加入细砂糖搅匀～
2，低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中～翻拌均匀，不要过度搅拌～
3，加入融化好的黄油搅匀～搅拌成顺滑有流动性的状态～
4，装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右
5，模具提前刷黄油撒粉备用；油尽量刷多一点，粉也要撒，不用太多，不小心撒多了可以倒出来哈；预热烤箱180度～
6，八九分满即可，175度15分钟左右即可??边缘会微微焦黄
要做可可味道的玛德琳怎么做好吃
玛德琳是一种法式甜点，做法不难手法也不复杂，所有材料按比例按顺序混合即可。但是烘焙讲究的就是细致，每一步都要用心，不可大意，也不要随意改动配方，烤好的玛德琳口感香甜，富有弹性，做好面糊挤进模具送进烤箱。如果你想做可可味的玛德琳，建议制作好后撒可可粉或淋可可酱在上面，因为可可粉或可可酱如果放进去烤箱加热的话，味道可能会变苦
首先介绍下材料
主料
低筋面粉100克
鸡蛋2个
辅料泡打粉3克
柠檬皮少许
白砂糖75克
黄油100克
其次是制作步骤
1.黄油切小块放小锅内加热至起大泡后又回落，底部有结晶并成褐色。
2.离火将熬好的黄油过滤出来，冷却备用。
3.鸡蛋中加入细砂糖用蛋抽打至微微变色时，将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入。
4.轻轻搅拌至无干粉时加入柠檬皮屑。
5.加入焦香黄油。
6.搅拌至呈飘带状时就可以了。
7.装入裱花袋后口部扎紧放进冰箱冷藏1小时以上。
8.将面糊挤进不粘模模具中约8分满，放入预热好190度的烤箱中，烤10分钟左右，表面上色小肚子鼓起就可以了。
9.最后在食用前撒上一层可可粉或者淋上可可酱，一道法式甜点可可味的玛德琳就做好啦！
网红点心玛德琳如何制作求配方及步骤
作为一枚爱美食爱烘焙的吃货，网红点心玛德琳肯定是不能错过的一款美食。每次看到玛德琳面糊在烤箱内逐渐膨胀，挺起“傲娇”的小肚子，就说明我们制作的玛德琳90%会成功了。守护着烤箱，等待着美食出炉的瞬间，这种期待总是让人欢呼雀跃的！
那么好吃又好看的玛德琳该如何做呢？
其实美食不难，难的是制作人的心意。这款小点心无论是自制品尝，还是与亲朋好友分享都是不错的选择。玛德琳的做法不难，食材方面也没有特别挑剔的，在制作中有一些小的注意点做好，基本就能一次成功，新手也能轻松hold住。
下面以一款“抹茶蔓越莓玛德琳”为例，具体分享一下配方和步骤，最后我还会将注意点总结在“0失败tips”里，希望给大家更多参考和帮助！
抹茶蔓越莓玛德琳：参考分量：学厨黑色贝壳模3盘18个量。
食材：
全蛋：2个（大个）；细砂糖：50g；柠檬汁：几滴；低筋面粉：95g；抹茶粉：5g；黄油：100g；泡打粉：3g；蔓越莓（切碎）：10g。
烘烤时间：180度烘烤11-12分钟。（烘烤温度和时间供参考。）
准备工作：
1、粉类材料（低筋面粉、抹茶粉、泡打粉）混合过筛，备用。
2、玛德琳模具提前刷黄油，撒高筋面粉，倒出多余面粉，做好防粘。
3、蔓越莓切成碎粒。
制作步骤：
1、黄油隔水融化，静置备用。
2、全蛋+柠檬汁+细砂糖，混合均匀。
3、倒入提前过筛的粉类材料，翻拌均匀。
4、分3次将温热的黄油倒入面糊，每次拌匀后，再进行下一次。
5、加入蔓越莓碎，拌匀。
6、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
7、室温静置10分钟，让面糊略微恢复流动性。开启180度预热烤箱。
8、将面糊挤入玛德琳模具中，8分满即可。
9、烤箱中层180度上下火，烘烤11-12分钟即可。
10、脱模，放凉后装袋或食用即可。
Tips：干货看这里！1、玛德琳入冰箱冷藏半小时，可以让各种材料更好的融合在一起，口感更佳。
2、黄油不建议用其他油脂替代，它也是玛德琳制作的精髓。
3、植物黄油是由植物油经过氢化工艺得来，用来模拟天然黄油的状态，植物黄油多含有反式脂肪酸，对于心脑血管有隐患，不建议使用。这里使用的是动物奶油，由牛奶中提取。
4、玛德琳成功的标志就是它“傲娇”的小肚子，掰开后是蓬松的组织，内部润而不燥。
5、玛德琳做好以后，常温保存可以3天，建议尽快使用哟。
6、泡打粉是玛德琳形成蓬松组织的关键，不能省略。建议使用无铝的双效泡打粉。
7、原味玛德琳：将配方中的5g抹茶粉等量换成低筋面粉；可可玛德琳：将5g抹茶粉换成等量的可可粉即可。花点小心思就可以做出三色玛德琳咯。
以上就是Vivi根据“网红点心玛德琳如何制作？求配方及步骤？”这个问题分享的一些心得体会和一款“抹茶蔓越莓玛德琳”的做法，希望对大家有帮助！欢迎喜欢的伙伴拔草制作，在评论区分享你的美食作品！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1173个原创回答，目前为止我的回答已获得6000万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。玛德琳怎么保存
玛德琳是一种传统的法式小蛋糕，以下是一些保存玛德琳的建议：
1.温度：将玛德琳放在室温下保存，避免暴露在阳光直射或高温环境中。
2.密封容器：将玛德琳放入密封容器中，以保持其新鲜度。你可以使用塑料袋、密封盒或食品保鲜盒等容器。
3.避免潮湿：确保保存玛德琳的容器内干燥，避免潮湿环境，以防止腐败或变软。
4.不要冷藏：一般来说，不建议将玛德琳放入冰箱冷藏，因为这可能会导致其变干或丧失口感。
5.建议时间：为了保持最佳口感和新鲜度，建议在2-3天内食用完玛德琳。过了这个时间，它们可能会开始变得干燥。
请注意，以上仅为一些建议，并不代表绝对规则。最好根据环境和实际情况来判断玛德琳的保存方式，并在过期前食用完毕以享受最佳口感。
玛德琳怎么保存的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玛德琳为什么要冷藏、玛德琳怎么保存的信息别忘了在本站进行查找哦。
