本篇文章给大家谈谈姜撞奶不凝固什么原因，以及姜撞奶为什么不凝固对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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姜汁撞奶为什么不凝固姜汁撞奶的做法
姜撞奶不凝固的原因是配料不对，加上操作失误。
1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。
2、将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶，否则难以凝固。姜撞奶用料：水牛奶（没有的用全脂鲜奶代替）、老姜（没有的就生姜）、糖姜撞奶的做法：1.姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备用。家里有水果榨汁机的可以直接把姜放进机器榨出姜汁。2.牛奶加热并加糖搅拌（不需要煮开，煮到将近沸腾就可以了），关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。（把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右）注意，用电炉或者电磁炉的最好加热关火后再放糖，否则牛奶容易糊底。3.迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。
姜撞奶不凝固可以补救吗
可以
1.
姜撞奶不凝固的话是可以补救的,如果没有凝固还是液体的话,可以先用勺子搅拌一下姜汁牛奶,微波炉高温热30秒,取出之后放勺子在上面检查状态,如果还没凝固可以再加热30秒就可以了。
为什么买的姜撞奶冲粉总是不凝固呢
取一包姜撞奶冲粉置于碗内，用90~100℃热开水（水温、用量按说明书上的要求来定）定向搅拌均匀，然后放置3~8分钟，即可凝结成为风味独特的姜撞奶。注意一定要定向搅拌哦！要注意：水温的高低，水量的多少，是否只按一个方向搅拌等都决定能否凝固成功。如果凝固不了就是水温、水量或方法的问题。
姜撞奶不凝固什么原因
一、失败原因：
1、姜不新鲜，姜汁太少。
2、牛奶温度掌握不好。
3、撞入时与姜汁不均匀混和。
二、补救小窍门：
不过没成功，还是可以补救的，把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，大火加热一分半钟。或者放入锅里蒸两分钟。这种也能成功，味度道差不多是一样的！
关于姜撞奶不凝固什么原因的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
