快手清淡饮食怎么弄好看?粤菜荷塘小炒怎么做

年夜饭菜谱推荐 经典粤菜荷塘小炒的家常做法

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本文目录

  1. 粤菜荷塘小炒怎么做
  2. 青菜怎么炒又嫩又绿
  3. 秒葵怎么做才好吃
  4. 青菜芝麻怎么做好吃

粤菜荷塘小炒怎么做

荷塘小炒

主配料:

莲藕一节200克,荷兰豆150克,黑木耳50克,百合50克,胡萝卜1段,姜1片,蒜2瓣

盐半汤匙,油适量

制作步骤:

1、莲藕切片,泡在清水里,倒入几滴白醋,可以使莲藕保持洁白不变色。

2、荷兰豆切斜刀,黑木耳撕成小块,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

3、锅中烧开水,放入少许食盐和油,先入百合焯水,只需2秒即可。

4、依次下次莲藕、荷兰豆和木耳,焯水的先后顺序不能错。

5、炒锅入少许油,入姜丝和蒜片爆香锅底,炸出香味后把姜丝和蒜扔掉。先炒胡萝卜,这种食材没有焯水,感觉胡萝卜焯水口感不好,所以留在第一个来先炒它。

6、入莲藕、荷兰豆、木耳和百合一起翻炒。

7、炒的时间不要长,快炒入半汤匙盐调味关火,喜欢勾芡的可以淋上点淀粉水,我们一家喜欢清脆,故而没有放淀粉水。

青菜怎么炒又嫩又绿

我烧菜可能与众不同,我不喜欢重油爆炒,要是油锅高火炒出的菜色泽碧绿好看,可是食油经过高温即使是进口橄榄油这样的好油也会变质了。

我烧一般的素菜实际上都是煮的,我总是先在锅里放适量的水,然后放油盐等调料,开大火把锅里水烧开立即放入洗净切好的素菜翻炒煮熟。总的轻油轻盐,我爱吃自己烧的菜,家中小孩们也挺喜欢我烧的菜。

要是烧青菜照我的方法去烧肯定又嫩又绿还好吃,不信可试试。

秒葵怎么做才好吃

秋葵白灼做法好吃。

秋葵学名黄秋葵,

又名洋辣椒、羊角豆等。

起源于非洲,

清朝年间经日本传入中国,

在我国南方种植。

夏秋交接季节,

正是秋葵收获的季节,

菜农们整日忙碌在田间,

把一批批秋葵分发到各地。

中国经济的发展,

推动了秋葵大面积种植,

远在北方的美食痴人,

也能吃到这种南方食材。

中医院的老中医讲:秋葵药食同补,

有养胃、壮阳、美颜等功效。

美食痴人,

作为中年大叔一枚,

怎能经得起秋葵诱惑。

今天,早市买了1斤秋葵补补。

为了保持秋葵原始味道,

今天我们做一道白灼蒜蓉秋葵

1、浸泡、焯水

美食痴人知道秋葵滑嫩爽口秘密。

经验告诉美食痴人,

焯水是必不可少步骤,

要不然秋葵粘液里带的苦味无法去除。

还有一个非常关键步骤--浸泡。

只有经过浸泡后的秋葵,

吃起来才滑嫩、爽口。

我们首先把洗净后秋葵放淡盐水中,

浸泡10分钟。

然后放入沸水焯水3分钟捞出,

温水过凉,

等秋葵降温后改刀一劈二,

装入盘中。

2、制作料汁

5个大蒜搅拌机搅成蒜蓉,

放入碗中,加入碎小米椒、

凉拌酱油、醋适量调均匀,

四种味型同时释放,

融为一体。

浇到秋葵上面,

更让秋葵呈现出独特美味。

美味与翠绿色秋葵相互衬托,

美味与形色兼顾,

正是中国人饮食哲学。

3、品赏

世间的繁华和浮躁,

正将食材中的原味,

逐渐冲刷。

纯真的原味已渐行渐远,

滑嫩爽口的白灼秋葵,

正以慢慢脚步,

还原着最本真的原味。

只要对自然和食材

怀着不变的信任和尊重,

每一道菜,

总会得到甘甜回报。

青菜芝麻怎么做好吃

青菜芝麻拌凉菜好吃,特别是菠菜芝麻干豆腐丝这道菜,下面我给大家讲一下步骤。

首先把菠菜用开水烫一下,这能把菠菜里面的草酸过掉,在把干豆腐丝用开水煮一下,然后把菠菜干豆腐丝放入盆里,加盐,辣椒面,芝麻,大蒜,味精搅拌均匀,在用烧好的油浇在上面即可。

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