style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对第一次学做蛋糕怎么弄好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享第一次学做蛋糕怎么弄好看的知识，包括想学制作蛋糕的基础，要先从什么开始学比较好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蛋糕要怎么做才好吃，最主要的步骤是哪步
大家好，今天我来分享一下我是怎么做蛋糕的啊。
首先准备七个鸡蛋，再把它磕破时让鸡蛋清和蛋黄分离出来，再用三根筷子在蛋清中不停的抽打，一定要顺时针抽打啊，抽至蛋清完全成泡沫时，插上一根筷子能站住了就说明蛋清抽好了，这时在往鸡蛋清里倒入二两白面和一两白糖，再把它们搅拌均匀。然后把蛋黄也抽散倒入加入面粉的蛋清中再搅拌均匀。电饭煲内胆抹上少许油，把搅拌好的鸡蛋液倒进去再振动几下，是为了让蛋液中的气泡跑出来。最后插上电源，蒸二十分钟。这样一个又松又软香喷喷的蛋糕就出锅了。
淋面蛋糕如何做
第一次看到滴落蛋糕的时候还没有接触烘焙这个行业，那完美的抹面，自由的装饰，尤其是那顺滑的滴落垂感，真的惊艳到我了！简直美呆了！
对于滴落蛋糕，可能大家更熟悉淋面蛋糕这个称呼吧。
这么美的滴落蛋糕做起来也是很简单哦！
推荐几种简单又貌美的淋面酱的做法，收好不谢！记得分享给身边有需要的人哦~
甘纳许在法语中是傻瓜的意思哦~
甘纳许是因为一个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那时候他的糕点师傅很生气，便骂了那个学徒傻瓜，但之后尝过失败品以后，味道非常好，甘纳许就这样诞生了。
黑巧甘纳许淋面
用料
黑巧克力45g
淡奶油45g
做法：
1.将同等量的黑巧克力和奶油放在碗中隔水小火加热，并不断搅拌。
2.搅拌至黑巧克力和奶油完全混合。
3.淋面酱是否能淋出完美淋面取决于淋面酱的粘稠状态，所以不能等淋酱完全冷却，那时候已经黏稠到不能顺畅流动了。
4.用勺子或者将甘纳许装入裱花袋里淋在冷藏过的蛋糕上。
5.在蛋糕上层淋满甘纳许，抚平，然后装饰即可。
没有黑巧克力的话，还可以用可可粉来调制，做出来的酱效果也是非常棒哦。
可可粉淋面酱
用料
可可粉40g
牛奶180g
吉利丁4g
白砂糖100g
将吉利丁放入凉水中，其余材料放入奶锅中开中火用打蛋器搅至融化至略微粘稠。再将吉利丁片放入搅拌均匀，过滤。
白巧克力甘纳许
用料
百巧克力120g
奶油40g
做法：
1.将白巧克力和淡奶油混合隔水小火加热，并不断搅拌直至融化。
2.待白巧甘纳许冷却至适合状态，淋在蛋糕上，即是白巧淋面蛋糕。
3.在白巧甘纳许里添加食用色素拌匀，即是彩色淋面了。
4.将淋面酱先在蛋糕边缘淋出滴落的垂感。
5.再在蛋糕顶部淋满甘纳许抚平即可。
6.还可以做成这样的双色淋面蛋糕。
7.还有这样的彩色淋面蛋糕。
金色淋面
用料
食用金粉适量
植物油适量
做法：
1.介于食用金粉只溶于油不溶于水的特性，将食用金粉和植物油搅拌混合。
2.然后将金粉酱用小刷子涂到已经凝固的白巧甘纳许上即可。
芝士淋面
用料
芝士30g
淡奶油45g
糖粉适量
做法：
1.将芝士隔温水融化，加入糖粉，搅拌顺滑。
2.加入淡奶油再搅拌至顺滑。
3.因为里面有淡奶油，所以将淡奶油继续搅打至能淋面状态即可。
4.还可以像白巧甘纳许一样加入色素变成彩色淋面酱。
5.芝士淋面一点都不逊于白巧甘纳许。
酸奶淋面酱
用料
淡奶油100g
酸奶100g
白砂糖适量
吉利丁片5g
做法：
1.酸奶要用安慕希这种浓稠度的酸奶。将吉利丁片放凉水里软化。
2.将淡奶油和酸奶混合，再加入隔温水融化的吉利丁混合均匀，如果太稀就放冰箱冷藏至合适粘稠度。
鲜果酱淋面
用料
鲜榨果汁适量
吉利丁片适量
做法：
1.将泡软的吉利丁加入到鲜榨水果汁中，隔温水融化吉利丁，混合均匀，冷却到适合的浓稠度即可淋面。
2.鲜果淋面酱不但可以做出漂亮的有色淋面，而且还不需要色素，最重要的是相对来说热量最少了。
焦糖淋面酱
用料
白砂糖100g
水20g
黄油150g
淡奶油150g
吉利丁片5g
1.将白砂糖和水放入小锅中混合，中小火煮至焦黄，中间不能搅拌。
2.再加入淡奶油和冷水泡软的吉利丁混合均匀，冷却至合适的粘稠度即可。
3.焦糖酱不能冷却太久，冷却太久的焦糖酱会变得过于粘稠，就不能淋出顺滑的滴落蛋糕了。
不说了，我要赶紧去做一个优雅的滴落蛋糕啦！
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想学制作蛋糕的基础，要先从什么开始学比较好
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2020年02月14日
关注材料：
面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml白糖80克油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进烤箱了！
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄
文章到此结束，如果本次分享的第一次学做蛋糕怎么弄好看和想学制作蛋糕的基础，要先从什么开始学比较好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
